Növényi mártás különféle ételekhez: a legjobb receptek választéka

Az oldalsó ételek választéka korlátozott. Burgonya, gabonafélék, tészta ... Hogyan készítsük el, hogy a köret nem unalmas? A mártás nem csak a száraz zabkását teszi lédúsabbá, hanem felismerhetetlen is egy ismerős étel átalakítására. A szósz lehet más - hús, tejszín, gomba. A növényi szendvics, amelyre ez a cikk szentelt, segít a böjt vagy a vegetáriánus életmódban. Alapvetően olcsó, és mégis megkapja a szervezetnek a szükséges vitaminokat. A választék a legjobb receptek a zöldség mártás, lásd alább.

Recept "Sietve"

Friss zöldségszósszal van a kanon főzés. Elengedhetetlen összetevője a liszt. Ez biztosítja a mártás konzisztenciáját, vastagságát és viszkózusságát. Rendkívül finom tejszínes tejszínnel, tejjel vagy krémmel. Ez a mártás nem igényel különféle összetevőket. Az összetevők nagyon alapvetőek lehetnek. És ha a váratlan vendégek hirtelen eljutnak hozzád, tegyétek fel a spagettit és gyorsan felkészítsék nekik egy zöldséges mártást. "Sietve". A közepes méretű lámpát tisztítják és finoman aprítják. A sárgarépát nagydarabokkal dörzsöljük. Öntsünk egy kis növényi olajat a serpenyőbe. Amikor jól felmelegszik, átadjuk a hagymát, majd a sárgarépát. Próbálj meg négy percig. Amikor a hagyma arannyá válik, tegyen egy evőkanál lisztet a főzőpohárba. Még három percig keverjük és megőröljük. Óvatosan elfogyaszunk egy kis vizet - úgy, hogy alig fedett zöldségeket. Most két finomra osztott fokhagymát adunk hozzá. Most a paradicsompüré vált. Hozzá kell adni két evőkanál. Ha a paradicsom paszta a házban nem volt, sikeresen helyettesítheti a ketchupot. De többre van szüksége - három vagy négy kanál. És sózzuk meg a szósszal óvatosan - a ketchupban már fűszereznek. Amikor a sütőedény tartalma forraljuk, csökkentenünk kell a hőt, és hagyjuk, hogy a fedő alatt negyedórán keresztül lángoljon. Ez idő alatt megérkeznek a spagetti.

Recept növényi mártással a tejszínre

Ez a mártás ideális azoknak a tésztáknak, amelyek a lyukon belül vannak - szarvak, tollak, stb. Először olívaolaj finomra vágott hagymát és fokhagymás szegfűszeget. Négy paradicsomot állítunk fel forró vízzel, levesszük a bőrt, levágjuk és elküldjük a serpenyőbe. Ebben a receptben konzerv paradicsomot használhat. Adjunk hozzá fél teáskanál cukrot, sót, fűszereket (különösen a bazsalikomot és az oregánt). Miután a folyadék felét, a paradicsom által kiszivárogtuk, elpárologtatunk, egy kanál vajat és egy fél pohár tejszínt adunk hozzá. Lassú tűzön lángolunk öt percig. Ha a zöldségkeverék túlságosan folyékony marad, sűrűségét liszttel rendezzük.

Mint tölteni hajdina zabkása

Nyisd ki a titkot: minden egyes edényt megkövetel a mártással. És még a különböző típusú tészták mártása is különbözik egymástól. És a hajdina, akkor ez a gabona, és így sok rostot ad, így a liszt nem lesz szükség. A növényi mártás vastagabbá válik az összetevők eloltásával. Izzót, sárgarépát, borsot, két fokhagymát és egy nagy paradicsomot (nem szabad elfelejtenünk, hogy lehúzzuk) levágják. Továbbá egy zellert is fogunk vetni. Két evőkanál növényi olajat öntsünk a serpenyőbe. Első fokhagymás hagymát, szó szerint öt percig. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, paprikát, zeller. Csökkentse a hőt és keverje sütjük. Ha elkezd égni, akkor öntsön egy kis vizet. Ezután sózzunk, tálaljuk fűszerekkel és pároljuk a fedő alatt körülbelül tíz percig. Csak akkor, ha a zöldségek lágyak, adj hozzá paradicsomokat. Továbbra is oltunk ki, szükség esetén vizet öntünk, hét percig. Ha a szósz túlságosan savanyú, szórja meg egy csipet.

Rizs szósz

Ez a dara különbözik semleges ízben. Zöldséges mártással a rizs zabkása köré teszi az italt lédús. Finoman vágja le a hagymát. A sárgarépát és a három különböző színű bolgár paprikát csíkokra vágják. Zöldségbe tesz egy serpenyőt vagy mély serpenyőt. Töltsön fel egy pohár gombahéjat (a recept lehetővé teszi a húsleves kockák használatát). Adjunk hozzá két evőkanál paradicsompürét. Mindent jól kigondolunk. Miután a húsleves felforral, csökkentse a tüzet. Szedjük szósszal a sót, a babérlevelet és a fűszereket. Adjunk hozzá két evőkanál búzalisztet. A mártást a rizsre változtathatjuk, és finom, krémes. Ehhez két kanál lisztet hígított fél pohár tejföllel. Ezután hozzáadjuk a keveréket a mártáshoz, és forraljuk.

Paradicsomból készült mártás

A paradicsomszósz minden körettel díszíti, valamint húst és halételeket. Különösen, ha friss paradicsomból készül. A hagymát félkörökkel törjük. Tegye rá egy serpenyőbe forró növényi olajjal. Fél kilogramm paradicsomból levesszük a bőrt és kivágjuk a közepét. A fennmaradó keverék. Paradicsomból hozzáadódik a hagyma. Amikor a paradicsomból készült mártás forr, hozzá egy kanál cukrot, egy csipet sót és egy kis fahéjat. Ezt a mártást külön lehet kiszolgálni, a tálba öntve és a koriander finom, friss zöldjeivel díszítve.

Főzni egy mártást egy multivárkában

Az ilyen mártás is hasznos lehet, mert előkészítésüknél kevesebb zsírt használ. Bármely növényi mártással a multivárkában ugyanazon az elven alapul, mint egy serpenyőben vagy pörkölt serpenyőben. Öntsön egy kis növényi olajat a tálba. Veremeket rakunk: hagymát, fokhagymát, sárgarépát. Kívánt esetben ezt a klasszikus készletet kiegészítheti a zöldbab, a bolgár bors, a champignon. Kapcsolja be a "Sütés" módot tíz percig. A zöldségeknek rózsásnak kell lenniük. Adjuk hozzá a lisztet. Keverjük össze egy fából készült spatulával és folytassuk a sütést. Ezután öntsünk vizet vagy húsleveset. Telepítjük a "Quenching" módot a gépen, és elkészítjük további negyven percet.