Saláta sertés fülébe: recept

Sertésfülek nagyon hasznos, bár úgy gondoljuk, hogy sok koleszterin őket. Nem akar enni, ha egy személy a szívbetegség. De azok számára, akik ízületi fájdalmak, sertésfülek ellenkezőleg nagyon hasznosak. Mivel van egy csomó zselatint, magnézium, cink, protein, kollagén, vitamin, vas, jód, kálium és nátrium. Ezek a komponensek szükségesek azok számára, akik szenvednek osteochondrosis, osteoarthritis, és egyéb hasonló betegségek.

A kollagén és a vas pozitív hatással van a bőr, fogak, a haj és a körmök. Az emberek általában előírják a drága gyógyszerek olyan összetevőkkel. Miért megvenni, ha lehet csak enni mértékkel sertésfülek és megkapja az összes szükséges anyagot a szervezetben. Azok számára, akik a diéta, tanácsos lehet, hogy nem a saláta, a termék csak a főtt vagy sült formában, majd 100 gramm legfeljebb 200 kcal.

Sertésfülek tartják a csemege sok országban. Például Ukrajna, Oroszország, Fehéroroszország, Németország és Dél-Korea. Általában saláta sertés fül hidegen tálalva. Tehát szükség van, hogy vegye figyelembe a másik funkció. Mi az? Ki fogja megmondani. Mielőtt elkészíti a saláta sertés fül, akkor el kell távolítani az összes szőrt rajta. Mivel adnak kellemetlen szaga, és rontja az ízét.

Az első saláta

Koreai saláta sertés füle - ez elég sós. A készítmény van szükségünk:

1. Sertés fül nagyobb - 2 db.

2. Sárgarépa - körülbelül 300 gramm.

3. fűszerek, amelyek hozzá a koreai saláták.

4. Növényi olaj - 100-150 ml.

5. ecet - 45-60 ml.

6. fokhagyma - 1 gerezd.

7. A só ízlés szerint.

Saláta sertésfülek: a recept

A fül, hogy először alaposan tisztítsuk, mert ott halmozódik a sok piszok, és mossa. Annak érdekében, hogy puhák, úgy kell forralni. Ezután vegye ki, tedd egy papírtörlővel minden folyadékot, és vágjuk csíkokra. Egy külön serpenyőbe öntsünk olajat és ecet receptre kapható.

Azok, akik nem szeretik a savas, lehet csinálni, és két evőkanál ecetet. Forraljuk fel a folyadékot, és ideiglenesen félretesszük. Ezután fektették a serpenyőben vágni a fülét. Egy speciális reszelő foszlány sárgarépa csíkok, hogy vékony, mint a koreai. Ezután feküdt ki a serpenyőt, hogy a füle. A fokhagyma szorult ugyanabban a tartályban, és adjunk hozzá fűszereket. Minden keverjük, és tegye hűvös helyen 7-8 órán át, hogy a fül jól pácolt. 8 óra múlva lehetséges, hogy kivonat. Ez minden, az étel kész enni.

Saláta sertés fül elő nem csak a koreai, hanem Kínában. Csak ott szinte minden étel adunk Shaoxing bor, amely a sós ételeket különleges íz és illat. Nem lehet cserélni egy másik hasonló összetevő, amely nem változik az íze. A lényeg az, hogy ez a bor nem kell, egy kis összeget. Ebben az esetben, az íze kapjuk egyszerűen kiváló.

Saláta kínai sertések fülén

Mit kell?

1. Sertés fülek kis - 3-4 db, vagy nagy -. 2 db.

2. Zöld hagyma (csak a szárak), - 2 db.

3. A szárított gyömbér - 2-4 g

4. Shaoxing bor - nem több, mint 30 ml.

5. Szójaszósz (előnyösen fényes, ha nem, akkor lehet cserélni a sötét) - 150 ml.

6. Hagyma - 1 fej.

7. fokhagyma - 4 szegfűszeg.

8. Barna cukor - 10-14 g, de hozzá kell tenni, hogy az íze.

9. Sárgarépa - 150 g

10. Sol - 5-7 g per 1 liter vízzel.

11. borsot - nem több, mint 5 db.

12. Pink - 5 db.

készételek

Először is kell egy jó alaposan le kell mosni a fülét. Vágjuk mindegyik két egyenlő részre, és tegye egy serpenyőben. A felgyújtották. Ha a folyékony felforrt a fülek, tedd az előre megtisztított és apróra vágott szeletekre sárgarépa, hagyma és egy előre vágott zöld hagymát. Öntsük ugyanezen serpenyőben bor, szójaszósz - körülbelül 100 ml, gyömbér, cukor, só, bors, szegfűszeg és főzzük körülbelül három órán át alacsony hő nagyon kevés buborékolás vizet.

Egyszer főzött füle, és tedd egy másik edényben, öntsük körülbelül 1 csésze húsleves, és tedd az elnyomás alatt egy fél nap. Éjjel meg kell küldeni a hűtőszekrénybe. Másnap reggel, hogy őket, és apróra vágjuk apróra, lehet csíkokra vagy kockákra, adjuk hozzá a maradék szójaszószt, és adjunk hozzá fokhagymát, keverjük. Ez minden, az étel kész enni.

orosz verzió

Az orosz saláta sertés fül csináljuk másként, a hozzá petrezselymet. Mit kell?

1. Nagy sertésfülek - 2 db, kicsi, lehet 3, 4, még a fülét ..

2. fokhagyma - 4-5 gerezd lehet adni, és az egész fej, aromáját és ízét intenzívebb lesz.

3. Nagy hagyma - 150200 g

4. A petrezselyem - 1 nagy vagy 2 kis fény.

5. Növényi olaj - 45-60 ml.

6. babérlevél - általában fel 2-3 darab, ha azok nagy .. Kis tudunk 4 vagy 5 levelek.

7. Fekete (borsó), szegfűbors - körülbelül 5 egység.

8. Dill - 2-3 esernyő, lehet mind a friss és szárított.

9. só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.

10. ecet - 5 ml citromlé lehet cserélni - körülbelül 15 ml.

11. Víz - egy liter és fél. Ha a fülek kettőnél több, akkor adjunk hozzá több folyadékot.

előkészítés

A fülek jól megmosva, megtisztítva a szennyeződéstől és a szőrszálak eltávolításához. Cook, amíg készen áll (körülbelül 2 óra, keménységétől függően). Tedd egy papírtörlő felesleges folyadékot maradt, és vágjuk vékony csíkokra. Akkor meg kell megszórjuk egy kevés ecetet vagy citromlevet, adjunk hozzá egy kevés növényi olaj és keverjük össze.

A maradék olajat adjunk hozzá fokhagymát, sót és más fűszerek, kivéve petrezselyem és a hagyma. Adjon a szósz egy sört. Közben vágjuk a petrezselymet nagynak kell lennie, hagyma felét gyűrű. Straw egy kis pácolt ecet vagy citromlé, hozzá az apróra vágott petrezselymet és hagymát, és a fokhagymát mártással. Tegyük fel, hogy úgy állítják be magukat együtt 1-3 óra hosszat. Saláta előállított sertés fülébe. Tudod díszíteni levelek petrezselyem tálalás előtt.

következtetés

Most, hogy tudjuk, hogyan kell elkészíteni a saláta sertés fülébe. Reméljük, hogy ezek a tippek segítenek. Sok szerencsét főzés!