Vékony palacsinta tejélesztő

Aki közülünk nem szereti a finom étel? És ha jön a házi főzés ... Vegyük palacsintát. Élesztő, tej, csipkés mintával. Illatos, finom, gyengéd. Ők lehet enni csak úgy, és a különböző töltelékkel. Beállítások - súly! Egy egyszerű recept élesztő palacsinta (nem egy!) Mi ezt a cikket. De először nézzük meg, amikor Oroszország megjelent az első palacsintát.

Nélkülözhetetlen tulajdonság Karnevál

Palacsinta - natív orosz étel, amely beköszönte kereszténység ítélték nem több, mint egy áldozati kenyér. A fő étel a Maslenitsa váltak a 19. században - úgy gondolták, hogy a kör alakú szimbolizálja a nap, és így maga az élet.

Recept élesztő palacsintát módosítására és kiegészítésére évszázadok óta. Idővel ez az orosz étel szeretik az emberek szerte a világon. Például Angliában inkább nagyon édes, és alacsony zsírtartalmú palacsinta, francia imádják a finom élesztő palacsinta tej, de a németek adunk a tésztához pálinka és más alkoholtartalmú italok.

Most minden család receptje a maga sajátos, társasági. Süssük finom palacsintát - művészet! Mester teljesen, olyannyira, hogy senki palacsinta nem derült ki, darabos, segítsen a recepteket.

Ízletes, mint a nagymamám!

A legfinomabb palacsintát - élesztő tejet. A szépség az, hogy pontosan mi nagyanyáink sütött, így gyermekkorától kezdve. Hogy készítsen egy vékony élesztő palacsintát, szükségünk van:

• Flour - 3 csésze.
• Szárított élesztő - 1 csomag.
• Tej - 1 liter.
• Tojás - 2 db.
• Savanyú 20%-én - 3 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Só - 1 tk.

Megjegyzés: 1 csomag száraz élesztő lehet helyettesíteni 30 gramm friss és a megfelelő 4 evőkanál növényi olaj hiányában tejfölt.

Opara - palacsinta fejét!

Ismerkedés a tésztát. Az első lépés az, hogy előkészítse a sört. Ehhez egy olyan tiszta, száraz élesztő kombinálni a lisztet, és jól összekeverjük. Ezután öntsük a meleg tejet, és keverjük újra. Ha ahelyett, száraz élesztő - friss, először meg kell feloldjuk a meleg tej, és csak ezután adjuk hozzá a lisztet. Aztán hajónkat szivacs törülközőt, és tegye meleg helyen 1 órán át. Hogy előkészítse a finom palacsintát (élesztő, tej), nem felhajtás, a zaj és a rohanás. Kelt tészta nem tetszik!

Amíg a tészta kel, akkor folytassa a második szakaszban a tésztát. Az első dolog, amit meg kell ostor a tojásokat hideg hab - meg lehet tenni, mint egy keverő vagy egy villát vagy habverővel. Ezután hozzáadjuk a tejszínt (vagy olaj), só és cukor, és ismét alaposan habverővel simára. Kombinálja ezt a keveréket a sört, óvatosan keverjük, és tegye a hő további 30 percig.

A vizsgálat akkor szükséges, addig lehet készíteni a különböző feltétek. Például ezek a palacsinta (élesztő, tej) nagyon jól sós hal vörös kaviár, túrós és gyógynövények, sült gomba és a hús, valamint a jó jam vagy sűrített tej.

Sütés kész!

Amikor a tésztát palacsintát elérte a kívánt állapot, állítsa a pan tűz (előnyösen válasszon ki egy vasból vagy nonstick egyébként palacsinta kibír). Fűtött serpenyőben zsír növényi olajat és süssük a finom élesztő palacsintát mindkét oldalán, és adjunk hozzá egy diát egy tányérra. Ezen kívül minden kívánatos, hogy kenje a vajat, így nem tapadnak össze. Ez a bölcsesség!

Union élesztő és tej

Annak ellenére, hogy a kedves „nagymama receptje”, megjelent a fenti, azt javasoljuk, hogy próbálja meg egy másik. A végén, finom palacsintát soha nem túl sok! A második recept élesztő palacsinta tej egy kicsit bonyolultabb előző, de ez elég lehet, hogy ez lesz a márka. Ezért a szükséges összetevők:

• Főtt víz - 1 csésze.
• Finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• Tej - 2 csésze.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Friss élesztő - 20 gramm.
• Vaj - 10 gramm.
• Búzaliszt - 500 gramm.
• Só - egy csipet.

Mint az előző, ez a recept élesztő palacsinta tej során előállítunk tésztát. Valójában ez teszi őket olyan puha és finom. Készíteni kell egy nagyon meleg forralt vízzel alaposan oldjuk fel az élesztőt. Ezután egy tiszta tálba szitáljuk 250g liszt, keverjük össze 1 evőkanál cukrot és óvatosan öntsük az élesztő. Keverjük össze mindent, amíg sima, fedjük le egy törülközőt, és tegye a hő 45 percig. Ha készen áll a tészta növeli a térfogatát 2-3 alkalommal.

kézimunka

Amikor ez megtörténik, add hozzá 2 tojás sárgája, 1 evőkanál cukor, egy csipet só, 1 evőkanál növényi olaj és a többi átszitált lisztet. Jó kezekben összegyúrjuk a tésztát addig, amíg sima, és hagyjuk melegedni további 45 percig.

