Gazpacho - nemzeti termék a spanyol konyha. A legenda szerint itt született az ő - forró Andalúzia, ismert részét Spanyolországban, amelyek magukban foglalják a Cordoba, a híres bikaviadalok és más adminisztratív központ. Ez az étel evett egyszer pásztorok, parasztok - a legszegényebbek. Most tartozik a finomságokat, és szolgált a finom étel ínyenc.
Leves vagy leves?
Kezdetben mindegy mi kell érteni: gazpacho - mi ez? Bíró magad: az úgynevezett hagyományos étel, áll Vert fokhagyma, áztatott darab kenyér (többnyire állott), ízesítve keveréke növényi és az olívaolaj és ecet. További, a szegény egyszerűen nincs pénz, és meg kellett tennie hús nélkül. De egy ilyen étkezés és az éhezés leállítjuk, majd kiadós hála a fokhagymás kenyér, nem rossz.
Gazpacho - mi van ma?
Tartozik a levesek, a hideg fajuk. A fent leírt - a klasszikus étel készül a területen a termékek, amelyek birtokában a spanyolok, legeltetik nyájaikat, vagy dolgozik valahol az otthonon kívül. És később vált tulajdonát profi szakácsok, a recept néhány változás. Az étkezés elkezdte az friss zöldség - paradicsom, uborka, édes és csípős paprika, cukor, só és fűszerek. Azonban ez alapján ugyanaz marad: a kenyér, a vaj és a fokhagymát. És bármennyire igyekeztünk vitatkozni ínyenceknek relatív konzisztencia gazpacho: „Mi az, hogy - leves, fokhagyma előétel vagy vastag lé?!” - ital lehet nevezni egy szakasza. Különösen a modern értelmezéseket. Végtére is, az étel nem csak, hogy egy krémes állagú, hanem hozott egy tál zöldséget, szeletekre vágva. Van ez az egész, hogy egy kanál, és biztosan nem inni!
Főzni gazpacho otthon? Finom gazpacho garnélarák
Azonban, ahogy mondják, hogy mit lehet készíteni, és hogyan - magánügy. Íme néhány ízletes leves recepteket. Minden háziasszony tudja főzni egy titokzatos gazpacho. Mi ez - a fogyasztók maguk döntenek. Tehát, 2 kg paradicsomot kell: bors - 2-3 darab sárga vagy zöld; uborka - 1-2 darab kis vagy közepes méretű; garnélarák főtt előre - 100-120 g; hagyma - 1 fej; Fokhagyma - 2 szelet; bites olívaolaj, 100 g száraz kenyeret, só és bors - ízlés szerint. Minden a zöldségeket mossuk, tisztítani a szárak, magok és héj. Chop hagymát, öntsük a forró vizet, hogy a keserűség balra vagy pácoljuk azt ecet fél órán - ez még javítja az ízét a termék. Ez az, amit főz az éttermekben. Együtt a kenyeret szeretne előre ázni a vízben, az összes összetevőt (nyers!) Vannak vágva, egy keverőbe helyezzük, és porrá az összhang a krumplipürét. Ezután a levest kikészített olaj, só, bors és tedd a hűtőbe néhány órára. Ha egy táblázat minden lemezen fel garnéla és szeletelt julienne zöldségekkel külön szép - egy kis uborka és paprika. Van egy spanyol leves gazpacho krutonnal szüksége van. És ne felejtsük el, hogy megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket - paradicsom vele nagyon megy!
Gazpacho, Vegyes
Egy másik lehetőség a főzés és kiszolgálás spanyol kulináris márka a következő: 5 nagy paradicsom, 2 uborka, 2 zöldpaprika, 2 gerezd fokhagyma, néhány kéreg fekete kenyeret és egy kis olajat egy turmixgépben őrölni, dörzsölje át egy szitán, hogy egy teljesen homogén masszává. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, ecet, cukor, ha szükséges lehet hígítani forralt vízzel. Külön fel kis csészealjak szeletelt paradicsom, szeletelt - uborka, julienne - paprika karikákat - ecetes hagyma. Szintén vágja sonka, sajt, kemény tojás. Mindenki az asztalnál lehet tenni magát a levest a kívánt termékek száma, hogy ő akarja. Szintén csészealjak tegye a felaprított fűszernövényeket és morzsát fekete kenyeret. A lemezt a gazpacho ajánlott fel ehető jeget.
Ízletes és egészséges élelmiszer!