Grúz konyha híres határain túl Grúzia. Úgy alakult az évszázadok, és bár megvan a maga ősi kulináris hagyományok, tapasztalt erős iráni és török befolyás. Egyes ételek már régóta nemzetközi például KHACHAPURI, csirke dohány és grub.
Grúz konyha heterogén, így történelmileg. Az ország keleti részében egy évszázaddal ezelőtt alá került az iráni befolyás és a Nyugat - török. Ez nem befolyásolja a főzés. Például az egyik része a Georgia inkább birka, a másik - a baromfi. A Nyugat-Grúziában, népszerű pogácsával mchadi, és a keleti - kenyér. Röviden, egy konyha ebben az országban csak beszélni némi nehézséget. Azonban a grúz konyha van egy dolog közös: ez a kontraszt a csípős. Azt is jellemzi széles körben használják a zöldséget, sajtot, fűszereket és mindenféle dió. A Nyugat-Grúziában, népszerű fűszeres ételeket. Mártások, amelyek ott használja eltérő elfogadott keleten. Hús Szakartvelo polgárok leginkább szereti a baromfi és a marhahús. Ritkán nélkül étkezés szósz hozzáadásával.
Figyelembe véve a főbb jellemzői, és most beszélünk élelmiszer, amely gazdag grúz konyha - KHACHAPURI, grub, lobio és mások. Khinkali - egy speciális fajtája a ravioli, töltő - darált bárányhús (ez a legjobb, hogy a húst zsír) és a fűszereket. A tészta nagyon egyszerű, vízből, lisztből és sóból. Továbbá, a papírtekercset, kivágott belőle körökben akkora, mint egy csészealj. A központ minden tesz egy kanál tölteléket, majd bebugyolálva. Az egyik nyers khinkali merítse forrásban lévő sós vízben. Lassú tűzön tizenöt percig.
Grúz konyha nagyon gazdag, khinkali - csak egy a sok étel. Gondold át, hogyan kell főzni KHACHAPURI. Szitál fél kilogramm lisztet, adjunk hozzá tejet szobahőmérsékletre, 20 g vajat (lágyított), egy kis olajat. Alaposan keverjük össze a tésztát, és ossza szét öt egyenlő részre. Azonnal használja őket, vagy küldje a hűtőszekrényben. Fél kiló sajt suluguni és 200 g imeretinskogo sajt rostély, keverjük össze a tojás, és az így kapott masszát adjunk hozzá 20 gramm olaj, ha az alacsony zsírtartalmú sajt. Részei a tésztát roll körök öt milliméter vastag. Hogy a levegő, a kerület tegyék defekt. Vágjuk apróra a gyógynövények (kapor, metélőhagyma, petrezselyem - minden 25-30 gramm). Mind a körök feküdt ki 250 gramm sajt töltő és szórjuk meg gyógynövényekkel, csatlakoztassa őket zaschipnuv átmérőjű, és csipetnyi élek. Roll sodrófa vastagsága 1 cm., Ismét hogy defekt. Mi van, küldje el tíz percig a sütőben, előmelegített a határ.
Grúz konyha csodálatos kilátás nyílik a leves, mint a grub. Vegye háromszáz gramm bárány szalonna, vágjuk, és forraljuk fel. Chop hagymát, hozzátéve őrölt fekete bors. Sauté olaj és harminc gramm paradicsompürét. Vágjuk, és keverjük össze a fűszereket és a fokhagymát. Itatni rizs, gabona, majd küldje el a forró vizet együtt paradicsompürét és darált hagymát. Öt perc múlva a felszállás lemez, a pot hozzá a gyógynövények, fokhagyma, 10 g adzhika, evőkanál tkemali szósz, 5 g apróra vágott chili gyűrűk 1 g szegfűszeg és 1 g Khmeli suneli. Minden mix. Kész leves lehet önteni a lemezeken.