Házi saláta kaviár a télre - recept

A kaviárkört az oroszok óta szereti a szovjet idők óta, amikor hiány volt az országban, és ez a termék szinte mindenki számára elérhető volt. Ezenkívül ez a zöldséges kaviár az iskolások és a diákok diétájához tartozott. Természetesen sok idő telt el azóta, és minden megváltozott óriási. Elfelejtettük a hiányt, és ma sokkal többet tudunk engedni magunknak, mint azelőtt, de a squash kaviár ízét "a gyermekkorhoz hasonlóan" soha nem felejtjük el.

A polcokon ma jelen lévő termék messze attól a pillanattól kezdve, amit felajánlott, így megpróbálhatja saját magát főzni. A házi kaviár természetesen sokkal hasznosabb, mint az ipari termelés. De nem mindig lehetséges, hogy pontosan azt kapja meg, ami az Unióban készült a recept szerint, ahol a GOST-ot gondosan betartották. Megpróbáljuk ma felfedezni a titokzatos képlet titkait és igazi kaviárt készíteni.

Tehát vegye be az alábbi termékeket: 2 kg friss cukkini, egy pár hagyma, növényi olaj (lehetőleg finomítatlan napraforgó) - 100 ml, vörös őrölt bors - 1 óra. Kanál, friss paradicsom - 4 db (2 evőkanál paradicsompüré helyettesíthető). Szükséges fűszerek: fekete bors, fokhagyma és mások íze és vágya, valamint a zöldek, só, vaj (30 gramm) és egy teáskanál cukor.

Ez a téli házi készítésű kaviár minden asztalnál jól néz ki, és emlékeztet a fiatalok és a gyerekkor kellemes pillanataira. De kezdjük előkészíteni.

Zucchini alaposan mosson, héj és rács nagy lyukakkal. Minden át egy mély serpenyőbe vagy egy karfiol-szerű serpenyőbe. Közepes hőség esetén a cukkini forrás nélkül forraljuk fel (a squash juice elegendő). Ezután csökkentse a hőt és folytassa a főzést, amíg az összes folyadék elpárolgott.

Míg a jövőbeni hazai kaviárt egy serpenyőben párolják, más alkotóelemekkel foglalkozunk. Vágja le finoman a hagymát és külön salátoljon növényi olajban. Paradicsomokkal távolítsa el a bőrt, először forró vízzel öntse őket, majd rácsozza őket, és hozzáadja a kapott burgonyapürét a hagymához, valamint cukrot, fekete és piros paprikát.

Ezután a téli házias squash kaviár a következőképpen készül. A cukkinira, ahonnan az összes gyümölcslevet elpárologtatjuk, hozzáadjuk a kapott pörköltet. Keverjük össze és viseljük magas hőmérsékleten (az olaj emelkedni kezd). Ezután adjunk hozzá a fennmaradó termékeket és a pörköltet legfeljebb 10 percig.

A házi cukkini kaviár készen áll a télre, de annak érdekében, hogy parafa, tartósítószert kell készíteni, amelyet legalább fél óráig sterilizálni kell, mert A cukkini nagyon "szeszélyes" a fedél alatt tárolva, és gyakran meghibásodik. Miután a dobozok elkészültek, a forró tojásokat rájuk rakják és tapadnak. Ez annyira könnyű és egyszerű, hogy nagyszerű otthoni csészéket főzhet. A hideg évszakban nyitott kaviár kaviár nem csak a múlt időkre emlékeztet, hanem egy fantasztikus nyárra is! Most már tudja, hogyan készítsünk házi kaviárt. A télre elegendő mennyiségű vitamin van, ha ezek az ízletes konzervek őrzik.