Zöldség-. Megfelelően megőrzése vitaminok - mindenki számára elérhető

Minden típusú zöldségek különböző tulajdonságokkal, és másképpen reagálnak a fény és a hő, a nedvesség, a jelen lévő idegen szagokat. Ezért tárolása zöldségek - fontos lépés megőrzésében vitaminokat és ásványi anyagokat. Általában a gyümölcsök és zöldségek nem igényelnek hőmérséklet nulla fok alatti, és néhány alacsony hőmérséklet, sőt káros, például a burgonya. Ezért a zöldségek és gyümölcsök általában tárolja a növényi vagy pit, vagy az alján a tároló helyiségben, ahol a hőmérséklet általában alacsonyabb, mint a felső ágakat.

Friss zöld leveles zöldségek, mint például a saláta, rebarbara, spenót és hasonlók, vannak tárolva három napig, a legjobb hőmérséklet a tárolási zöldség - nulla fok, és az is szükséges a páratartalom 90%. Zöld leveles zöldségek tárolt dobozok és kosarak, és a zöldségeket helyezzük egymáshoz közel. Paradicsom és uborka, paprika helyezett dobozok és tárolja ugyanazon a hőmérsékleten körülbelül két héten belül. Ha meg szeretné tartani ezeket a fajta zöldség tartósabbak, javasoljuk, hogy a pácolt vagy lé, azaz, hogy tartsa semmilyen hőkezelést.

Cukkini squash és papírba csomagolt, és hogy tökéletesen tárolják egész télen át szobahőmérsékleten. Ezek közül az is lehetséges, hogy a különböző darabok hozzáadásával más zöldségek.

Zöldség-, különösen a burgonya, a kiegészítő képzés, szemben a más típusú termékeket. A korai fajta burgonyát kell tárolni műanyag zacskók , a pincében vagy a gödörbe, hogy van csomagolva, tíz vagy húsz kiló, és óvatosan dobozokba helyezik. Burgonya, sárgarépa, cékla, meg kell tartani elzárva a penetráció a napfény, különben nem alkalmasak emberi fogyasztásra. Gyökérzöldségek ültetnek a nyáron, távolítsa el, amint az első fagyok után rázendít fagy zöldségek kerülnek dobozok vagy zsákok és elhelyezni a gödörbe.

Hőmérséklet a burgonya tárolása nem oszcillál, vagy egyszerűen csak romlik (rothadás) vagy fordítva - csíráznak, az optimális hőmérséklet egy-négy fok. Szellőző - szintén az egyik fő pontokat. Zöldség- kell végezni a magas páratartalom, stb zöldségek nem marad nedves, csak meg kell a jó szellőzést. Csak rajta keresztül tárolható gyökérzöldségek egész télen. Burgonya tárolási körülmények eltérnek a tárolási körülmények más zöldségek, ezért fontos, hogy tovább vizsgálja ezt a kérdést, és több felelős módon állítottak elő a zöldség tárolására, kivéve természetesen azt szeretné, hogy egész télen enni a gyümölcsöt a munkájával, hanem pénzt költeni vásárolni.

Káposzta tárolt ugyanolyan feltételekkel, mint hogy a burgonya, de ez előre csomagolva több réteg sajtó, így ő mentette az egész telet, bár néha szükség van rá telepíteni, távolítsa el a rothadó levelek és csomagolva több réteg papírt, de akár káposzta rothadás - is függ a helyiség levegőjének minőségét. Ha elegendő, és a szobahőmérsékletet, akkor gyakorlatilag minden gyümölcsöt és zöldséget lehet tárolni hosszú ideig.

Zöldség- - egy hosszú folyamat, ha jól szervezett, a probléma merül fel. Nos, ha gondatlan magatartása ebben a kérdésben, akkor meglepő, hogy a gyümölcsök és zöldségek hirtelen savanyított nem is éri meg. Ezért, mielőtt a betakarítás átgondolása, hol és hogyan tárolja. Fontos megjegyezni, hogy bizonyos típusú gyümölcsök és zöldségek nem tárolhatók együtt, így meg kell, hogy készítsen néhány helyiség erre a célra, vagy hozzon létre minden körülmények között. Ezek a termékek, amelyek az eredeti formájában nem lehet menteni feldolgozás nélkül, lehet kezelni, és vetjük alá fagyasztás vagy a száraz, savanyú, lé, vagy válasszon egyéb kezelési módszerek.