Ki hibákat! Megfelelően előkészíteni a tésztát lasagna

Mik az olasz ételek tudod? Ha valaki megkérdezi egy kérdést, akkor biztosan azonnal felsorolni a pizza, tészta, ravioli, chiambellu és természetesen, lasagna.

Lasagna - ez csak egy étel, ami már rég meghódították a ínyencek és a rajongók az olasz konyha. Mivel úgy tűnik első látásra, felkészülés lasagna - ez egy nagyon egyszerű folyamat, amely viszonylag kevés idő, de a valóságban ez nem így van. Mivel a gyakorlat azt mutatja, a legtöbb kezdő szakácsok készítsen finom lasagna, mint valami nem lehetséges, mert mint kiderült, helyesen főtt lasagne - ez az igazi műalkotás létrehozását, amely csak a tapasztalt szakácsok.

Készítsük el a lasagna lehet különböző módokon, hogy kínálnak nekünk ezen vagy más recepteket. Egy másik érdekes tény, hogy még egy minimális változás a tölteléket az ételek teljesen megváltoztatja annak ízét és már Fortune függ: jobb vagy rosszabb. Ezért van az, és van egy csomó trükköt és árnyalatok tudnod kell, és figyelembe kell vennie a készítmény lasagne.

A mai napig, lasagna rétegezünk tésztát hat réteget, amely alternatív töltelékkel. A töltelék lehet hús, gomba, és nagyon gyakran használt növényi. Nem titok, hogy a választott feltét általában, és függ az íze a kész ételt.

Azonban annak ellenére, hogy milyen fontos szerepet a töltés, de a második komponense lasagna - tészta - játszik ugyanilyen fontos szerepet és annak minősége is függ a végleges íze attól függ. Ezért nagyobb figyelmet kell fordítani különösen tészta lasagna.

A mai napig, mert a népszerűsége ennek olasz alkotások konyhaművészet, sok a boltok kínálnak kész félkész termékek előállítására. Ezért ma minden eddiginél nagyobb, ha egy ismeretlen boltban van arra, hogy megvásárolja a kész tésztát lasagna, de ha egyszer érdemes megjegyezni, hogy nem adja ezt íze az étel kész, a tészta készül személyesen és otthon. Ezért, ha azt szeretnénk, hogy íze nagyon finom lasagna - előkészíti tésztát saját.

És most itt az ideje, hogy menjen egy olasz recept a tészta lasagna.

Tészta lasagna

A készítmény lesz szüksége:

• 600 g liszt;

• 3 csirke tojás;

• 30-40 olívaolaj;

• 1 tk só

tészta lasagna kell kezdeni a folyamatot szitálás lisztet. Ez a művelet azért szükséges, mert nem csupán a tisztítás az esetleges szennyeződéseket, hanem szükséges is ahhoz, hogy telített, hogy oxigénnel.

A következő lépés a tészta lisztkeverék a tojás és a sót. Ehhez kövesse az olasz hagyományok: megszórjuk liszttel az asztalra dia (jobbra az asztalra, és lehetőség van arra, hogy kiszűrjük), majd azzal, hogy egy kis bemélyedés, öntsük bele a tojást és sózzuk. Ennek köszönhetően a mélyülő majd engedje le a tojásokat nem a dombon a liszt és marad benne. Minden hozzáadott összetevők keverjük össze, és gyúrjuk kemény tésztát. Ha szükséges (ez ott van), akkor adjunk hozzá vizet az összeget, amely ahhoz szükséges, - minden minőségétől függ a választott étel.

Egy nagyon fontos pont - obminki folyamat teszt. Lasagna tésztát gyúrt csak egy irányban, de ha szükséges, akkor el lehet forgatni 45 fokkal. Ne feledje, hogy a tészta nagyon rugalmas, így elérni ezt a hatást lehet keverni a lisztet. Ellenőrizze a rugalmasság, a tészta nagyon egyszerű - csak egy kis nyomás az ujjain és nézni megkapja a következő: ha lesz -, akkor a munkát folytatni kell, és ha eltűnik -, akkor a tészta kész a további használatra. Ebben az esetben, takarja le egy ruhával, és hagyjuk, hogy átjárja.

Ha már a tészta fog állni egy ideig, akkor menj vissza dolgozni vele. Osszuk három egyenlő részre, és roll őket. Minden rész, amikor gördülő ki lesz hosszabb 2-3 alkalommal. Tekintsük azt a tényt is, hogy a szabály, a közepén tortilla gördült ki sokkal gyorsabb, mint az élek, így a fizetés egyenletessége a gördülő különös figyelmet. Mindegyik réteg kell végül legyen körülbelül 1-1,5 cm. Vastagságú.

Miután feldolgozott minden darabot a tésztából, meg kell adni nekik a kívánt formát. Jellemzően, a tésztát vágják lasagne négyzetek 10x10 cm.

Vágás után a tésztát meg kell egy kicsit száraz (de nem szárad ki!), És csak ezt követően lehet folytatni közvetlenül maga a készítmény lasagna.