Házi tésztát: egy recept egy fotó

Pasta nevezett félkész termékek készült tészta, vízzel összegyúrjuk. Miután alkotó őket alaposan mossuk, majd használják élelmiszerként főtt. Oroszországban minden nő tudja, hogyan kell főzni házi tészta. Az olaszok is, például a „teszt” fordítva „beillesztés”. Ezért ez a baj ebben az országban nevezik hasonló termékek. Van sok fajta tészta: tészta, spagetti, tészta fettuccini és mások. Helyi háziasszonyok is szeretnek főzni a saját kezét. Annál is inkább, mert lehet tenni a különböző módon.

A tészta készíthető

Ahhoz, hogy egy finom házi tészta és finom, meg kell tudni, hogyan kell elkészíteni a tésztát nekik. Főzzük általában csak két fő részből áll: búzaliszt és tojássárgája. De hogy ezek egy része a termékek nehezen keverjük. További homogén masszát hagyjuk őket, hogy adjunk hozzá egy kevés vizet. Szerint a klasszikus olasz recept főzés tészta akkor kell használni a következő arányban:

400 g liszt tojássárgája három tojást, egy kevés sót és 35 g vizet.

Készítsük el a tésztát fokozatosan kell:

1. Először sárgáját kell egy kicsit verte fel. Használhatja habverővel vagy hagyományos villa.
2. Szitál a liszt szitán, és öntsük ki az asztalra a diaképek formájában.
3. A központban, hogy egy lyukat és öntsük bele a sárgáját elő.
4. Sóval, vizet adunk hozzá, és jól összekeverjük. A tömeg kéne egy sima és kellően rugalmas.
5. Tekerjük a sütemény mix műanyag borítót, és hagyjuk ázni legalább fél órát.

Ezután folytassa a következő szakaszba - formázás:

1. Érlelt a tészta szükséges kigurulhat vékony rétegben, majd megszórjuk liszttel, és tekercs egy tekercs.
2. Vágott egy éles késsel darabokra. Ezt követően, mindegyik kell telepíteni. Kapunk egyenes, hosszú csíkokra.
3. Szárítsuk meg a nap folyamán, teríteni egy tepsibe.

Ezek a házi tésztát lehet tárolni egy hónap, forgalomba őket egy zárt tartályban.

titkait minőség

Ehhez a megfelelő paszta, meg kell kövesse a tapasztalt szakemberek. Bármilyen szakács tapasztalattal, tudja, hogy a finom házi tészta kapunk, ha a hostess betartani az alábbi szabályokat:

1. Liszt jobb használni durum és gyúró a vízbe. Ezt a tésztát készítünk sokkal gyorsabb.
2. Tojás kell venni, ha a ház nem a megfelelő lisztet. Az üzletek általában eladni lágy fajták. Ezen kívül be kell tartani egy bizonyos hányadát: 100 gramm liszt szükséges egy tojás.
3. Különös figyelmet kell fordítani a készítmény a kezdeti alkatrészeket. Liszt szitáljuk, a felhasználás előtt kívánatos, hogy tovább gazdagítják oxigénnel. Ezután a tésztát is biztos, hogy a rugalmas és homogén.
4. A időtartama keverés általában nem több, mint 20 perc. A hosszabb kezelés vezethet megsemmisítése a glutén.
5. A késztésztához kell arról, hogy érjen. Ehhez meg kell ellenállni 30 percig hűvös helyen.
6. Nyújtsa ki a tésztát jobban apró darabokra az asztalra, szórjuk meg liszttel. Továbbra is a szükségességét, hogy fedezze fel a törülközőt, hogy megakadályozzák őket zavetrivaniya.
7. Vágásokat lehet elvégezni egy éles késsel, vagy egy speciális berendezés.

