Makréla pácolt recept

Darab hal pácolt kádban, jobb az íze, ha ezt magadnak. Elvégre, ha támaszkodhat az Ön ízlésének és elvárásainak. És ki, nem számít, hogy honnan tudja a kedvenc finomságokat. A legfinomabb hazai fordul makréla pácolt. A recept ér a hangja minden szerelmeseinek finomságokat.

Makréla, valamint minden halat, akkor képesnek kell lennie arra, hogy válasszon. Nem valószínű, hogy él egy tengerparti régió, és képes lesz arra, hogy vásárolni a friss hal, gyakran esünk „fun”, hogy megvásárolja a fagyasztott hasított. Tehát, hogy a makréla pácolt otthoni körülmények között, megkapjuk az úgynevezett Yum, szükséges, hogy megfelelően értékelni azt. Végtére is, a frissesség, a hal és a tárolás módjától függ, íze és illata a végső étel.

A vizuális ellenőrzést a hal kell lennie alakváltozás nélkül (megtörés és kanyarok) veszélyeztetése nélkül integritását a rostok és a bőrt, anélkül, hogy a foltok és a kellemetlen szagokat. Kopoltyúk fagyasztott világos színű halak, és tiszta szemmel. Fontos figyelni, hogy a szavatossági idő és tárolási körülmények tüntetni a csomagoláson a halak, meg kell jegyezni, hogy a vákuum halat tárolni. Bármilyen terméket nem szabad újra fagyasztani. Ellenkező esetben a hal izomrostok elvesztik rugalmasságukat, és vált íztelen, de a megjelenése nagyon nem szalonképes.

A fagyasztott makréla el kell távolítani a kamrából, és felolvasztott 10-14 órán mérettől függően és a makréla hűtés üzemmódba. Felengedési folyamat kell feszíteni időt, és nincs hirtelen ingadozásait hőmérsékleti körülmények között, azaz az optimális kiolvasztás a hűtőben, hogy tartsa az alsó polcon, ahol a reakció-hőmérséklet 2 és 6 ° C-on

Makréla meglehetősen ésszerű áron tényező a halak, amely egyesíti az optimális arányban az ár - minőség. Hús, hogy gazdag fehérje, amelyet emésztett többször jobb, mint az állatok húsa. Filé, kivéve egy nagy készlet vitaminok (A, D, B-csoport), tartalmaz sok fontos homeostasis fenntartásában anyagok (magnézium, fluor, foszfor, jód). A hal tartalmaz telítetlen zsírsavakat, amelyek normalizálják a szív-érrendszerre és közvetve befolyásolják a vércukorszint, ami még inkább tápértéke. Ez a hal is lehet nevezni diéta, ha az nem tartalmaz olyan sok halolaj, amely azonban ésszerű mennyiségben is szükséges a szervezet számára.

Makréla pácolt recept, amely mi végre a valóságban azt jelenti, az alábbi összetevőket: makréla fagyasztott - 3 db, hagyma repchatyy- 100 gramm, 150 gramm sárgarépa, cukrot és sót - 2 evőkanál, szegfűbors - 5 db, éles fekete bors - 10 darab, babérlevél - 3 db, ecetet 9% - 4 evőkanál, 1 liter szűrt vizet.

Törölje a hasított belülről, távolítsa el a belső fóliát, majd a hal íze nem keserű, levágta a fejét, és öblítsük le folyó víz alatt. Annak érdekében, hogy időt, hogy a vízüveg, ha van egy vágy és igény, akkor lehet, hogy ki a halszeleteket. Vékony pengéjű késsel, hogy egy mély bemetszés mentén vissza a húrt, és egy lapos formában nyomást a húrt. Fish két részre oszlik. Csipesz, hogy a borda csontot. Filé pácolt darab gyorsabb. Ha hozzá vannak szokva a darab hordó, amely a hagyományos és a régi vágású, majd vágjuk a tetemet részekre db 2,5 -3 cm vastag.

Szóval, hogy a felkészülés pácolt makréla? A recept a következő lépésekből áll. Hagyma tisztítani a pelyva, mossuk, és vágjuk gyűrű, sárgarépa - vékony szeletekre. A pan (előnyösen Zománcozott kevesebb oxidált) öntsünk liter vízzel, és adjunk hozzá az összes száraz komponenseket. Hozzuk a pác forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Lehűtöttük 40-45 ° C-ra lehűtve ecetet.

Makréla pácolt recept leírjuk, lefektetett egy üvegtál, a következő réteg - sárgarépa, majd a karikára vágott vöröshagymát. Töltsük a lehűtött pác. Tedd be a hűtőbe egy napra, időnként rázza a tálat, hogy egyenletesen sózott. Makréla pácolt hagymával, kész. Ízletes hal szolgált köretként főtt burgonya körettel apróra vágott kaporral.