Kínai konyha: jellemzők és hagyományok

A kínai konyha széles körben ismert a világ minden tájáról. Mi az ilyen népszerűség titka? Az ételek egyediségének és egyedi ízlésének köszönhetően a konyhaművészet hagyományai a világ gasztronómiai kultúrájában szétválnak. Ebben a cikkben beszélünk a jellemzőkről és a filozófiáról, az eszközökről és eszközökről, az egyedi ételekről és fűszerekről, valamint a kínai konyha alapját képező kulináris gyakorlatokról.

A Kínában jellemző lakásban nem volt funkcionális megosztottság. A belső eszköz fő elve a félig üres tér multifunkcionalitása volt. Az Égi Birodalom lakói szintén hűek maradtak a belsőépítészet e hagyományaihoz, és megpróbálják a házuk helyzetét mozgatni. Emlékszel, hogy milyen gyakran változtatsz és változtatsz a konyhában, az európai szabványoknak megfelelően? Van egy szabad kísérletező szelleme? És ez többek között nem utolsósorban befolyásolta azokat a hagyományokat és merész kombinációkat, amelyeket a kínai konyha híres.

A globalizáció ellenére a kínai konyhaművészet gyakorlatilag nem változott. Előnyben részesülnek a természetes anyagok is, amelyekből konyhai eszközöket készítenek. A főzési technika és a módszerek sokat nem változtak. Például a kínai konyha klasszikus menüjéből származó ételek legtöbbjét egy öntöttvas sütő pán-wok-ban készítik el . A huszadik század közepéig a hagyományok és a jellemzők változatlanok maradtak. Azonban a történelmi események és más népekkel való asszimiláció miatt a kínai konyha kevés változáson ment keresztül. Vannak új eszközök, új termékek, valamint feldolgozásuk módjai.

A kínai gasztronómiai preferenciái a tartománytól vagy a várostól függően változnak. Nagyon gyakran ugyanaz a tál a szomszédos városokban, főzve, úgy tűnik, ugyanúgy jelentős ízkülönbségekkel járhat. Mindazonáltal minden étel alapvető hasonlóságot mutat, egyesíti a tartományi változatokat egy egyedi és egységes gasztronómiai hagyományban. Az egész kínai konyha alapja a termékek irigylésre méltó frissessége és az ízkombinációk "építészmérnökeinek" jellegzetes megközelítése.

Az első elv tiszteletben tartása abban rejlik, hogy az állati eredetű termékek (hal, tenger gyümölcsei és baromfi) piaci standokon mindent élő formában kínálnak. Ebben az esetben a vevő biztos lehet benne, hogy minden bizonnyal friss termék lesz az asztalon.

Ami az ízlés sajátosságait illeti, a kínai konyha két ellentétes jellemzője. Egyrészt ez a vágy, hogy a termék ízét és illatát változatlanul hagyja, másrészt pedig a felismerésen túl. A mentéshez használjon trükköket és trükköket a készítményben. Mint például a rövid távú hőkezelés. Vagy "tömítés" tésztával. Vegyünk legalább a kínai konyha salátait. Az összetevőket gyakorlatilag nem változtatják meg, megőrizve természetes tulajdonságaikat.

A kínai konyha tükrözi a kínai nép különös látókörét a környező világban .