Duck. Receptek főzés vadkacsák és otthon

Ha fáradt a csirke bármely formában történő előállítására, próbálja meg a sült szárnyas. Miután a kacsa, amit most leírni a recepteket, akkor nem rosszabb, mint a táplálkozási és nyomelem-tartalma. Ez egy jellegzetes illat, amelyet értékelik sok madárlistákat.

Receptek vadkacsák váltak népszerűvé az utóbbi időben, de még néhány éve, hogy megjelent annyira, hogy ha lehet főzni, hogy minden nap, négy hónapig nem ismétlődő. Fontos létrehozásában ételek ebből a csodálatos madarak - helyesen tette pác, jól megválasztott hőmérséklet módba és elkészítésének módját.

Vadkacsa eltér a hazai ő inas, mert van egy csomó repülő hogy az élelmiszer. Ez azt jelenti, hogy a hús igényel további előkészítése. Ahhoz, hogy egy finom kacsa receptek leírjuk, akkor helyesen válasszuk ki. A fiatal madár húsa puhább és szaftosabb, a kövér az ő fehér és sárga lábak. A régi - hús keményebb és élesebb ízű, sárgás zsír és a vörös lábak.

Hajlandóság játék csekk piercing a húst, és nyomást gyakorol rá. Ha elkülönített tiszta juice - a madár kész, ha van egy kérdés, egy rózsaszín - az nedves. Mielőtt elkezdi a felkészülést a vadkacsa, a húst kellene enyhén verni kalapáccsal, ha nem megy, elég lesz hozzá, hogy a pác facsart citromlé, nem csak lágyítja a húsrostok, hanem lehetővé teszi a pác ázni az egész játék. Ha azt szeretnénk, a madár, ha sütéshez kiderült lédús és ropogós kéreg rajta, akkor az előállítási eljárás során gyakran kell locsolni, hogy kitűnjön juice. Mielőtt a cucc egy kacsa, akkor el kell távolítani a csontot. Hozzávalók úgy kell megválasztani, hogy azok nem lőtt egy csodálatos ízét.

Vad kacsa receptek főzés:

1. Tiszta és öblítsük ki a szövetváz (1,2 kg), singe, ismét leöblítjük, rostély durva só (5 g), és a citrom, ha szükséges. Fektet be néhány friss bogyós boróka (vagy szeletelt citrom), és hagyjuk a hűtőben 22 órán át minimum. Húzás kacsa, öblítse, sertészsír zsír (200 g), fokhagyma (3-4 gerezd) tisztítható a sütőben tíz percig (magas hő), majd kapcsolja le a hőmérsékletet, és hogy azt a készséget, periodikusan permetezéssel látszanak levet.

2. Tiszta madár (1,3 kg) öblítővíz, dörzsölje só (5 g), és megsütjük minden oldalról egy mély serpenyőben, és tolja azt a utyatnitsu és tegye a sütőbe, amíg a barnás sütemény. Add hideg forralt vizet, egy pár savanyú alma és egy kanál hajdina méz és puhára pároljuk. Mielőtt kontroll vad kacsa a kemencéből, adjunk hozzá egy kis tejfölt a tartályba (100 ml), majd a liszt (70 g). Tálaljuk zöldség vagy egyéb körettel preferenciák.

3. Eljárás szövetváz (1,4 kg), áztatott egy liter joghurt kiegészített só (10 g) és citrom. Készítsünk utyatnitsu, tedd vissza a madarat, bors, adjunk 300 gramm gomba, öntsük a tejfölt (300 g) és puhára pároljuk.

4. Öblítse le a játékot (1,2 kg), kivesszük a tollakat, és jó dörzsölje vele durva só (10 g) helyezték hideg vízben, majd borssal, és a citromlevet. Peel burgonya (200 g), savanyú alma, sárgarépa, hagyma lila, bíbor pár fokhagyma szegfűszeg. Zöldség kockákra vágott, burgonya és az alma a fennálló kis mix. Kacsa, hogy a csont, tedd zöldségek és varrni. Távolítsuk el a sütőben, amíg főtt.

5. Készítsünk egy kacsa (1,2 kg) darabokra vágjuk. Pácol aludttej (1 liter) durva sóval (5 g), bors és fokhagyma (3 gerezd) pár levél levelek és szelet citrom. Megosztása néhány óra a serpenyőben, és süssük amíg kéreg ezután eltávolítjuk, és a vadon élő kacsa megszórjuk reszelt sajttal (400 g), hogy eltávolítsuk és várni, amíg a sajt van borítva egy pirulás.

Felkészülés a játék nagyon egyszerű, ha nem kell félni, hogy megpróbálja lefordítani valóság fogant ételeket. Kacsa receptek általunk leírt, kiválóan alkalmas bármilyen alkalomra és a szokásos étkezés.