Csak figyelembe véve az összes fenti szabályokat, akkor arról, hogy a késztermék kapnak a kívánt minőséget.

házi spagetti

Olaszországban nagyon szeretnek főzni spagetti. Ez a fajta tészta ebben napsütötte országban különösen népszerű. Esznek szinte minden nap, fűszerezés különféle szószokat. Ahhoz, hogy elkészíti ezeket a házi tészta receptjét gyakran nem teljesen normális. A munka meg kell, hogy 400 g búzaliszt, 10 g só, 4 nyers tojással és 17-34 gramm olívaolaj.

Ezután kövesse az alábbi lépéseket:

1. Szitálja a lisztet és óvatosan öntsük közvetlenül a dián asztalra.
2. Beat tojást is. Ahhoz, hogy a folyamat hatékonyabbá tudják sózzuk.
3. A lisztet, hogy egy kéz a tetején egy kis mélyedést, és kész arra, hogy öntsük a tojások olajjal.
4. Alaposan összegyúrjuk a tésztát.
5. Tedd egy fél órát, hűvös helyen egy jobb érését. Előre gyártott kell fóliába csomagoljuk, majd fedjük be egy törülközővel.
6. Osszuk a tésztát darabokra, majd mindegyik finoman kigurul.
7. Cook spagetti, egy speciális vágó gép.

Késztermékek lehet közvetlenül sört. Hosszabb tárolás alaposan meg kell szárítani. Ebből a célból a munkadarab kell akasztani a speciális eszközökkel. Ha ezek nem állnak rendelkezésre, akkor lehet használni hagyományos vállfák. Az eredmény egyszerűen elképesztő házi tészta. Recept érdekes, hogy a vizet használnak olaj helyett. Ez adja a termék jobb alakíthatóság és megakadályozza, hogy a ragasztás a főzés során.

formáció szabályok

Lakói számos országban szeretnek főzni tésztát. A recept nem nehéz lemásolni otthon. Általános szabály, hogy rendkívül egyszerű, és csupán egy bizonyos ismeretek, valamint a rendelkezésre álló szükséges felszerelés. Alapvetően szükséges a termékek képződéséhez. Mint ismeretes, ez a folyamat kétféleképpen történhet:

1. Bélyegzés. Használata különböző formák egy tésztalap kapott formázott cikk. Ez vonatkozik a termelés a tészta, ha a tésztát vágjuk vékony csíkokra.
2. Megnyomása. Erre vannak speciális csavar prések, melynek építése általában véget ér a mátrixban lyukak. A konfiguráció a keresztmetszetük a végén függ az alak a késztermék. Ha a lyukak kör alakú és tömör, a kapott termékek a fonalszerű, és amikor hasított - szalag vagy a merevítő. A jelenlétében a mátrixban a speciális betétek álló csőszerű tészta. Recept otthon attól függ, milyen berendezéseket fog választani a háziasszony.

Azonban nem mindenki a konyhában vannak gépek vágás vagy speciális média. Ezután például, a főzéshez spagetti használhatja hagyományos húsdarálóval.

Egy tál házi tészta

Elkészítéséhez eredeti és ízletes étel, akkor a rendszeres házi tészta. Recept képek bemutatja, hogyan kell csinálni a legjobban. Itt minden nő, hogy gyakorolja a képzelet és nem használhat a hagyományos technikákkal. Vegyük például, tészta, sajt mártással. Ebben az esetben meg kell adni a következő összetevőket tartalmazza:

• A tésztához - 300 g liszt, 2 tojás, só, 50 g tej, és annyi vaj.
• A szósz - 100 gramm tejföl és a sajt, hagyma és 30 g paradicsompüré.

