A jó öreg zöldségraguval: recept „időtlen klasszikus”

Ez áll a lemez, étvágygerjesztő illat csiklandozza, kacsint és csábító enni egy kanál, és egy másik, és egy másik ... Riddle? Távol legyen! Ez csak egy zöldség-pörkölt! Recept ez az étel egyszerűen őrültség, indokolt az erőfeszítést százszorosan. A dicséret kifejezve általában összeroppant banqueters a füle mögött.

Gyanítom, hogy az eredetileg az étel találta egy nagyon lusta ember, aki éhes volt, de nem akart állni hosszú a lemez (változatok: a tűz, a tűzhely, a tűz, stb.) A legvalószínűbb, hogy francia volt. A jelenléte a volt zöldség, megpróbálta vágja, hogy az összes együtt, fűszerezett növényi olaj és a liszt egy fél órát, ami után a pont után maradt egy évszázada, illatos párolt a tányérjára.

Igen, valóban, és a nevét is - „pörkölt” franciául azt jelenti: „gerjeszti az étvágyat.” Tehát ez a csodálatos étel fajták különböző népek a világ csak nem találják: pörkölt, ragu Zürich, Bolognese ragu, pörkölt Finn, magyar pörkölt. By the way, az összes kedvenc gulyás és a marhahús Stroganoff, hogy más, mint a pörkölt faj. A brit hívás ez az étel pörkölt, és a legnépszerűbb van egy pörkölt.

Ez az étel könnyen elkészíthető, és rendelkezik végtelen számú változatban. Mi a pörkölt tény? Ez a készlet a zöldségek, hús, hal, gomba - összes termék - protushennyh együtt. Attól függően, hogy az összetevők lehetnek növényi pörkölt és kövér, vagy anélkül húsok. Az aranyszabály a pörköltet: a több összetevő - annyira finom és gazdag étel ki fog derülni. A hűtőszekrényben heverni néhány burgonya, egy pár sárgarépa, cukkini, padlizsán? Várja a szárnyak káposzta fej? Nem az első napon a nyitott tégely babot? Nem számít! És aggódni, hogy milyen termékeket marad gazdátlan, nem szükséges. A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni egy pörköltet - össze a hozzávalókat egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet, sót, borsot, és hagyjuk főni a fedél alatt, amíg készen áll (amíg a burgonya megpuhul). Ha szükséges, adjunk hozzá paradicsompüré vagy gyümölcslé, hogy héja ízlés. Ez a nagyon sovány és egyszerű lehetőséget.

Egy másik módja - a sütés zöldséget külön-külön. Zöldség vágják és sült külön, enyhén sózott, amíg a fele. Továbbá, minden csatlakoztatott egy serpenyőbe, adjunk hozzá fűszerek ízlés, paradicsompüré - és után 20-30 perc kész zöldség-pörkölt. A recept, mint látható, ez egyáltalán nem nehéz.

Ha egy kész ételek hozzá a fokhagymát és a kapor vagy petrezselyem, beérkezett általában kiváló növényi pörkölt! Recept csirke sem bonyolultabb egy egyszerű pörkölt. Csirke sült külön, és hozzáadjuk a serpenyőben zöldséget. A legjobb megoldás az ragu emlő (filé), amelynek van egy, enyhe ízű és könnyen emészthető.

Csodálatos meatless lehetőség növényi pörkölt padlizsán: a recept nem különbözik a szokásos pörkölt, hanem a húsos darab padlizsán, olvad a nyelv, tökéletesen kiegészíti az íze az étel, arra kényszerítve felejtsd el a hús és hal. Előkészítése során a zöldség ragu recept elhagyja a hatalmas teret a képzelet: Szeretném felvenni a cukkini? Csodálatos! Nem szeretem a sárgarépa? Ne tegye! Sly wink a polcról gombát? Kérjük, - egy serpenyőbe fognak tetszeni!

Ugyancsak fontos: pörkölt lehet szolgált egy külön edénybe, vagy köretként. Figyelemreméltó kombinációját lenne egy darab húst (grillezett vagy sült), és egy adag zöldség-pörkölt - mind könnyű és ízletes. Ha főzés pörkölt hús vagy csirke - kap egy nagy önálló étel. Hogyan játszunk fűszerek, ez attól függ, hogy mi történik, étel: fűszeres, mexikói fűszeres, vagy zöldség finom íze. Attól függően, hogy a rendelkezésre álló paradicsom vagy paradicsompüré ragu lehet enyhe savasság vagy enyhén édes. Amikor a főzés növényi pörkölt - recept nem kell: a legfontosabb dolog, hogy úgy érzi, a szívet. Röviden, egy varázspálca - a kezedben, és csak rajtad múlik, hogy mit fog tetszeni a szeretteiket.