Sós karamella: recept, összetételét és vélemények. Sós karamella: francia recept

Mérhetetlenül finom, hihetetlenül ízletes sós karamella. Recept ez az étel meglehetősen szokatlan. De ha az összes lépést, akkor kap egy kiváló mellett a töltő vagy krémes, spagetti szósz, öntözés készítésére desszertek, és így tovább .. Ebben a cikkben fogunk beszélni, hogyan kell főzni sós karamella és ossza egyszerű receptek hogy használja ezt a „ragadós finom.”

Sós karamella recept Pierre Hermé

Ez a világhírű szakács a saját verzióját a főzés karamell. A szájban, ez gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a klasszikus. Próbáljuk, hogy ezt a receptet. Ehhez mindenképpen használja termékek, mint például:

• tejföl - 335 g;
• Cukor - 300 g;
• vajat (72%) - 65 g;
• só - 5 g

Kezdjük főzés

Ahhoz, sós karamella recept, amely kínálunk most kap a legfinomabb, fel kell használni az elkészítéséhez tejföl. Más szóval, ez a szokásos prototípusa a krémet. Mivel a tengerentúli összetevő lehet cserélni tejföl 30% zsírt tartalmaz.

Az említett cukor mennyisége ossza szét 6 egyenlő részre. Vegyünk egy fazék vastag alsó (a mi cukrot nem égett), adjunk hozzá egy rész, és a 50 g cukrot közepes lángon és olvasszuk le azt. Meg kell jegyezni, hogy nem kell közben.

A teljes oldódás után, egy másik része, és ismételje meg ugyanazt a műveletet a többi részek.

Olvasztott cukorral kell vásárolni gyönyörű amber hue. Ez egy ideális mutatója főzősó karamell. Most már készen áll a meleg krém (friss tejszín). Az összetevőnek kell meleg.

Azáltal, hogy a cukor olvasztott vaj, tejföl és a sót. Az utóbbi fokozatosan kerülnek bevezetésre. Ezután minden jól keverjük össze.

Ismét, mi tesz egy serpenyőben a tűzre a tűzhelyre, és lépést tartani mindaddig, amíg a keverék nem szerez a hőmérséklet 108 fok. Persze, hogy meghatározzák a pontos számot nem lehet anélkül, speciális hőmérő. Ezért, ha nincs ilyen eszköz, akkor kövesse a hozzávetőleges időpontot. Ha a serpenyőben vastag alsó, majd főzzük 6 percig kell, ha egy vékony - nem több, mint 4 perc.

A kész sós karamella. Recept ítélve a vélemények szeretője, nagyon egyszerű! Tárolja az elkészült étel legyen üvegedényben. Lehűlés után lehet helyezni a hűtőszekrénybe. Enjoy!

A klasszikus recept a sós karamella

Ez a recept egy kicsit különbözik az előzőtől, de az íze és aromája a lenyűgöző és emlékezetes. Ez a sós karamell (francia recept) magában foglalja az akvizíció a következő termékek:

• krém (zsír) 33% - 450 ml;
• víz - 120 ml;
• vajat (72%) - 75 g;
• só - 7 g;
• cukrot (előnyösen barna) - 450

Főzés recept

Először, hogy egy serpenyőben vagy bankot egy vastag alsó és adjunk hozzá vizet és a cukrot. Főzzük, amíg a keverék szerez egy szép borostyán színű. Egy külön edényben podogreem krémet. Ebben az esetben meg kell, hogy meleg (közel forrásig).

Visszatérve egy serpenyőben a tűzhelyen, sózzuk és a vajat. Keverjük jól össze, és adja meg a tejszín. Add részletekben, és keverjük minden alkalommal.

Hogyan készüljünk több sós karamell? Recept ajánlott főzés a keveréket a hőmérséklet 108 fok (vagy 6 perc). Távolítsuk el a karamell és öntjük üvegtartályok.

Amikor a keverék lehűl, akkor takarjuk le fóliával vagy fóliába, és tegyük hűvös helyre. Néhány óra múlva a karamell lehet használni.

Sajttorta sós karamella

A fő jellemzője ez az étel az előzetes vizsgálat munkadarabot. Gyúrjuk meg kell este, és elkészíti a tál - a reggel. Mivel előállítására sajttorta (sós karamella)? Recept jelenlétére utal az ilyen összetevőket.

