Eredeti vagy hamis? Hogyan állapítható meg, a minőségi méz otthon

Csak a méhészek tudják, mennyi természetes és ökológiailag biztonságos mézet a méhészetek, de néhány elemzés is, hogy minden fogyasztó számára. Mielőtt vásárol egy nagy mennyiségű értékes termék, célszerű, hogy vesz egy kis üveg ugyanabból a tételből, és végezzen egy egyszerű kutatási.

Hogyan állapítható meg, a minőségi méz otthon, hogy ne befut egy hamis?

Mi a méz hamisítvány?

A történelem méz hamisítvány kezdődött olyan régen, az első említés a hamisítás kelt 1855 évben. Mivel átverés technikák javult annyira, hogy néha megbízhatóan meghatározni annak minőségét csak akkor lehetséges, laboratóriumokban.

Mi méz hamisított:

• éretlen;
• melegítjük (olvasztott);
• méz szennyezők és adalékok.

Leggyakrabban a természetes termék kevert cukrot és mesterséges méz invertcukor, legalábbis - a keményítőt és a cukorrépa melasz.

Hogyan állapítható meg, a minőségi méz otthon

Először vizsgáljuk meg a lejárat. Egyes méhészek tudatlanságból, vagy ki önös, kérve, hogy kezdje szivattyúzás mézet a lehető leghamarabb eladni a legjobb előny.

Mi a baj a nyers mézet? Ez fogja a több mint 20% nedvességet, gyorsan elveszti a gyógyszer tulajdonságait, tárolt rosszabb, gyakran kezd erjedni. Az erjesztés során képződött Kozma- olajok, és az ilyen termék használatra alkalmatlanná válik.

Hogyan állapítható meg, a minőségi méz? Lejárat határozza különböző módon. Az első közülük - egy tesztet szívósság.

A hőmérséklet 20 ⁰ C-on van szükség, hogy egy kanál mézet, vízszintesen elhelyezett, és elkezd forogni. Erjesztett méz nem folyik el, és csavarva a kanalat. Ha elhagyjuk a végén evőeszközök le, méz csepeg, hogy nagyon lassan, és a levelek felszínén a halom. Éretlen méz a forgás közben elkezd folyni, és a felület vízszintesre gyorsan. Alacsonyabb hőmérséklet esetén a viszkozitás kisebb lesz a magas - növekszik.

Ha vizsgálatra van szükség, hogy vegye figyelembe a fajta, különböző típusú méz különböző viszkozitás:

1. Nagyon folyékony méz (akácia, narancs, lóhere).
2. Folyékony méz (mustár, lime).
3. Jelly (hangával borított).
4. Vastag (napraforgó, repce, hajdina).

A második út -, hogy ellenőrizze az arány a térfogat és tömeg. Súly (nettó) egy liter érett mézet nem lehet kevesebb, mint 1,4 kg.

Harmadik buborékok. Ha méz savanyú szag, íz alkoholt, vagy a felületen kialakuló buborékok lassan - méz Ferment.

Negyedik vizsgálat: papír. Az újság lemezt alkalmaznak egy csepp mézet. Ha a méz érett, marad a felszínen. Ha nyers - raspolzetsya, így egy nedves nyomvonalat.

Az ötödik módszer alkalmas, ha a méz cukor. Ha elromlik a két eltérő sűrűségük réteg nagy százalékban vizet tartalmaz.

Vezess szennyeződéseket tiszta víz!

A hangerő növeléséhez, és a termék a kétes minőségű természetes érett forma méz különböző adalék lehet bevezetni bele. Hogyan állapítható meg, a minőségi méz? Otthon, lehetséges, hogy meghatározza annak tisztaságát.

1. A szennyeződések jelenléte kimutatható egyszerűen, desztillált vízben feloldva, kis mennyiségű méz. Kiváló minőségű termék teljesen feloldódott. Ha vannak idegen tárgyak, vagy beleesik a üledék vagy rendezni az alján.

2. Mel lehet kimutatni ecetsav hozzáadásával vizes oldatban a méz. Amikor a keverék kezd hab és sziszeg, kréta jelen mézet.

3. viszkozitását növelik mézet adhatunk a keményítőt és a lisztet. Ebben az esetben semmi sem könnyebb, mint meghatározni a minőségi méz jódot. Med kell vízben oldjuk, majd csökken jódatom. Amikor az oldat színe kékre, majd hozzáadjuk a élvezet keményítő.

4. Zselatin detektáljuk hozzáadásával 5% -os oldatot tannin keverékében méz és a víz. Ha bármely jelennek fehér pelyhek.

5. Melasz méz ammónia. Néhány csepp alkoholt adunk a vizes oldathoz a hamisítás, majd színezni barna.

Meghatározása olvasztott méz

Gyakran az eladók megpróbálják eladni a régi kristályosodott méz leple alatt az új termés.

Hogyan állapítható meg, a minőségi méz otthon, ha megolvad, a cukor? Jelek a hamis:

• Greta méz - átlátszó és homogén, míg a természetes termék egy kicsit sáros jelenléte miatt a fehérje vegyületek.
• A termék halvány illat, karamell, és nagy része viszket a torokban.
• Azáltal, hogy csökkenti a hőmérsékletet 5 ⁰ C vannak kialakítva az üveges izzószál. Természetes méz így viselkedik csak szélsőséges hideg.

cukor méz

Ez méz fehér színű, és egy nagyon enyhe szag (azt kell szem előtt tartani, hogy bizonyos típusú méz, például napraforgó is, szinte nincs szaga).

A szájban van egy jellegzetes fanyar és egy könnyű csiki. Ha kenetet egy csepp papír és felgyújtották, ott lesz a szaga égett cukor. A forró tejet ezt a „méz” minimalizálható.

végül

Amikor megvásárolja kell bízni érzés. Méz kell édes, enyhén kesernyés és illatos. Tőle egy kis csiki a torokban, és nagyon kellemes az íze. Az illat legyen természetes, virágos. A kristályosodás - egy normális folyamat 3-4 hónapos és idősebb termék. Fagyasztott Honey winter ne okozzon nagyobb hitelesség, mint a folyadék és átlátszó.