Orosz ortodox kolostorok sokáig nem csak abodes jámborság és Pravednichestvo, hanem a különböző kulináris élvezeteket. Annak ellenére, hogy a szigorú alapszabály nem tette lehetővé a szolgák enni, mint bőséges és változatos, mint a laikusok, a kolostor konyha gazdagok voltak jók. Sőt, sok receptet kiagyalt szakácsok-apa, annyira finom és érdekes, figyelembe véve a legelterjedtebb az emberek között. És a siker élvezte a mai napig!
Konyha határok nélkül
Szereted fekete hlebushek úgynevezett „BORODINO”? Ő recept köszönhetjük az egyik külvárosi kolostor. A főzet „szerzetesi”, és a méz, bor, sajt Sbiten? És rizs kása, főtt tökéletesen különösen imádkozik testvériség? A sokféle receptek hal, egyesült egy közös neve - „szerzetes-stílusú”? Arról van szó, ezeket a bálványokat, és fogunk beszélni. Az a tény, hogy a húst az isteni abodes nem rabja. De a hal mindig tele fel elég annyi, hogy nagyon gyakran előfordul, és készen áll, hogy töröljék el mindenféle. És én azt szinte minden nap ebédet és vacsorát. Ezért márka „szerzetes-hal”, ugyanígy alkalmazható mind az első, ételek vagy a második.
Csemege vacsorára
Így a szerzetes-hal ... Receptek - sok! Például itt van ez a csodálatos szoljánka! A kötet a termék alapján számítják ki a fogyasztók száma. Legalábbis a kurzusok szükséges 1 kg kecsege, ponty, süllő, kecsege, és így tovább. D. Hogyan főzött egy ilyen „szerzetes-hal”? Először is, a fej és a gerinc csontjai tenger gyümölcsei „egyszerűbb” a húslevest. Természetesen, ponty, pletyka, semgovye fejjel először alaposan mossuk, áztatjuk. Tűz alatt a serpenyőt, hogy a kis, hogy a leves fortyogó és átlátható volt. Tedd édes paprika, babérlevél, koriander. De nem kap végzett el, hogy ne szakítsa meg a természetes ízét élelmiszerek. Hab és habzik lőni. Sózzuk egy kicsit, majd adjunk hozzá ízlés szerint. Külön-külön, egy másik serpenyőben, főtt hal drágább fajták: tok (akkor egy csuka), kecsege, harcsa. Vegyük csak a bélszínt, vágjuk nagyobb darabokra. Akkor vegye 3-4 nagy ecetes uborka. Öntsük át nekik egy jó gőz - lágy - és vékony csíkokra vágjuk. A pan öntsünk növényi olaj, és forraljuk néhány 10-15 percig több vágott izzók (elég 2 közepes) és a 3 paradicsom, miután eltávolította azokat a bőrt. Annak érdekében, hogy könnyen öntsük át a paradicsomot forró vízzel. És az utolsó szakaszban a rítus: kész levest a törzs feje, tedd bele darab filé, uborka, öltözködés, adjunk hozzá apróra vágott szeleteket Maslinka. Ha azt szeretnénk, hogy - podsolite. Most a „hal szerzetesi” állítják be magukat, a fedél alatt körülbelül 20 percig. Ez idő alatt, a citrom szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a héjat és a magvakat. És melenko vágjuk a petrezselymet. Minden lemez, amellett, hogy a folyadékot, hogy egy darab halat, egy szelet citrom, egy csipet gyógynövények, egy kanál tejfölt. Remek!
Pike multivarka „szerzetes-stílusú”
Akkor főzni a kedvenc étel a modern csoda-aggregátumok. Kiváló hal ki „szerzetesi” a multivarka. Szükséged lesz egy kiló csuka (vagy bármely más osztály, az Ön döntése), mindaddig, amíg a hús kevésbé volt vetőmagot. Ebben a tekintetben hasznos szürke tőkehal. Még mindig szükség 1 nagy hagyma, 3-4 tojás, egy kis gomba - 200-250 gramm. Plusz 100 g majonéz, az azonos kemény sajtot, egy kis vajat, fűszerek, só, bors - ízlés szerint. A halakat meg kell tisztítani, vágott húst apró darabokra - centiméter 5. Minden sózzuk, borssal és fűszerekkel. Hagyma karikákra vágott. Tojás főtt előre, tiszta és vágjuk egyforma gyűrűket. Gombák, már elkészített, 10-15 percig forrásban lévő vízben törölni kell. Ezután engedje le a, kockákra vágott. Kapacitás Multivarki ecsettel vajjal. Helyezzük a halat a tetején hagyma, majd a tojás és a gombát. És akkor, és a másik prisolit. Most zsír termékek majonézt és szórjuk meg reszelt sajttal. A program futtatása a „Sütés” üzemmódban 50 percig. Még 15, hagyja „fűtött”. És élvezze a mennyei étel!
Ponty a sütőben
Nem számít, hogy elő a halat szerzetesi recept minden étel tartalmaz a kis trükköt. Tehát a házigazdák kell arról, hogy tudomásul veszi: a legjobb étel nyert friss alapanyagokból. Ha az édesvízi halak kerültek fel a kezét „snuloy” csemege ez még nem jött ki. Ezért kezelje él. Nos, a napirenden a legdemokratikusabb hal - ponty. Ez megtalálható a legtöbb édesvízi tavak és folyók, és a fogások a horogra elég gyakran. És milyen finom sült ponty, ropogós barnás kéreg - Nem nekünk kell beszélni veled! Hozzávalók: hal, akkor egy kis növényi olaj, só és bors ízlés szerint. Tisztítsa meg a fő termék a mérleg. Távolítsuk el a zsigerek és a kopoltyúk. A farok és uszony nem vágják ki - adnak az ételnek különleges ízt. És ez a második fogás a kulináris malacka bank. Kész hasított ismét alaposan öblítse le, majd alaposan szárítsa kívül és belül egy papírtörlővel vagy ruhával. És alaposan dörzsölje minden oldalról keverékével sóval és borssal. Ezután tegyük olaj - dörzsölje be a tetemet, kívül és belül. Helyezze be a szegycsont és a has hal, fa pálca távtartók. Akkor is, kérge képezi és a bőrön. Végtére is, a szélesebb a hal mutatják, minél alaposabban meg propechetsya! A sütő az előre sütés namaslite, tedd ponty és süssük körülbelül egy órát, amíg aranybarna nem lesz. Külön nazharte burgonya. Amikor a hal teljesen kész, vegye ki a pálca, meghintjük citromlével, és helyezzük egy edénybe. Belül és körül Tedd burgonya. Meghintjük gyógynövények és tálaljuk a saláta friss zöldségek.