Tejes zabkása. Receptek gyerekeknek

A diétás táplálkozás olyan, hogy a gyermek étrendje elképzelhetetlen, mert olyan anyagon és összetevőkön alapul, amelyek nélkül az emberi test nem létezhet: szénhidrátok, zsírok, fehérjék, hormonok, immunrendszerek, vitaminok és szervetlen sók.

Ismeretes, hogy egy liter tej tápértéke 7-8 csirke tojásnak, 500 g marhahúsnak és legalább 3 kg zöldségnek felel meg. A kutatók azt mutatták, hogy a gyermekek napi 12 éves korában 800-1200 ml tejet fogyasztanak, az idősebb gyermekek és felnőttek pedig 500 vagy 700 ml-t fogyasztanak. Mind az egész, mind a friss tej baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, vagyis elpusztíthatja a mikroorganizmusokat, vagy késleltetheti fejlődésüket. Minél tisztább volt és annál hamarabb hűtött, annál hosszabb ideig megtartja ezeket a tulajdonságokat. Ezt jelzi a tej eltarthatósága : a fejés után a holtpont nélküli állapot két-négy óra után harap, és a helyes módon 8-10 fokig hűlni nem csökken 2,5 napig. A tejfeldolgozó üzemekben feldolgozzák, szűrik és pasztörizálják, ami segít az élettartam meghosszabbításában és a tápanyagok mentésében.

A test kitűnő emészthetősége miatt ez a termék gyerekkonyhás főzéshez használható. A tejtermékek receptjei nagyon változatosak. Ízletesek, táplálóak és sokak. Először is, ez a tej zabkása.

Receptek a kisgyermekek számára egy kicsit más. A búzát öt-tíz százalékig lehet főzni. A vizet kissé lehűtöttük, forraljuk, és vékony rétegben forraljuk 5 gramm vagy 10 gramm szitált gabonaféléket. Főzzük 15-20 percig, folyamatos keverés közben. Ezután öntsön 50 ml vagy 100 ml melegített tejet és egy kanál szirupot cukorból, forralja újra és távolítsa el a lemezt. Adjunk hozzá egy darab tehén vajat a lemezhez.

Vannak tejporok, amelyek receptjeit kiegészítik különböző adalékokkal. Például a bogyós zabkása a bogyókkal. Télen főzhető, friss gyümölcsöket szárazra cserél. Ezenkívül egy almából vagy egy negyed pohár bogyóból (30 gramm száraz) kell pörköltetni: tedd a fedél alá egy kevés vizet, törje át egy szitán és forraljon addig, amíg vastag. Enyhén hűvös és a kész 10% -os manna zabkással kombinálva keverjük össze és forraljuk újra.

Az őrlés előtt szárított gyümölcsöket le kell öblíteni és egy ideig meg kell tartani hideg vízben, mielőtt duzzad. Természetesen nem csak a búzadara tejporok vannak. A recepteket főzzük rá, és zabpehelyet, rizst és másokat. A gyümölcspürével hajdina zabkását készítheti. Szükséges összetevők: 500 ml tej, hajdina liszt 50 g, 25 ml cukorszirup, 5 ml huszonöt százalékos sóoldat, 150 ml pürész gyümölcsből, 15 g tehénolaj. Hajdina lisztet öntsünk forró tejet, és főzzük, erőteljesen keverjük öt percig. Ezután adjunk hozzá szirupot, sót, gyümölcspürét és forraljuk újra. Tegyen egy darab vajat egy tál zabkába.

A csecsemőknek az év után ugyanazok a tejküszöb receptek egyszerűbbek, teljes gabonából készültek, és nem a talajból, hanem több sót és cukrot is hozzáadhatnak. Például a hajdina. Most 2 liter tejet, 2,5 csésze joghurtot és egy kanál sót vegyen be. Nagyon egyszerű. A hajdina zabkását klasszikus módon főzzük, lehűtjük, lemezekre helyezzük és forró tejet öntsünk.

Az étkezési táplálkozásban nem az utolsó helyet foglalja el a tej receptek: porridges és kissels különösen. Az idősek étrendjének tartalmaznia kell az állati fehérjék esszenciális aminosavait tartalmazó értékes fehérjék megfelelő mennyiségét is, amelyek a tejbe és haltermékekbe belépnek a szervezetbe.

A tejes zselét egy liter tejből, fél pohár cukorból és két evőkanál kukoricából vagy burgonyából készült keményítőből állítják elő. Forraljuk három pohár tejet hozzáadott cukorral. Különösen egy pohár hűtött tejben óvatosan törje le a keményítőt és fokozatosan öntsön a tejbe, amely forralás közben a keverés megállítása nélkül a zselé még további öt percig forralja alacsony hőtől. Vaníliás cukorral, gyümölcsös esszenciával vagy citrushéjjal ízesíthető. Öntsük forró zselét csészékbe vagy lemezekbe, hűtőbe.