Carp pörkölt: főzés titkait

Ponty - az egyik ponty faj. Ez a hal megtalálható számos friss és brakkvizű, hanem azért, mert gyakran esik áldozatul a halászoknak. Minden rajongó halászat tartja áhított trófea ponty, mert ez a nagy hal nagyon finom. Ha a család nem hajlandó ülni a parton egy horgászbot, akkor könnyen talál semmilyen ponty hal boltban. By the way, az ára ennek a halak viszonylag kicsi.

Fried ponty - egy nagy tál vacsora, vagy kiadási összejövetelek a barátokkal. Az átlagos hasított súlya 1,5-2 kg, ami azt jelenti, hogy tart elég nagy csoportot. A cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni a halat úgy, hogy kiderült, lédús és ízletes, és a kis csontok nem zavarja az öröm az étkezés.

Előzetes felkészülés

Sajnos, ez a húsos ízletes hal magas invazív potenciál. Egyszerűen fogalmazva, rosszul főzött ponty okozhat betegséget. A kockázatok minimalizálása érdekében, hogy nem eszik a hal kétes minőségű. Jobb, hogy előnyben vásárolt egy szaküzlet, és a vásárlás nem felesleges kérdezni rendelkezésre álló állat-egészségügyi ellenőrzés tanúsítványt.

Mielőtt vásárolni, ellenőrizze a tetemet, figyeljen a szemet. Úgy kell lennie. A szaga a nedvesség és a nyálka nélkül kellemetlen feljegyzései normálisnak tekinthető.

Mielőtt elkészíti sült ponty jól hasított öblítés, áztassa vízben, és óvatosan járni mindkét oldalán egy speciális késsel eltávolítására mérleg. Víz alatt célszerű erre a mérleg nem szórják az egész konyha. Gondosan vizsgálja meg a közelében lévő helyekre ig, távolítsa el az összes mérleg.

Levágta a fejét, ha azt szeretné, hogy vágja le a lamellák (ez lehet egyszerűen ollóval). Nyissa meg a has, távolítsa el a zsigerek. Gyakran ponty érzékeli tej vagy tojás, ők is ehető és nagyon finom. De ez nem kell enni a májat.

Egy éles késsel, hogy a metszést a gerinc mentén osztja a hasított két részre, távolítsa el a gerincét. Továbbra is csak a vágott halat portsionnnye darab.

csontok

Sokan állítják, hogy nem szeretik a halat a család ponty miatt a rengeteg csontot. Tény, hogy minden nem annyira kritikus. A ponty kicsi csontok, de először is, ezek nem annyira, másrészt lassú pörkölt válnak olyan puha, hogy ha az élelmiszer szinte nem érezhető.

Mellesleg, a vágás gerinc elválasztjuk ig és a fej szükségszerűen dobja. Ezek a részek előállítására használható kiváló gazdag levest levest.

Breading

Rántott ponty, a recept, amely figyelembe vesszük ezt a cikket, mielőtt arra készül, hogy forgassa a szokásos búzaliszt. Ön is használja búzadara vagy zsemlemorzsa.

Só a darabokat, és hagyjuk őket egy pár percet, hogy a hal levét. Töröld le egy papírtörlővel, és óvatosan forgassa a darabokat zsemlemorzsa.

Mennyit kell sütjük ponty

Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben. Helyezzük egy réteg halat, és azonnal csökkenti a hő-és közepes.

Ponty sült kiderült nem csak finom, de biztonságos is, hőkezelés kell tartani legalább egy órát. Fry a halat 15 percig mindkét oldalán. Ez az idő elég ahhoz, hogy egyenletes és aranybarna.

Főtt darabok jobban feküdt nem szolgáló edények és a papírtörlő eltávolítani a felesleges zsírt.

Tej és tojás

Ha úgy találja, egy ilyen meglepetés benne ponty, szerencsésnek mondhatod magad. Pácolás, ezeket a termékeket nem jó, mert a szag is szivárog. Sokkal ízletesebb, mint a kaviár ponty sült. A recept az elkészítését ugyanaz: Roll a szeleteket a lisztet és megsütjük mindkét oldalán forró olajban. Tálalás előtt gyűrűkre vágjuk.

Szolgálni és köretek

Fried ponty - egy nagy cég különböző burgonya ételekhez. Díszítsük jó ötlet válhat egy közönséges burgonyapürével. Ez jól megy ez a hal párolt rizzsel vagy tészta köret. A betakarítási szezonban is kínál a vendégek grillezett zöldségekkel.

Hangsúlyozni, az íze ponty és adja meg íze, akkor a fiatal zöld (hagyma, kapor). Gondoskodjunk róla, hogy amikor bejelentés.

tárolás

Ha főtt hal kiderült, hogy túl sok, hagyjuk a következő alkalomra. Rántott ponty tárolható 2-3 napos, zárt tartályban a középső polcon a hűtőszekrényből. Éles, persze, ez idő alatt meglágyul, de a hal lesz ugyanolyan finom.