Julien. Recept meleg ételeket a különböző termékek

Julien - egy nagyon gyakori és kedvenc forró előétel. A készítményt a különböző élelmiszerek - zöldségek, gombák, különböző hús, hal és tengeri állatok, melyek tele vannak mártással, meghintjük sajttal és sült. Hot harapnivalókat különleges módon az asztalra. Először is, ezeket használják ellátására külön kis Adagolt skovorodochki vagy lemezek Tűzálló kerámia, amelyben a pre- és sült. Előkészítése és szolgálni julienne tervezett cocottes - fém vagy kicsi konténerek hosszú pánttal, amely fel „kacér” papír hajcsavarók ne égesse magát. Julienne élelmiszerek kell vágni nagyon vékony csíkokra vagy kockákra úgy, hogy lehet enni anélkül, hogy kés. Tulajdonképpen őröl csíkokra vagy kockákra zöldség és hús, valamint a francia konyha az úgynevezett „julienne”.

A készítmény a klasszikus julienne kell tartaniuk bizonyos szabályokat. Először is, karaj zöldség, gomba és a hús nagyon kicsi és vékony csíkokra. Másodszor, a tenger gyümölcsei használt julienne nyers, enyhén előre sblanshirovav őket sós vízben és húskészítmények - már főzött. Harmadszor, sousnaya kötszer julienne mindig legyen meleg. Negyedszer, sütés előtt termék átitatta mártással meglocsolva, reszelt sajttal feltétlenül azokat a fajtákat, amelyek fűszeres, csípős ízű, és jól megolvad.

A különböző meleg ételeket julienne nagyon jól palacsintát. Julienne táplált palacsintát a következő módon. Palacsinta boríték szeres vagy „bochonochkom”, amelyen belül feküdt egy forró snack. Palacsinta julienne kiderülhet nagyon kiadós és nagyon is nem csak egy jó meleg snack, hanem egy teljes második edénybe.

Julien. Recept preparálás csirkehús

Sült vagy főtt csirke és főtt nyelv, sonkával, gombával vágjuk apró csíkokra. Keverjük össze szeletelt vastag krém, bemelegítés a serpenyőben néhány perc alatt egy jól átitatott ízek egymást. Mi váltás keveréket cocottes, megszórjuk sajttal és tegye a sütőbe, amíg a sajt megolvad, és képez aranybarna.

Julien. Recept gomba

Nagyon népszerű és kedvelt gomba julienne következőképpen állítjuk elő. Fehér gomba és gomba fűszerekkel felforraljuk, és vágjuk apró csíkokra. Töltsük a tejszínt vagy gombás tejszínes mártással, fűtött egy serpenyőben, elterjedt keverék cocottes, meghintjük reszelt sajttal és sütjük.

Julien kagylóval

A julienne kell venni konzerv vagy nyers (pre-blansírozott sós vízben) kagyló. Ezek apró kockákra vágjuk. Apróra vágott hagymát vajban sült. Kagyló és hagymát hajtogatva cocotte, öntsük egy vastag tejföl, megszórjuk sajttal, és süssük a sütőben, amíg kész.

Julien. Recept húskészítmények

Főtt marha, sertés vágjuk apró csíkokra. Apróra vágott hagymát és a friss gomba vajban sült fűszerek és egy kis lisztet. Tedd a gomba krém, a reakcióelegyet felmelegítettük. A cocotte fel a húst vékony csíkokra, top hagymás-gombás keveréket, megszórjuk sajttal és sütjük.

Julien. Recept főzés cukkini és a sárgarépát

A vágott apró csíkokra cukkini, sárgarépa és a hagyma eloltani a vajat, amíg megpuhult. Feküdt cocottes, meghintjük szerecsendió, öntsük a tejföl vagy tejszín, megszórjuk sajttal és sütjük.

Ahhoz, julienne a cocotte nem éget, akkor maszatos vajat, és hozott egy serpenyőben, amelynek az alja egy kis mennyiségű vizet öntünk.

Hot starter úgynevezett forró, amely el van látva, hogy a táblát a hő a hő közvetlenül a sütő, így julienne süthető érkezése előtt a vendégek, ez lesz íztelen hideg.