Padlizsán párolt - ízletes étel minden alkalomra.

Úgy gondoljuk, hogy itt született a padlizsán India. Ők ott termesztett az ötödik században. Európában voltak, miután a hódítások Aleksandra Makedonskogo, de népszerű, mint az élelmiszer később kezdődött. A kenhető ételek a padlizsán társul az arab terjeszkedés az európai kontinensen. Lerendeztek Spanyolországban az év 711, az arabok megpróbálták megosztani a helyi lakosság nemcsak a kultúra, hanem az emberek ételt. Oroszországban, padlizsán jött a tizenhetedik században, ők hozták sem a kereskedők, hogy kozákok Törökország és Perzsia, hol voltak akkoriban nagyon népszerű. Első hő-szerető növényi fogott a déli tartományokban, ahol a pályázati padlizsán kapta a nevét „kis kék”.

Padlizsán ma az egyik legnépszerűbb növényi kultúrák evett. Belőle előkészíti a különböző ételeket és a felkészülés a tél. Ez egy alacsony kalóriatartalmú, és rengeteg hasznos funkcióval. A különleges értéke a padlizsán, hogy tartalmaz egy speciális vitamin, ami támogatja a vérképzés - folsav. Továbbá, padlizsán forrása a fenolos vegyületek, amelyek elősegítik a kapilláris hatás és a rendelkeznek protivoskleroticheskim.

Padlizsán is főtt különböző módon. Ezek forraljuk, megsütjük vagy pörkölt. Párolt padlizsán nagyon finom étel. Sok receptek mind a mindennapi és ünnepi. Padlizsán állíthatók elő, párolt, mint egy üres, a tél. Kombinálva más zöldségek, adnak egy csokor illatát és ízét. Padlizsán, főtt zöldségek etethető hús vagy egy külön edénybe.

Nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő padlizsán eloltani különösen a főzéshez általában. Mivel zöldségek tartalmaznak solanin káros anyagot ad mindenkinek egy bizonyos keserűség, meg kell választani a fiatal, és nem túlérett gyümölcs. A fiatal padlizsán solanin lényegesen kisebb és könnyebb tisztítani. Ehhez vágjuk szeletekre a padlizsánt megszórjuk sóval és várja meg, amíg a fülek levét, majd mossa le, és akkor megy a keserűség és solanin. Élvezheti a zöldséget darabokra vágva sós vízben körülbelül egy negyed órát - a hatás ugyanaz.

Ezt követően, padlizsán pörkölt főzni nagyon egyszerűen. Körök kell tenni egy padlizsán Kazanok vagy serpenyőben vastag alsó, öntsük tejszínt és pároljuk 30 percig. Tálalás előtt a tál megszórva rengeteg vágott fűszernövényeket.

A nyaralás asztalra lehet főzni padlizsán párolt gombával ízesítjük. Ehhez két nagy fiatal padlizsán kockákra vágott. Továbbá, hogy megszabaduljon a solanin ismert módszerekkel, az alacsonyabb bit a serpenyőben forró olaj. Míg a padlizsán lesz sült szükségességét, hogy nyúlik, és feloldja a húsleves kockát gomba íze egy kis mennyiségű forró vízzel, hozzá van három evőkanál tejfölt, és öntsük az előkészített keverék sült szelet. Miután pörkölt sinenkie marad mintegy 15 percig kell etetni csészébe forró. Különösen, hogy jelentős lesz egy tábla, amelyen van húsételeket.

Padlizsán párolt zöldség lehet kézbesíteni vagy meleg vagy hideg. Az pörkölt sárgarépa, hagyma, paprika, paradicsom és a fokhagyma. Sok receptet, de elvileg a száma és aránya zöldségek függ az ízlése.

Dish egyszerűbb, de nem kevésbé finom - ez padlizsán párolt paradicsom. És a padlizsán, paradicsom, sült szeletek napraforgó olaj. Aztán, padlizsán, feltöltött szósz, lábas szűnik negyed óra, és néhány perc múlva vége a kioltó folyamatot Kazanok megállapított pörkölt zúzott fokhagymát és a paradicsomot. Ahhoz, hogy az asztal padlizsán párolt paradicsommal szolgált, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.

Ételek padlizsán nagyon finom és egészséges, de ellenjavallt betegségben szenvedő emberek a gyomor és a belek.