Laghman üzbég - megfelelő nemzeti étel

Laghman üzbég a házi tésztával (chuzma) - illatos és étvágygerjesztő étel. Tudják tölteni egy nagy takarmány cég. Termelés tészta húzza kézzel - inkább fáradságos és bonyolult folyamat. Ő kap egy bizonyos sűrűséget és egyenletes vastagságú a teljes hosszon. De ez nem csak a finomság, amelyben meg kell emlékezni, amikor főzni Lagman üzbég. Azonban nehézségek előkészítésében ez az étel lesz fizetni a teljes, ha nem próbálja meg.

Főzés Lagman üzbég

Tészta fontos szerepet játszik ebben a leves nem csak azért, mert az íze és textúrája. Broth, amelyben előállítottuk, használjuk előállítására mártást, amelynek feladata az üzbég Lagman. Recept képpel szemlélteti, hogyan harmonikusan részeként ezt a levest minden összetevőjét. Térjünk le a készítmény a tészta chuzma (tészta). Keverjük össze egy fél kiló lisztet, néhány csipet sót, öntsük a kissé felvert tojással, és egy fél pohár meleg vizet. Lassú köröket gyúrjuk. Először is, a tészta állagát lesz rendkívül viszkózus, akkor ragaszkodni az ujjait. Ez nem jelenti azt, hogy meg kell, hogy azonnal töltse ki a lisztet. Ha ez megtörtént, a tésztát válhat a túlzott merevséget és légy durva. Folytatnunk kell obminku, és egy idő után ez lesz sokkal hajlékony. Miután a tészta fog túlzott viszkozitása, szükséges, hogy adja át az asztalra, meghintjük liszt vagy keményítő, és gyúrjuk intenzívebben. Időről időre meg kell görgetni rétegen keresztül a saját tengelye körül, és nyomja le. Majd lelapul, és hajtsa a borítékot ismét összegyűlnek egy labdát és hibridek ököllel. Ezután ismételjük meg ezeket a manipulációkat először. Miután több megközelítések, hogy tesztelni lehet helyezni a hűtőszekrénybe sokáig, csomagolva egy tiszta ruhával. Miután lehűlt, vegye ki, és főzzük szódabikarbóna és só oldatot egy nagy tálba. A tésztát vágtunk át ezt kapacitása fokozatosan dörzsölés, hogy az oldatban. Annyit kell tennie, hogy nagyon óvatosan. Ezekkel manipulációk tészta válik buja és nagyon rugalmas. Aztán megint jól összegyúrjuk, és elkezdi, hogy nyúlik be a csomagot. Osszuk az utolsó több szegmensben, amelyek mindegyike zsír növényi olaj. Ismét nyúlik. Chuzma előkészületeket, meg kell felforraljuk sós vízben. Miután tészta kiderül, azonnal betakarított, hideg vízzel mossuk, és bepermeteztük a növényi olaj. A víz, amelyben főtt chuzma, a menteni kívánt.

Lagman üzbég. Mártással és összeszerelés

Telne fél kilogramm bárány egy kis kő, néhány hagyma, répa, érett paradicsom, öt, nyolc gerezd fokhagyma, egy kis darab káposzta. Hús vágjuk nagyobb darabokra, megsütjük. Külön-külön, egy serpenyőben pirított zöldségeket. Párosítani őket sült hús, hozzáadjuk a fokhagymát és főzzük a mártást egy ideig. Miután a hús kész, meg kell alaposan részletekben, öntsük a levest a tésztát. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk, hogy sört. Tálaljuk mély tányérok, hogy az első chuzma majd öböl neki húslevest mártással. Lagman üzbég kész.