Előállítása Az étel kell végrehajtani lépésről lépésre:

1. Először is meg kell gyúrni a tésztát.
2. Akkor lehetővé kell tenni, hogy kigurul egy vékony rétegben. Tedd meg a legjobb fafelületre, hogy megőrizze az egyedi tulajdonságait a termék.
3. Csíkokra vágva egy réteg nem több, mint 10 cm, majd tegye őket egymásra, öntsük hozzá a lisztet. Munkadarabot ne ragadjanak össze.
4. Morzsolódik őket vékony tésztával, majd a tekercs a lisztet is.
5. Hogy előkészítse a szósz, először megpirítjuk a hagymát és morzsolódik.
6. Hozzáadjuk a tejfölt és reszelt sajttal. Egy kicsit később, adja meg a paradicsompüré.
7. Külön-külön, felforraljuk a tésztát.
8. Keverjük össze a tésztát a szósszal, és alaposan keverjük össze.

Kiderült, illatos és nagyon finom étel, hogy viszket az összes nagyszerű szórakozás.

makaróni rakott

Olaszok tészta - a tészta formájában üreges csövek különböző átmérőjű és hosszúságú. Ők lehet, hogy előre, majd tárolja a késztermék egy hónapig papírzsákban hogy bármikor képes legyen használni más célokra. Olaszországban nagyon szeretek főzni húsos, amelyek a fő összetevője a tészta. Recept otthon fotó mondja egy egyszerű, de nagyon érdekes lehetőség. Először meg kell választani a szükséges termékek: 500 gramm kész tészta, tejföl csésze, 20 g sót, 3 tojás, 50 gramm növényi olaj, 150 gramm sajt, zsemlemorzsa és egy kis vajat.

Eljárások az ételek:

1. Tészta főzési sós vízben forralás után 5-6 percig alacsony lángon. Után, hogy el kell dobnia egy tésztaszűrő, és hagyja kifolyni a vizet.
2. Ebben az időben, külön a sárgáját dörzsölte sóval.
3. Adjuk hozzá a tejszínt, keverjük, és egy kicsit később, hogy adja meg a reszelt sajttal.
4. Csatlakoztassa forraljuk tészta.
5. Külön ostor fehérjék sűrű hab.
6. Add, hogy a tészta és nagyon óvatosan keverjük össze termékeket.
7. Forma zsír vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és tegye az ő előkészített tömeget.
8. Süssük 20 percig előmelegített sütőben 190 fok.

Szolgálja ezt a rakott az asztalra, hanem forró, fogmosás a felület vajat.

színes tészta

Még a gyerekek tudják, hogy a színes ételek nem okoznak étvágyat. Éppen ezért minden nő kell figyelni, hogy a megjelenése a kész terméket. Mi a helyzet a tésztát? Általános szabály, meg kell árnyalatot. Ezt az okozza, elsősorban a peték jelenléte. De ez - nem az egyetlen lehetőség. Egy tapasztalt hostess tudja, hogyan kell házi tészta, így a puszta látványtól egyszerre szeretne enni. Ahhoz, hogy a szárított félkész termékek különböző színárnyalatú lehet használni a természetes élelmiszer-színezékek formájában a növényi adalékanyagok (spenót lé, sárgarépa, cékla, vagy paradicsom). Kell őket a tésztához hozzáadott helyett részben vízzel. Ezáltal lehetőség van, hogy készítsen egy sokszínű paszta, amely akkor meg nagyon látványos a lemez. Ahhoz, hogy a munka szükséges 50 milliliter levét zöld bazsalikom, sárgarépa és friss paradicsom, 8 tojás, 1,2 kg liszt, 50 ml vizet.

Gyártási technológia:

1. Liszt van osztva 4 db, és ráöntjük a csoportokban az asztalra.
2. Az egyikük, adjunk hozzá vizet, és a többi - a gyümölcslevek.
3. Minden bevitelére felvert tojással összegyúrjuk a tésztát.
4. Vágott tésztát bármely megfelelő módon. Ha van egy speciális géppel, a folyamat lényegesen egyszerűsödik.
5. Félkész roll gyűrűk formájában, vagy a fészkek és hagyja őket megszáradni egy jól szellőző helyen.

A késztermék csak forraljuk. Közülük kap az eredeti és nagyon szép körettel.