Recept harcho - ízletes és kielégítő.

A harcho receptnek határozottan ki kell töltenie minden olyan nők szakácskönyvét, akik jó háziasszonynak tartják magukat. Ez egy finom leves, amelyet rizs, fűszeres fűszerek és paradicsom főz. Története előfordulása tele van rejtélyekkel és rejtélyekkel. Amikor megjelenik a harcho receptje, régen történt. De a grúz konyhát adta a világnak . Sokan azt gondolják, hogy durva a leves, amelyet minden étkezőben felszolgáltak, és amely rizstől, húslevesből és paradicsomból állt. Természetesen lehetetlen megnevezni ezt az első ételt. De volt néhány szerencsés ember, aki kipróbálhatja az igazi levest a durva, amelynek receptje nem annyira bonyolult. A moszkvai "Aragvi" étteremben, valamint a grúz üdülőhelyeken készült.

A marhahúsból készült leves hagyományos és helyes recept. Nagyon gyakran az interneten olvashatsz a fórumokon a heves vitákról, hogy hogyan lehet főzni valódi kharchót, milyen hozzávalókat adni, milyen húst használni, és így tovább. Annak ellenére, hogy a szigorú kanonok, amelyekre ez az étel elkészült, több recept is létezik.

A sertésleves receptje a következő: fél font sertés, három hagyma, három sárgarépa, fokhagymás fej, két burgonya, petrezselyem, két evőkanál szójaszósz, fél pohár rizs, egy evőkanál paradicsompüré és fűszeres (só, vörös és fekete bors, komló-suneli). Most be kell tölteni a növényi olajat a kazanokba, felmelegíteni és tészta húst, nagy darabokra vágni. Öntsük szójaszósszal és megsütjük minden oldalról. Ezután hozzáadjuk a vöröshagymát, félgyűrűsre vágjuk, szalmára vágjuk és megsütjük, amíg a sárgarépa puha. Add hozzá a paradicsompürét, töltsd fel vízzel úgy, hogy ne fedje teljesen a húst. Add hozzá a fűszereket és főzzük fel a magas hőt körülbelül 25 percig. Időközben a burgonyát kockákra vághatjuk és hozzáadhatjuk a kazanokba. Ezután a tartalmát két liter vízzel kell felönteni, forraljuk fel és rizst öntsünk bele. Főzzük fel a levest, amíg a rizs készen van, és öt perccel a tűz eloltása előtt adjunk hozzá fokhagymát vagy paprikát a fokhagymához. Tálaljuk a levest egy asztalra, petrezselyemmel megszórva.

És itt van egy másik recept a marhahús szarvasmarha számára. Szüksége lesz egy kilogramm húst, egy pohár rizst, három hagymát, három gerezd fokhagymát, 900 gramm érett paradicsomot, három evőkanál tkemali mártást, babérlevelet, egy csomó korianderet, hops-suneli borsot. Most vágd apró darabokra a szegycsontot, töltsd be két liter hideg vízzel és tedd rá. Forralás után távolítsa el a habot, és főzze fel félig felkészültségét. Időközben húzza le a paradicsomot a héjról, törölje le őket egy fokhagymával, a fokhagymát és a hagymát apróra vágják, és vágják le a zöldeket. Most távolítsuk el a zsírt a húslevestől, és fokozzuk a serpenyőben 15 percig. Most húzza le a húst a levestől, és hagyja a hagymát 20 percig. Ezután adjunk hozzá ugyanazt a paradicsompürét, és további 15 percig pároljuk a keveréket. A következő lépés az, hogy a serpenyőben lévő tartályt visszahelyezzük a serpenyőbe, és miután mindez forog, hozzáadjuk ugyanazt a rizst. Forraljuk fel a levest, amíg a rizs készen van. Röviddel a főzés befejezése előtt a serpenyőben hozzáadjuk a babérlevelet, a hops-suneli-t, a tkemali mártást, a zöldeket, a borsot és a sót. A mártás helyett a tkemali még mindig savanyú szilvát használ. Ezen kívül a kharcho receptje gyakran tartalmaz diókat. Körülbelül fél pohár zúzott diót kell hozzáadni a leveshez a főzés közepén.

A harcho recept a kulináris kincstár valóságos díszítésévé válik. Örömmel zárhatják az embereket, és minden ünnepi ünnepségen az asztalra rakják. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzünk arra, hogy a hagyományos recept három fő összetevője: fésült dió, tkemali és marhahús, ami jobb, ha nem zárja ki.