Gubadia egy bíróságon: egy recept a tatár konyha számára

Hogyan főzni gubadiyu - a hagyományos tatár sütés egyik fajtája? Először speciális tölteléket kell készítenie. Gubadia a bírósággal azt feltételezi, hogy a tészta alján egy különleges túró lesz. Saját előkészíteni. Először ezt tesszük. A második lépés olyan finomságok létrehozása lesz, mint a gubadia a bíróság előtt.

Bírósági recept

Ez az ízletes pite fontos összetevője, amit otthon kell főzni. Gubadia egy udvarral, amelynek receptjét részletesen meg akarjuk magyarázni, egy nagyon különleges tatárcsomag. A szokásos fehér túró nem alkalmas rá. Szüksége van egy pirosra, amelyet bíróságnak (vagy kurutnak) hívnak. Joghurtból készíthető. Ez a termék nagyon finom. Többet lehet főzni (a gubadia esetében több mint kétszáz grammot vesz igénybe), és teát, vajat és sajtot szolgálnak fel. Először kövesse a zsír kefiret vagy az erjesztett sült tejet. Tehetsz a zsírral, de ebben az esetben még több vajat kell hozzá. A bíróság szabványos részeként elegendő egy liter kefir, 30 gramm vaj (növényi olaj hozzáadása nélkül) és három evőkanál cukor.

Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, tegyük nagy tűzbe, és forralás után főzzük a savó forráspontjáig. Körülbelül másfél óráig tart. Ne felejtsd el keverni. Kap egy száraz terméket egy sötét vörös vagy barna árnyalat egyedi ízzel. Az ázsiai nomádok szárították a napfényt, kicsiny golyókat görgetve. Kemény volt és hosszútávú tárolásra volt alkalmas. Ezt nem kell elvégeznünk (kivéve, ha egyszerre több szakaszt is meg akarsz készíteni - ebben az esetben még mindig szárítsd meg a tűzhelyen, és használat előtt áztassa). Készíthetsz piros túrót és katykot.

Gubadija egy udvaron: a recept

Ez a torta egy többrétegű ünnepi tészta, amely a tatár ételekből származik. A hagyományos fajtákat nemcsak a gyümölcsök (szárított gyümölcsök), hanem a hús is sütik. Az édes, mazsolát leggyakrabban használják. Amellett, hogy ő és a bíróság a torta, még két kötelező töltelék - tojás és édes rizs. Ez utóbbit előre kell hegeszteni a szokásos módon. Ahhoz, hogy egy igazi gubadia legyen a bíróság előtt, a recept ajánlja a lehető legtöbb olajat a tésztába.

Magában is lehet friss és élesztő. Például, egy friss pohár tej meleg tejéhez keverjük össze három csipetnyi cukrot, egy tojást, egy félcsomagot olvasztott és hűtött vajat. Sóval. Adjunk hozzá 2,5 csésze lisztet, gyúrjuk a tésztát. Osszuk két részre. Forraljuk fél csésze száraz rizst és 5 csirke tojást. A finoman apróra vágott tojások. Mazsola (125 g) forrásban lévő forró vizet vagy erős teát (add hozzá egy kanál alkoholt áztatás közben), hagyja egy ideig. Ezen kívül egy másik félcsomag is hasznos. Meg kell olvasztani. A permetezéshez készítsen egy hétköznapi borotvácsot - dörzsölje a kezét liszttel, cukorral és vajjal. Kis morzsát kell kialakítani. Helyezze az első réteget a tészta egy penész, majd egyenként rakja ki a töltelék - rizs, udvar, rizs újra, a tojás, az utolsó réteg rizs, majd mazsola. Az olaj tetejére öntsön minden réteget. Fedjük le a második réteget. Védje meg az éleket, süss egy kicsit több mint egy órát.