Ahogy só makréla - háromféleképpen kezdőknek

Sokan közülünk, mint a sózott halat, főleg a makréla. Makréla húst nem olyan, mint a hús egyéb tengeri halak, rendkívül puha és nagyon enyhe ízű. De ahogy lenni szokott, mindenki szeret enni, és étel csak kevesen tudnak. Persze, lehet kapni a makréla, a boltban, de miután egy tál főtt saját kezével egy csomó ízletesebb és egészségesebb. Ezért ebben a cikkben fogunk beszélni , hogyan pácolást makréla magad.

Sós makréla kiváló sör, sült és főtt burgonyával, és természetesen nem hagyja ki a lehetőséget, hogy próbálja ki a szendvicseket sós makréla. Semmi bonyolult a folyamat sózás makréla nem. Ehhez nem szükséges, fenomenális tudás a kulináris téren. A sózás lehet használni, mint a fagyasztott és friss makréla. Természetesen, azt hiszem, nem kell emlékeztetni, hogy a halat kell állapotú. Mindezek után meg fog tenni a saját és a családtagok. Persze, jobb, ha választani hal kövérebb, de ez nem lényeges, mivel nem mindenki szereti a zsíros ételeket. Most nézzük meg, háromféleképpen megfelelően sózott makréla.

Az első út - só formájában makréla

Persze, először meg kell vágni a hal gyomrában, és ecsettel ki neki belsejét. Ebből a szakaszban nagyban függ a végeredmény, mert ha rossz megtisztított halat, a továbbra is a zsigereket nem a legpozitívabb hatása az ízét a végterméket. A hasa kell távolítani mindent, még a tej és a tojás, ha van ilyen. Miután tisztítani, öblítse le tiszta vízzel, és egy üres has, töltse meg a sót. Sózására a legjobb vásárolni a szokásos durva sót, minden esetben, nem jódozott.

Miután az összes halat tisztítani és tele sóval, akkor folytassa a következő lépéssel. Vegye ki a tálat, amelyben fogsz só hal, persze, jó lenne, ha az ételek készültek , rozsdamentes acélból készült. De ha nincs, akkor megy minden más, mi van a konyhában. Öntsük kis tányér alján só réteg és kell halat úgy, hogy minden tetemek kerültek hasa fel. A folyamat során a fektetés ne felejtsük el, hogy megszórjuk sóval makréla oldalán. Miután az összes halat fogja megállapítani, csak aludni a tetején sóval, úgy, hogy nem lehetett látni.

Most kell, hogy tálba a halat hozott, hűvös helyen. Ha a csomagolás nem túl nagy, az ideális hely az alsó polcon a hűtőszekrényben. Mint ilyen, a hal kell tárolni kb 4-7 nap. Mint azt bizonyára már megvalósult, míg a sózás függ hasított makréla. Minél nagyobb a hal -, így ez hosszabb ideig prosalivatsya. A folyamat során a sózás nem szabad elfelejteni, hogy kifolyjon a tartály előállított sóoldattal mossuk. Ha nem, akkor feltétlenül zavedutsya különféle káros mikroorganizmusok, és rontja az élvezet.

Ez minden, mint látható, nem bonyolult, és most már tudod, hogyan kell só makréla. De ez a legegyszerűbb módja a sózás. Nagyon sok módja van úgy, hogy különböző fűszerek, de még sózott hal Ily módon, akkor vége lesz a Hold a végeredményt. Ha nem szeretne várni egy hetet, amíg prosolitsya hal, csak akkor veheti igénybe a, hogy úgy mondjam, expressz eljárás sózott makréla.

A második út - a türelmetlen

Hasonlóan az első módszer, meg kell bélben és mossa a halat. Ezután meg kell elválasztani a hasított és a farok fejét. Most, ha soha nem csináltam halfilé, neked jön a legnehezebb szakasza. Meg kell vágni a halat a gerinc mentén és külön pályázati húst a csontokról. Ha jól csinálod, akkor kap egy nagyon szép filet, ami azonnal vágjuk. Most vágott két közepes hagyma gyűrűk és meg is kezdheti a legfontosabb dolog - a pác.

Keverjük össze fél csésze növényi olaj, három evőkanál 9% ecetet. A kapott elegyet illatanyagot adagolunk hozzá 4-6 bors, 2-3 babérlevél és két csap. Ebben a főzés a pác át. Tedd a makréla filé egy tálba, öntsük a sót, keverjük, és hagyjuk állni 10 percig. Ezt követően, ha szükséges, és bors ízlés szerint, lehet horgászni, biztos, hogy megszórjuk a hagymát és öntsük a pác. Ismét jól keverjük össze a halakat, és hagyjuk, hogy átjárja 10-12 órát. Ezután helyezze az edényeket halak néhány órára a hűtőbe, és ízletes bonito filé.

A harmadik út - sóként makréla lében

Kezdés teljesen hasonló - levágta a farkát, fej, kizsigerelt és alaposan enyém. Most vegye fel a bank a méret a halak, és helyezze a tetemet egy korsó farok fel. A hal kész sózás, azt kell készíteni a pác.

Pour vízben, 4 evőkanál tealevelek, 2 evőkanál cukrot és 4 evőkanál só. Hozd a kapott elegyet visszafolyató hűtő alatt forraljuk, és hagyjuk kissé lehűlni. Ezután az eredményül kapott törzset pác, és adjunk hozzá 4 evőkanál folyékony füst. Most öntsük ezt pác a halat, és elrejti három napig a hűtőben.

Mint látható, minden egyszerű, és a hozzávalókat sózott mindenki számára elérhető. Most már tudja, a három módja só makréla. Jó étvágyat!