Ahogy só makréla. Két gyorsétterem recept

Minden családnak van egy speciális recept könyv, amely az évek során összegyűjtött, és még generáció nő. Egy ilyen gyűjtemény néha növekszik többkötetes és tartalmazhat egy valós kútfeje egyedi és különleges ételeket. De az érdekes receptek nem csak empirikusan. Előfordul, hogy a szeretője mutatják egymásnak a kis titkait. Például, mivel a só makréla. Első pillantásra különleges ismeretekre van szükség. De mindenhol vannak kis árnyalatok, amelyek a kész étel igazi kulináris remekmű. Például, az egyik receptek.

Ahogy só makréla otthon

Fűszeres Ambassador - egy nagyszerű módja annak, hogy a pácolt hal, megtartva annak minden ízét. Ez a recept igényel gyors elkészítését könnyedén. Másnap, miután a sózás étel is szolgált. Ebben az esetben minden összetevője a recept megtalálható szinte minden konyhában. A száma és mennyiségük aránya 2-3 bonito átlagos mérete.

Először, meg kell vágni a halakat. Levette a zsigerek, külön fej, levágta a uszonyok és a farok, a bőr tisztítani a mérleg. A hasított testeket kell darabokra vágjuk körülbelül azonos méretű, átlagosan 2 vagy 3 cm.

Ahhoz, sózzuk makréla ez a recept, akkor meg kell főzni fűszeres lében. Az alábbiakban a szükséges alkatrészek szerepelnek, valamint ezek arányait.

- Fél liter vizet;

- Az asztali só - 1 evőkanál;

- Babérlevél mennyiségben 3 db;

- Fél 1 evőkanál fűszer koriander :

- Cukor - 1 evőkanál;

- fél 1 evőkanál mustár por;

- Carnation - egy bud;

- Növényi olaj (napraforgó lehetséges) - 1 evőkanál.

Tehát hogyan só makréla egy sor fűszerek? Itt egy részletes lépésről lépésre. Hogy előkészítse a sós fűszerekkel van szüksége a serpenyőben rozsdamentes acélból készült. Ebben, felöntjük vízzel, feküdt az összes fenti összetevők és tedd a tűzhelyre forrni. Ezután metszik körülbelül 5 percig, és távolítsa el az edényt a tűzről. Színező folyadék hűvös.

Cut részletekben makréla terjedt el a már hideg sós úgy, hogy teljesen befedje a hal. Fedjük le egy lemezt vagy edényt fedővel, és tedd a hűtőbe egy napra. Miután ez az étel már, hogy az asztalra. Ha kipróbálod ezt a fanyar, mégis édes fűszeres íze, akkor már nem kérdés, hogy hogyan só makréla.

De van egy még gyorsabb recept. Ő valószínűleg fellebbezni azoknak, akik értékelik a klasszikus módszer a főzés makréla. Számára, akkor fagyasztott halat.

Makréla, akkor először el kell távolítani a hűtőszekrényből, és hagyjuk felengedni. Ezután szövetváz kizsigerelt és analóg módon állítjuk elő, hogy a vágási vényköteles fent leírt. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a fekete fóliát a hasüregben lévő makréla. Ellenkező esetben a kész étel íze keserű. Akkor meg kell vágni a halakat kis egyforma darabokra.

Ahogy só makréla e recept? Ez elég egyszerű. Például, hogy az összeg az összetevők elkészítéséhez szükséges a középső két halat. Ez másfél teáskanál cukrot és egy evőkanál sót. Meg kell keverjük össze, és hogyan kell dörzsölni a tetemet makréla. Ügyeljen arra, hogy alaposan sózzuk a hasüregben.

Az előkészületek után a halakat kell tenni egy zománcozott edényben mély. Szintén alkalmas különleges ételeket a fedél egy polimer anyag. Egy ilyen tartály kémiailag nem reagálnak még a legerősebb sóoldattal mossuk. Ezért minden élelmiszer benne tárolt hosszú ideig megőrzi a tiszta frissesség és íz. 2-3 óra kapacitás makréla kell tenni, hűvös helyen, ahol nincs fény. Ezzel időt egy tálba öntsük a kapott folyadék. Hal tartalék solitsya tíz órán keresztül.

A kész makréla mosásával felesleges sót mossuk és egy szalvétát. Tálalás előtt egy edényben ajánlott hozzá néhány borsó fekete bors, növényi olaj és a friss hagymát.