Ízletes és minden kedvenc sertéshús francia nyelven a sütőben

Francia sertéshús a sütőben belépett a menü sok család elég hosszú. A kilencvenes évek közepén ez a vendégszerető hostess elkezdte kényeztetni a családot és meglepni a vendégeket. Emlékszel? Az ünnepség magasságában egy egész sütőlap vagy egy hatalmas serpenyő jelent meg, aranyszínű sajttal teli, és egy isteni illatot sugárzott. Húsdarabokat, amelyeket hagymával és szilvafélékkel sajtos sapkába fűztettek, lemezekre helyezték. Ennek az ételnek a megjelenése sok emberhez társul, zajos évfordulókkal vagy mágikus szilveszterrel.

A rejtélyes étel eredete

Miért titokzatos? Igen, mert senki sem tudja pontosan honnan származik ez a recept. A francia sertéshús Franciaországban ismeretlen, és ez a legcsodálatosabb! Nem ismerik Európában, és az amerikaiak nem értik ezt a nevet. Nem, zöldségeket és sajtokat főznek, de másképp hívják őket. A "francia" fogalommeghatározását gyakrabban használják hústekercsek, szeletelt steakek, előre marinált darabos darabok és sok más étel. De nekünk a sütőben francia nyelvű sertés - ez egy nagyon határozott ünnepi étel. Olvassuk el a címet, és azonnal megértsük, miről van szó. Nyilvánvaló, hogy ez a név ugyanolyan sorsú, mint az "Olivier": a posztszocialista lakosai idegen szavaknak nevezik, és a világ minden tájáról, épp ellenkezőleg, oroszul.

Sertés francia nyelven a sütőben - alap módon

Az edény sémája egyszerű: a félpálma méretét darabokra vágja, és a megvert húst egy sütőlapra helyezzük, hagymával szórjuk, mártással öntjük, hozzáadjuk a sült gombát, és elküldjük a sütőbe. És néhány perccel az étkezés előtt nagyvonalúan megszórjuk reszelt sajttal. De aligha valaki sertést főz egy ilyen ünnepért, mert ez az étel így kéri a kreativitást!

kreativitás

Az étel elkészítése előtt senki sem fog gondolni a hús darabolására vagy a gombák számolására. Sőt, éppen ellenkezőleg: Van egy kis adzsika? Vesszük! Egy maroknyi olajbogyó? Tökéletesen alkalmas. Friss vagy fagyasztott paradicsom, savanyú alma, néhány aszalt szilva, szójaszósz, bolgár bors, konzerv ananász - csak ne kondenzáld meg ezt az ételasszonyt! Valójában mindegyiknek van saját receptje a "Pork in French" -nek. A készételek ízletes képei rávilágítanak erről a sokszínűségről. És valaki még jobban megy tovább, és azonnal húst készít a körettel, burgonyával vagy padlizsánnal szendvicset.

Finom sertéshús francia nyelven a sütőben. Recept a nyaraláshoz

Azok, akik valamilyen okból nem ismerik ezt az ételeket, felkészíthetik a következő egyszerű receptre. Vegyünk egy darab sertéshúst, amely körülbelül kilogramm súlyú. A nyak, a hátsó rész és még a scapula is alkalmas. Mossa le folyó vízzel és szárítsa meg papírtörlővel. Éles késsel darabokra vagy féldarabokra vágjuk, attól függően, hogy milyen alakúak és méretűek. Óvatosan megverjük a kalapácsot, és mély edényekbe teszik. A húst enyhén marinálhatja, így lágyabb lesz, és íze is kifejezőbb lesz. Egy pác, fehérbor, szójaszósz, citrom vagy narancslé, olívaolaj fűszerekkel. Ebben az időben más termékeket készítünk: vékony félgyűrűs, vöröshagymás hagymát, apróra vágott 2-3 szilvát. Mártásként szokásos majonézet vagy béchamelt használhat. A sütő tálcán rakja le a húsot egy rétegben, és mindegyik darabra hozzáadunk egy réteget hagymát és gombát. Az éles kicsi szerelmesei egészen belevághatnak a fokhagymába és a forró borsba. De a sajtot nem kell azonnal önteni, mert az olvadási ideje jóval kisebb, mint a sertéshús elkészítésének ideje . A sütés befejezése előtt 5 percig a reszelt sajtot kell hozzáadni, majd lágyul és szép színt kap. Sütjük 40-50 percig. Minden, a francia sertéshús készen áll a sütőben, akkor az asztalhoz szolgálhat.