Hogyan kell kenyeret sütni otthon

A modern élet sok család, különösen a városi területeken, amelyek nem vesznek részt a kenyeret, és úgy gondolja, hogy nehéz és fáradságos feladat. Azonban sok készülék gyártók gyárt automata kenyér gép, és használja őket, hogy lehetőséget kell kenyeret sütni otthon. De kenyeret sütni, nem csak a kenyérsütő, valamint a villamos energia és a gáz sütő és még egy mikrohullámú sütő.

Hogy előkészítse a fő termékek a kenyér liszt és élesztő. Liszt, akkor a különböző fajták, elsősorban a búza és a rozs. Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát két módszerrel: oparny és bezoparnym. Az első esetben a szivacsot összegyúrjuk. Erre a célra, figyelembe 1 kg liszt, 300 ml előmelegített, hogy a hőmérséklet 30-32 fok vizet vagy szérum, hozzáadunk sajtolt élesztő 20 g, minden keverjük és állni hagyjuk két órán keresztül a fermentációhoz. Ezután újabb 1 kg liszt és gyúrjuk a tésztát. Ha a tészta kész bezoparnym az úton, akkor egyszerre összegyúrjuk. A tészta lesz 2,5-3 órán át erjedni, és ez növeli a fogyasztást élesztő 2,5-3 alkalommal.

Sütni rozskenyér otthon, azt is meg kell kezdeni tésztadagasztási főzési kovász. Vegyünk egy fél kiló rozsliszt, 1-1,5 liter víz, 25 g élesztő tömörített, ez csak annyit kell gyúrni, és tegye erjedésnek meleg helyen. Ahhoz, kovász, hogy a legjobb minőségű, ajánlott, hogy öntsön fél pohár joghurt. Süssük a kenyeret otthon lehet a sütőben. Korábban meghatározott serpenyőben vízzel, az alsó sorban a sütő alsó kenyér héja nem ég. A képződött gőz során forrásban lévő vízzel, nedvesítse az alsó kéreg egy cipó, és ez a kéreg vékony és puha.

Süssük igény 200-250 fok 30-80 percig attól függően, súly, forma és recept a terméket. A sütés nyílt az ajtó a sütő lehetetlen elkerülni a gőz eltávozhasson, és nem rontja a minőségét kenyeret. Ready kenyér otthon van szobahőmérsékletre hűtjük. Fektetése egymásra kész kenyereket lehetetlen, hogy nem változtatják formájukat.

Itt van egy másik recept kenyér otthon:

Rozskenyér.

Prestarter kell készíteni. Átszitált lisztet öntsük, és töltse ki a serpenyőben meleg (30 ° C) vizet tartalmaz, amelyben voltak előzetes tenyésztettek élesztő. Az így kapott masszát keverjük össze, majd fedjük be egy fedővel fel a nap meleg helyen. Akkor megyünk a gyártás a teszt. Vegyünk egy harmada a lisztmennyiséget szükséges, menj aludni a meleg vízben (30-32 fok), hozzáadunk előkészített kovász, és gyúrjuk. Szivacs fedjük le egy tiszta ruhával, és feltett erjedés meleg helyen 3-3,5 órán át.

Tészta térfogata megnő, a fermentáció során 2-3 alkalommal, így meg kell kiszámítani, hogy tartsa elfoglalt megkezdése előtt a fermentációs több mint egyharmada az összeg ételeket. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, a sót és összegyúrjuk a tésztát végül hagyja felmelegedni, még 1-1,5 óra. A kész tésztát elosztjuk a kívánt méretű darabokra, így nekik egy gömb alakú, szétteríthető lappá, zsír növényi olajjal, és nem a végleges korrektúrázási 40 percig. Határozza meg a végső készség, szükségünk van egy kis nyomás a felszínen a tésztát. Ha néhány másodpercen belül barázda eltűnik, akkor a tészta kész, hogy biztosítsa, hogy azt tegye a sütőbe. Süssük a kenyérhez tömege egy kilogramm szükséges 60-65 perc hőmérsékleten 230-240 fok.

Ez tette a kenyeret otthon után a végén a sütés kell, hogy ki a sütőből, és megszórjuk a víz a felszínre lesz fényes, majd fedjük be egy törülközővel. Most van sok recept kenyérsütő a kenyér sütő, ami nagyban megkönnyíti az egész folyamatot, és lehetővé teszik, hogy kenyeret sütni otthon szinte minden nap.