Kék sajt. Amit tudni róla?

Mindenki tudja, hogy a sajtot - ez egy csemege, de nem minden e finomság kóstoltam. Ez akkor történik, egészen más okból: elutasítás, félelem, tudatosság hiánya, és néha csak a pénz hiánya. Rendes vevő elriasztja és illata, mint az elkényeztetett sajtot, és íze nem ugyanaz, mint a sóoldattal vagy krémsajt. De ínyencek a választ, hogy a kék sajt - egy finom termék, amely meg kell enni csak ritkán és kis adagokban. Csak akkor tudjuk igazán élvezni ezt az ételt, amely első pillantásra a legtermészetesebb idegenkedés.

Melyek a különböző típusú sajtot?

Sajtok a nagyon zsíros tej, általában tehén, de néha birka- vagy kecske, mint a híres sajt „Roquefort”. Számos kilátást penész sajt:

- fehér penészes kéreg - ez a fajta sajtok érett a pincében, ahol a „nemes rothadás” magában foglalja az összes falak, és ezzel együtt a héja sajt fejek ( „Bree” és „camembert”);

- kék sajt - kékpenész is figyelembe kell venni egy nemes, látható a vágott sajt formájában kis zárványok. Előállítási eljárás az ilyen sajtok vezetjük be a fejét a gomba és jobban elterjedt a penész, továbbá fém-tűszúrás ( „Gorgonzola”, „Roquefort”, „de Blé Koss”);

- a obmytoy kéreg (krasnoplesnevye) - ez sós sajt kezelt tenyészetekben, speciális öntőformát, amely kéreg festett sárga, narancssárga vagy piros.

Kék sajt hasznos?

Ha ez kis mennyiségben, igen. Például egy sajtos fokhagymás teljesen biztonságos, és fogyasztásra kész. Ez tartalmaz egy nagy mennyiségű vitamint, kalciumot és foszfort, valamint a fehérje és az aminosavak. Táplálkozási azt állítják, hogy a baktériumok tartalmazott a sajt, javítja az emésztést. Ez a legtöbben valóban szükséges is, mivel a szabálytalan táplálkozás és a stresszes helyzeteket. A török kutatók kimutatták, hogy a penész sajtok tartalmaznak egy speciális anyag halmozódik fel, hogy a bőr alatt, elősegíti a melanin és védi a bőrt a leégéstől. Azaz, amint látjuk, az előnyeit ennek a sajt még mindig ott van. Lehet, hogy ez jó, nem olyan nagy, mint szerettük volna, de mégis, valami pozitív dolgot is jelen van.

Amint kéksajt?

A sajt kell lennie szobahőmérsékleten. Ez a legjobb kombinált ropogós kenyér, keksz, gyümölcs és zöldség, vagy egyszerűen csak főzni a sajt sült a kemencében. A brit szeretnek add hozzá a levest, az olaszok - a pizza és a dánok csak evett kenyeret. Options lehet sok, de az eredmény mindig ugyanaz - finom étel az ínyenceknek! Ha gyakran vannak az európai országokban, meg kell jegyezni, hogy ez a sajt megtalálható számos létesítmény vendéglátás. De a mi kávézók és éttermek ez az étel kezelünk egy kis óvatosság.

Van-e bármilyen kárt egy ilyen sajtot?

Sajt segítségével elkészített gombák penicillin, hogy segítsen megbirkózni számos gyulladásos betegség, és önmagukban nem ártalmas. De ha kéksajt naponta elfogyasztott több mint 50 gr., Valószínű, hogy keresni dysbacteriosis és az allergia. Egyáltalán nem tud enni, penészes sajt, hogy a terhes nők, mivel ez hátrányosan befolyásolja a magzat és a halálát okozhatják. Nem szükséges, hogy a sajt és a kisgyermekek, akár halált is okozhat a fejlődés egy adott betegség - listeriosist. Különben is, a kéksajt jobb enni havonta egyszer, akkor soha nem lesz probléma egészségre. És ne feledjük, hogy a sajtot - ez egy fontos élelmiszer, és kéksajt sem kivétel. Próbálja ki a különböző fajtákat, és értékelni fogja.