A tésztához:

• kiváló minőségű búzaliszt - 200 g;
• nagy tojás csirke;
• zúzott gyömbér - 1 g;
• természetes méz - 40 ml;
• sütőpor (szétesést elősegítő szer) - 1 tk.;.
• olívaolaj szagtalan - 40 ml.

A töltelékhez:

• krémsajt - 400 g;
• nagy tojás csirke - 3 db.;
• Barna cukor - 180 g;
• krém (vastag) 33% - 90 ml;
• vanília - csipet.

Sós karamell:

• vaj olaj 72% - 40 ml;
• krém (zsír) 33% - 50 ml;
• barna cukor - 5, művészet. l.;
• G - 7 g

Főzés sajttorta

Szitál a liszt, és keverjük össze a többi szemcsés összetevők (a teszt). Egy külön tálban keverjük össze a mézet, olajat és tojást. Keverjük újra. Mi össze a hozzávalókat, és gyúrjuk a tésztát. Meg kell elasztikus. Film csomagolja a tésztát, és küldje el a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

Következő Leteker réteg (vastagsága: körülbelül 2 cm), és terjedt egy tepsi amely előkent olajjal.

Süssük legfeljebb 12 percig 180 fok.

És míg Korzhik lehűl, elkészítjük a tölteléket.

A tál egy turmixgép fel a krémsajtot és a cukrot. Habverő minimális sebességgel. Az elegyet ismét bevezetésével tejszín és habverővel. Ismételje meg a műveletet hozzáadása után a vanília és a tojás.

A kapott elegyet kent Korzh. Teljesen tekerje le az edényt fóliával, és tegyük egy edénybe félig tele vízzel. Süssük 50 percig. Miután vége az idő ne nyissa ki a sütő. Sajttorta lehűlni ott.

Haladunk az edényt a hűtőbe néhány órára. Közben előkészíti a karamell.

Tedd a cukor egy serpenyőbe, és olvadék közepes lángon, beavatkozás nélkül. Adjuk hozzá az olajat. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük. Ezután adjuk hozzá a tejszínt és a sót. Vegyük le a tűzről, és öntsük a sajttorta. Ha szeretné, akkor lehet díszíteni egy tál csokoládé chips vagy dió verte. Itt és kész a sajttorta (sós karamell). A recept egészen egyszerű, akár kezdők számára is. Jó étvágyat!

Cupcakes sós karamell. recept

Cupcakes csak félelmetes ízét. Ezt igazolja, észrevételeket azoknak, akik már elő őket. Próbáld főzzük őket a javasolt recept, és akkor nézd meg magad. Tehát mi szükség van a cupcakes?

A tésztához:

• nagy tojás - 2 db.;
• cukor - 5, művészet. l.;
• krém 33% - 250 ml;
• kukoricakeményítő - 25 g;
• Kakaópor - 25 g;
• Édesség por - 7 g;
• kiváló minőségű liszt, a búza - 110 g

A töltési sózott karamell:

• méz - 40 g;
• Barna cukor - 100 g;
• krém (zsír) 33% - 150 ml;
• Só - egy csipet.

Szállj le, hogy a főzés

A keverő, verte a cukrot és a tejszínt, hogy megvásárol egy vastag következetesség. Hozzáadjuk a tojást, és keverjük össze újra. Ezután fokozatosan bevezetni ömlesztett összetevőket.

Formájában sütemények, kenje őket olajjal és a tésztát mindegyik kapszulába. Süssük 190 fokos 20 percig. Hagyjuk kihűlni a sütőben.

Addig, akkor folytassa a készítmény a sózott karamell. Egy serpenyőben vastag alsó helyezzük el a cukor és a méz. Olvad a hozzávalókat egy szép karamell színű. A krém melegítjük egy külön tartályban forró közel forrásban lévő, állapot. Keverjük. Ezután bemutatjuk a sót. Vegyük le a tűzről. Hagyjuk kihűlni.

Öntsük a lehűtött cupcakes karamell. Jó étvágyat!

