Hogyan viselkedni sült ketu otthon: különböző receptek

A vörös sózott hal nagyon népszerű falatozás az ünnepi és alkalmi asztalokon. A boltokban sokféle lehet: lazac, pisztráng, rózsaszín lazac. Az egyik rendelkezésre álló és ízletes hal a mohó. Ez jó alternatíva a drága pisztráng és lazac számára. Hogyan kell helyesen sót ketu, mondjuk ebben a cikkben. Javasoljuk, hogy olvassa el a recepteket.

Hogyan csípjük meg a ketu otthon: az első út

Szükséges összetevők:

• Csirkefilé (vagy teljes hasított test) 2 kg-os mennyiségben;
• Citromlé, laurushka, só, cukor, kapor, fehér bors.

Az előkészítés technikája

Egy edényben keverj fél pohár sót egy teáskanál őrölt fehér borssal. Az elkészített (tisztított, kibelezett) halakat keverni kell ezzel a keverékkel. Használjon műanyag edényt vagy tartályt. Az alján egy kapros kapros és egy pár babérlevél feküdt. Ezután tegyen egy halat egy csiszolópapírral. Öntsük a húst citromlével, húzzuk ki a kaport és a babérvet. A következő haldarab - ellenkezőleg: a bőr felfelé. Így feküdj fel, amíg az egész hal véget nem ér. Ne felejtsd el minden egyes darabot citrommal megszórni, és áthelyezni a babér leveleit. Tegye a halakat az elnyomás alá, tegye a hidegbe néhány napig. Ez alatt az idő alatt a mártást a marinádal impregnálják. A felesleges sót az etetés közben meg lehet rázni vagy eltávolítani egy szalonnal. Ne mossa le a halat vízzel - megromolhatja ízét.

Hogyan csípjük a ket a sós lében: a második út

Ez a sózási mód ideális a lazac és a rózsaszín lazac számára. Extra juiciness-t ad a halnak. Amire szüksége van:

• Hal filé (vagy kész csicseri csontok) 2 kg-os mennyiségben;
• 8 evőkanál. l. Só és granulált cukor;
• Egy pár friss citrom;
• Szárított bazsalikom, fekete bors, szerecsendió, őrölt gyömbér, curry és olívaolaj.

Hogyan csípjük meg a ketu otthon: a technológia

A filé vagy az elkészített haldarabokat megfelelő műanyag tartályban rétegben hajtogatják. Mindegyik szelet öntse sóval és fűszerekkel, mozogjon citromszeletekkel. Ne tegye túlzásba a curry és a bors -, hogy szükség van minden egyes darab egy kicsit (a tetején a kés). A borsot a fekete borsot szeleteljük, hogy ízesítsük. Öntsük a halat a tartályba forralt vízzel (szobahőmérséklet). A víz teljesen lefedi a ketu-t. Ezután fedje le a tartályt, és egy napig tisztítsa meg a hűtőszekrényben.

ajánlások

Miután a lazac sózott, vegye ki a sós lében, vágja vékony darabokra, és vágja egy tálba fedéllel. Öntsük a ketu olívaolajjal. Tehát a sózott filé nem lesz kiszáradva és sokáig lédús marad.

Hogyan csípje meg a ketu otthon: a harmadik út

Szükséges összetevők:

• Hal filé (vagy kész csicseri csontok) 2 kg-os mennyiségben;
• Só mennyiségben 8 evőkanál. L .;
• Lavrushka, paprika-borsó és őrölt fekete bors ,.

Hogyan csípjük meg a ketu otthon: a technológia

Ez a recept népszerű Murmansk régióban. Mint tudják, a vörös halak bőségét és hagyományos módon sót. Először meg kell forralnia a sóoldatot. 1,5 liter vizet forralunk a tűzhelyen, hozzáadva a borsot, a babérvet, az őrölt borsot és a borsót, a sót. Tartsa a marinát a tüzet 10 percig, majd hűvös. Készítsünk elő kész halat egy edényben, és töltsük fel hideg sóoldattal. Fedjük le a fedelet és tegyük a hűtőbe 14 órán keresztül. Miután a sóoldat kiürült, a halakat szeletekre vágják. Annak érdekében, hogy hosszabb ideig maradjon, fel kell tölteni növényi olajjal és ecettel.