Fehér bors. Tulajdonságok fűszerezés receptek fehér bors

Rég elmúltak azok az idők, amikor a sót és a borsot értékes aranyat. A létesítmény közvetlen útvonalat India és a felfedezés a New World fűszerek általánossá vált törzsvendégek a konyhában. Azonban sokan még mindig nem tudom, mi a különbség a piros forró, paprika, chili, rózsaszín, fekete és fehér bors illatos. Próbáljuk tisztázni cikkünkben. Azt is meg kell adni néhány recept használó fehér bors. Ez az ember közönséges fekete és illatos fűszerek erősítik az egyes ízét a hal, és lesz egy kiváló fűszer, húsok.

származás

Nem minden növény, amelyek az úgynevezett paprika család. Például a rózsaszín különböző semmi köze sem a piros, vagy fekete, vagy fehér. Ez - a gyümölcs a paprika fa, amely növekszik Brazíliában. És mert vannak japán kalufer és víz keserűfű. Az első egy fekete lakk szemek, és a második hasonló a nyers rizst. De a fekete és a fehér bors nem is rokonok, mint két arca ugyanazt a gyümölcsöt. Ezek különböznek egymástól fokú érettség és feldolgozási módszer. Ez a gyümölcs a paprika szőlő. Hazáját - India és Sri Lanka. De a mai világban, a szőlő termesztése a trópusi országokban. Ezért, India már nem monopólium az export fűszerek. Fűszerezés kínálat mint Brazília, Vietnam, Malajzia, Indonézia.

Hogyan lehet előállítani fehérbors

A jól ismert fekete fajta betakarított éretlen. Zöldbab szárítjuk, majd porrá. Az eredmény egy olyan por sötétszürke, majdnem fekete, színét. Van egy nagyon jellegzetes forró íze és illata. De a többi fehér bors kapunk valamilyen más módon. A szemek takarítják be, amikor az már elérte az érettség és piros lesz. Ahhoz, hogy a fűszerezés, akkor kétféle feldolgozása. Az első, még az ősi, szemes lefektetett egy egyenletes és vékony rétegben a tűző napon az indiai. Tíz nappal később a piros héj eltűnik. De most egy gyorsabb módszer megjelenése magok a magház. A szemcsék áztatjuk meszes vízzel, majd szárítjuk és tisztítjuk mechanikusan. És akkor csomagolva. A főzés, használja kétféle fehér bors - őrölt és a borsó. A por egy világosszürke szín jó, mint a fűszer, hal, hús pác. Borsó használják breading sertés, levesek. Néha egész vagy darabolt kernelek megtalálható kolbász, szalámi különösen.

Hasznos tulajdonságai fehér bors

Ez a fűszer jellemzi a fekete ikertestvére finomabb illatú és finom íze. Ezért, a fehér port használják finom halakat. A fekete bors jellegzetes íze is háttérbe szorítják a szinte semleges ízű. De nem csak a szakácsok magasztal fehér fűszer. Az orvosok azt is tisztelegni neki. Fehér bors széles körben használják a gyógyszeriparban. Mivel ez teszi felmelegedés kenőcs, anti-mikrobiális és gyulladásgátló szerek. De táplálkozási javasoljuk megszórjuk fehér bors ételeket az influenza időszakban. Ez a fűszer is megelőzése hideg betegségek. Fehérbors erősíti az immunrendszert és hozzájárul a kiváló és jól összehangolt munkája az egész gyomor-bél traktus. Azonban, mint minden erős fűszerek, meg kell mértékkel fogyasztják azokat, akik szenvednek a betegségek, a máj és a vesék. Kalóriatartalom a fűszer - 296 egység.

Harcsa steak egy pár

Tehát itt az ideje, hogy néhány recept, amelyben együtt egyéb fűszerek, fehér bors alkalmazunk. Soma tiszta, kibelezett, vágjuk steak. Mi só, és megszórjuk fehér borssal. Hagyjuk állni tíz percig. Ez idő alatt, a tiszta és apró darabokra vágjuk két sárgarépa, zeller, hagyma. Tedd egy fazék forró vízbe. Ahhoz, hogy kihagyja ugyanaz, és néhány borsó illatos borsot. Amikor a levest felforraljuk körülbelül tíz percig, dobja a serpenyőbe vödör gőzölgő. Állítsa harcsa steak. Fedjük le az edényt fedővel. Cook egy pár hal akár teljes készségét. Tálaláskor a tál burgonyapürével lehet, vagy a rizs.

Csirke sajttal, brokkolival

Négy mell visszaver. Káposzta, brokkoli főzzük sós vízben körülbelül öt percig. Sajt vágjuk apró szeletekre. Minden egyes CHOP gördülő sóval és fehér borssal. Tegyen egy szelet sajtot és főtt brokkoli. Wrap egy darab húst tekercs. Rögzíteni a forma, spárgával átkötött vagy fogpiszkálóval levágott. Fry egy serpenyőben, amíg ropogós. Mozgás a hengereket egy tartályban sütéshez. Hozta készségét az előmelegített sütőben 190 fok (körülbelül egy óra). Míg a csirke tekercsek sült, előkészíti a szószt. Ehhez a serpenyőben, amelyben a hús pörkölés, öntsünk fél pohár tej és húsleves, adjunk hozzá aprított hagymát és zúzott fokhagymát, megszórjuk fekete bors és a paprika. Öntsünk forró mártással tekercs alkalmazása során.

Húsleves galuskával

Csirkecomb doctoring húst. Küldjük a turmixgépben, és a csont és bőr felforraljuk húslevest. Fehér bors (pontok) vannak elhelyezve az elején a főzés, együtt gyökerek leves. De a testben, akkor zúzott egy turmixgép, adjunk hozzá fűszer por. Szintén öntsük bele egy fél csésze tejszínt és a sót ízlés szerint. A keverő vzobem két fehérje. Csatlakoztassa a hús tömege tojással habbal. Keverjük össze. A forró húslevest át alacsony hő kihagyja kanál gombóc. Amikor a főzés, növelik a méretét. Ready húsleves öntjük tálak, megszórjuk friss petrezselyemmel.

Sok ételek, amelyek használata fehér bors port és a borsó.