A recept a cupcakes sós karamella a Ektora Bravo

Ez szakács - egy igazi bűvész, aki már évek óta ötvözik illő. Felkészülés cupcakes és sós karamell (recept Ektora Bravo) meglehetősen gyorsan, de az ízük egyszerűen lenyűgöző. Mik az összetevők van szükségünk cupcakes? Ezek a következők:

• víz - 230 ml;
• vaj olaj 72% - 10 Art. l.;
• Kakaópor - 10 Art. l.;
• porcukor - 10 Art. l.;
• nagy csirke tojás - 3 db.;
• szóda - 1 tk.;.
• krém - 100 ml;
• kiváló minőségű liszt, búza - 2 csésze;
• Édesség por - 1 tk.;.
• porcukor - 500 g;
• sajt "Philadelphia" - 220 g;
• tengeri só - 7 g;
• vaj olaj 72% (a készítmény krém) - 200 g;
• Só - egy csipet.

A karamell:

• Cukor - 400 g;
• krém - 200 ml;
• tengeri só - 1 teáskanál.;.
• vaj olaj 72% - 12 Art. l.

Ismerkedés az elkészítéséhez

Először is sós karamellel. A serpenyőbe, feloldja a cukrot, keverés nélkül. Következő bevezetni vajat. Egy külön fűthető tartályt forró tejszínt. Óvatosan öntsük azoknak részei az olvasztott cukor, keverjük. Hozzáadása után sót. Vegyük le a tűzről. Öntsük egy üvegedénybe.

Ezután folytassa a készítmény a krémes süteményeket. Erre a sajt és a vaj segítségével habverővel keverő vagy elegyítő. Bevezeti karamell. Következő Pour porcukorral és keverjük össze újra.

Most zaymomsya teszt. A víz keverhető kakaó. Razotrom olajat cukorral és olvasszuk a keveréket egy serpenyőbe, vagy egy bankot. Az így kapott masszát tegye egy turmixgép, és alaposan vzobom. Ezután bemutatjuk a tojást, egy csipet vanília, a sütőport, a sót, szódabikarbónát és a lisztet. Add tejföllel és a kakaó. Keverjük, amíg homogén. Süteményformákba smazhem olaj és helyezzük a tésztát 1/3. Tedd a sütőben 15-20 percig 190 fok.

Hagyjuk kihűlni a sütőben. Kész cupcakes Polom tejszín és karamell. Töltsön el egy felejthetetlen íz és illat!

Sütőtök sajttorta sós karamella

Rendkívül finom és ízletes túrótorta (sós karamella recept a „Starbucks”) szól minden kivétel nélkül. Tehát, hogy készítsék fel, szükség van ezek az összetevők:

• Sütötkekszek - 150 g;
• dió - 50 g;
• vaj (olvasztott) olaj - 50 g;
• tört sütőtök - 250 g;
• porcukor - 100 g;
• mascarpone - 450 g;
• Csirke Tojás - 2 db.;
• vanília, fahéj - csipet.

A karamell:

• víz - 50 ml;
• vanília - csipet;
• Cukor - 220 g;
• vaj - 40 g;
• só nagy - 0,5 tk ..

Főzés utasítására

A tál egy turmixgép feküdt a dió és a cookie-k. Megsemmisítik azokat a morzsákat. Add az olvasztott vajat, és addig keverjük, amíg egyenletes. A tésztát feküdt egy sütőedénybe, és tedd a hűtőbe. Addig, akkor folytassa a készítmény a töltési.

A tál egy turmixgép, adja mascarpone sajtot és a porcukorral. Alaposan habverővel.

Szakácsok javasoljuk meleg krémsajt, amelyek nem jelennek meg, amikor a korbácsolás csomók. A keveréket, adjunk hozzá vanília, fahéj és sütőtök pürét. Minden mix alaposan.

Főzés előtt a sütőtök pürével, zöldség jobban sütni a sütőben, majd őrölni pürét az állam egy mixer.

A sok bevezetésére tojást. Keverjük össze újra. Majd kap a tészta a hűtőben, top Polom tölteléket. Obernom formájában 2 réteg fólia, és helyezzük egy tepsibe vízzel félig töltött. Süssük 180 fokos 1 óra hosszat keverjük. További sajttorta lehűtjük, csomagolt film, tedd a hűtőbe 6 órán át.

Most tudjuk folytatni a készítmény a sós karamella. Egy serpenyőben olvasszuk meg a cukrot. Ehhez adjuk hozzá a vaj és a forró tejszínt. A végén adjunk hozzá sót és a vaníliát. Polom cheesecake tölteléket. Ready a sajttorta és sós karamellel. Recept nagyon egyszerű. Jó étvágyat!