Ahogy kicsírázott mungóbab, miért, és akkor mit kell főzni

Hüvelyesek régóta használják a főzés szinte minden országban. Azonban, ha a vese bab, szójabab, lencse vagy borsó mindenki által ismert, és az edényeket velük számtalan, néhány tagja a család - például rang vagy cefre - sokkal kevésbé gyakori. A kelet-európai országokban az utóbbi nagyon népszerű, és jelen van számos ételben. Az oroszok is kezdte tapasztalni növekvő érdeklődést neki.

A vonzó Mung

Ez más nevek: „arany bab” vagy „Mung bab”. A biológiai szempontból Mung bab erősen emlékeztet a megszokott, de van egy nagyon értékes különbségeket. Először is, ez nem okoz fokozott gázképződés, hasi duzzanat - tőle nem puchit, mint sok más bab. A második előnye: Mung bab mérgezőek a nyers formában, mint bizonyos fajta bab, így tudnak enni előkezelés nélkül. Persze, szerettem borsó nem versenytársak, azok nem a teljes kiőrlésű gabonák ugryzesh, de mung babcsíra és ízletes és hasznos. Ezek egyenként legfeljebb 40 százalék fehérjét, ami nagyon fontos a vegetáriánusok és a szurkolók a hatalom Ayurveda. Van egy csomó aminosavak, zsírok, vitaminok és szénhidrátok lassú asszimiláció, amely sikeresen biztosítja a szervezet számára a „helyes” glükóz, javítja az agy működését. Ezek a tények mind nagyon vonzó, mint a mungóbab csíra otthon nagyon egyszerű.

Ez könnyű feldolgozni

Hogy sikeres volt, a babot meg kell tenni csak teljes és egészséges. Zsugorodott, repedt vagy eldeformálódott elutasítja még mielőtt csíráztatott mungóbab. A legegyszerűbb lehetőség -, hogy egy lapos, mint egy bankot egy tálcán fagylaltot. Ez visszatöltött bab és megtöltjük meleg (körülbelül 20-25 fok) vízzel -, hogy rendezze, főtt vagy szűrjük. Meg kell terjednie az egész gabona. Vannak emberek, akik tudják, hogyan kell csírázni gép, mondván, hogy meg lehet csinálni a hagyományos üveg. Míg más szakértők úgy vélik, hogy a használata nem sík kapacitás vezethet rothadás vagy a penész.

Edények lazán lefedjük, és tegye a hőt. Ha a falak az ő átlátszó - kiterjed az egész szerkezet egy ronggyal. Fény lelassul, és rontja a csírázást. Két vagy három alkalommal naponta mungóbab kell mosni alatt nem erős áramban folyóvízzel keresztül szűrőedény vagy szitán, és öntsük ki új folyadékkal. Fokozatosan, a bab tört. A kezük finoman dörzsöljük elválasztani a bőrt vízbe mártjuk és eltávolítjuk a felszínre shell. A csíráztatott Mung kell, amíg rostochku nem kihúzva három centiméter. A tartály tartalma utoljára mozgott, ha bal shell - kiesik, és a kész termék gondosan és óvatosan mostuk. Miután a víz kifolyik, akkor van palánták és csak úgy, vagy főzni őket valami ennivalót.

hasznos fejlesztések

Vannak olyan módon, hogy csírázni meccs hatékonyabban és megbízhatóan. Ahhoz azonban, hogy megkönnyítse a szükség két konténer. Az egyik minden bizonnyal sokkal nagyobb, mint a másik. Az egyik, hogy jobban összhangban van az előző követelményeknek; amelyik kevésbé, műanyag csomagolásban. Ő levágta egy jelentős része a felső, valójában van csak az alsó, ami történik árral lefolyni a felesleges vizet lyukak és borított gézzel. Ha van egy kis szitán egy finom szitán, akkor tudja használni. A lényeg az, hogy a belső darab lemez ne érjen az alsó a külső, mint a kicsírázott Mung szüksége a veszélye nélkül, penész - annak szaga ezután lehetetlen megszabadulni. Mi az előnye ennek a módszernek - mosni és őrölni a babot nem kell. Csakúgy, mint az öntözés szobanövények. Jó lenne - háromóránként. És a felesleges vizet leöntjük a külső része a „tartály”. Ez egyszerű, mert elég egyszerű eltávolítani a belső komponens és öntse a külső.

Koreai változata a használatát

Természetesen, a cefre és enni nyersen búzacsíra. Azonban lehet, hogy a kedvenc koreai saláta, ha szükséges. Hajtások Mung bab kell forralni, és öntsük át a szósz, amelyet használni 4 nagy evőkanál olívaolaj és citromlé, 2 - szezámolaj, az egyik - szójaszósz és koriander mag, egy fél - fekete bors és só. Minden összekeverjük, öntjük palánták és fél nap van nyomva terhelést. Ízletes és szokatlan!