Amikor a tészta emelkedik, elkezd fokozatosan, 2-3 evőkanál, adjuk hozzá a meleg tejet bele. Ez a teszt mindig gyúr annak érdekében, hogy elkerüljék a látszatát csomók. Amikor a tészta állagát fog kinézni tejföl, kell hozzá 1 felvert tojásfehérje és újra jól keverjük össze benne. A tészta sütésre kész áttört palacsintát! Kész palacsintát lehet kézbesíteni lekvár, krém vagy joghurt és a különböző töltelékkel. Mint látható, a recept vékony élesztő palacsintát meglehetősen bonyolult, de a végén mindent meg kell adnia bizonyos adalékanyagok!

kefir folyó

Előfordul, hogy a szabad ideje, és szeretné a palacsintát. Ha nincs ideje, hogy az élesztő, palacsinta kefir - egy finom, egyszerű és ami a legfontosabb, gyors. Folytassuk? Meg kell a következő összetevőket:

• Joghurt amelynek zsírtartalma nem kevesebb, mint 2,5% - 1 liter.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Só - 0,5 tk.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Flour - a szemnek.
• Soda - 1 tk.
• A forró víz - 1 csésze.

Az első lépés egy serpenyőben, keverjük össze a joghurt, cukor, só és a tojás. A kényelem és időt takarít meg, akkor egy mixer. Amikor a cukor feloldódik, szüntelenül keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Amikor a tészta el nem éri az összhang a sűrű krém, öntsük a növényi olaj. Keverjük. Ezután öntsük a forró vizet a csészében lenne oldjuk szóda, öntsük az oldatot közvetlenül a tésztát, és ismét alaposan keverjük össze. Ezt követően, a tészta kész lesz a porózus és finom palacsintát!

Variációk egy témára étkezés

Tudtad, hogy a palacsintatésztának nincs szükség arra, hogy csak a búzaliszt? Lehet kísérletezni kukorica, hajdina és a zabpehely - ez teszi nagyon sokféle íz a szokásos étel.

Például, a kukorica palacsinta kapunk rendkívül vékony és tökéletes csomagolás őket különböző sós tömések, mint például a sózott lazac vagy sajt fokhagymás.

Hogy előkészítse a kukorica palacsinta, szükségünk van:

• Búzaliszt - 100 gramm.
• Kukorica liszt - 100 gramm.
• Tej - 200 ml.
• Cukor - 30 gramm.
• Tojás - 3 db.
• A forró víz - 400 ml.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Só - 1 tk.
• A kurkuma - 1 tk.

Kezdeni az előkészített tartályba gondosan szitál a kukoricadarát, és kezdjük el fokozatosan bevezetni forralt vízzel. Tehát van egy sör teszt. Annak elkerülése érdekében, csomók minden alaposan összekeverjük. Ezután adjunk hozzá növényi olaj.

Ezután egy külön tálban szitál a liszt és keverjük össze kurkuma. Mi csatlakozni kukorica tésztát.

Válasszuk szét a tojások sárgáját a fehérek, és hozzá a tésztát. Ezután adjunk hozzá tejet, keverjük újra, és távolítsa el a hideg 1 óra. Közvetlenül mielőtt hozzáadjuk a forró tésztát felvert fehérjék cukorral. Ez az! Kész palacsintát viszont élénk sárga, mint a nap!

dolce vita

És végül, azt akarjuk mondani, hogy a recept nagyon szokatlan, eredeti palacsinta, akik értékelik a édesszájú, főleg a gyerekek. Aki nem szereti a csokoládét? Ő szeretete minden! Ezért úgy gondoljuk, hogy a csokoládé palacsinta karamell öntettel lesz egy méltó helyet a listán a kedvenc ételek. Tehát szükségünk van a következő termékek:

• Víz - 300 ml.
• Tej - 700 ml.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Só - 1 tk.
• Tojás - 3 db.
• Liszt - 2 csésze.
• Kakaó - 1,5 evőkanál.
• Csokoládé - 50 gramm.

Az első lépés az öntött kehely 100 ml tej, a visszamaradó anyagot összekeverjük vízzel egy serpenyőbe, és szobahőmérsékletre melegítjük. Ezután tiszta edénybe, beat tojást sóval és cukorral, és összekapcsolják őket a tejet és a vizet. Keverjük jól össze, adjuk hozzá a lisztet és habverővel minden mixer simára.

További darabokra törni, és elolvad a csokoládé 100 ml meleg tej. A kapott masszát Pour kakaót és alaposan keverjük össze. Ezután egyesítik a csokoládé keveréket egy palacsinta tésztát, és óvatosan habverővel mixer. Hagyjuk a tésztát 20 percig. Ezt követően, akkor folytassa a sütéshez palacsintát.

Megközelítés a készítmény a karamell mártással. Számára van szükségünk:

• Víz - 1/4 csésze.
• Vaj - 10 gramm.
• Cukor - 1 csésze.
• Krém zsírtartalma legalább 20% - 100 gramm.

Tegyen egy tapadásmentes serpenyőben a tűzről és olvasszuk meg a vajat is. Ezután hozzáadjuk a még réteg cukor és, folyamatos keverés közben, kezdje lassan olvadni. Ha megnyeri a meleg borostyán színű, távolítsa el az edényt a tűzről. Amikor olvadt cukor megálló forrásban, öntsük a vizet, majd felgyújtották. Várjon, amíg a cukor feloldódik újra, adjuk hozzá a tejszínt, keverjük, forralunk, és távolítsa el pan a hőt. A karamell öntettel kész!