Kisel bogyó: recept főzéshez otthon. Hogyan főzzük a zselét a fagyasztott bogyókból

A gyümölcs és a bogyós zselé nem csak nagyon ízletes, hanem hihetetlenül hasznos ital is. Ajánlott a gasztritisz és gyomorfekély kezelésére. Különböző receptek alapján készült, amelyek közül a legérdekesebbek a mai cikkben kerülnek ismertetésre.

Általános ajánlások

A zselé alapjaként általában fagyasztott vagy friss bogyókat használnak. A folyamat kezdete előtt válogatják és felszabadítják a csontokat. Az így elkészített bogyókat vízzel töltötték, főzték és kiszűrték. A kívánt konzisztencia eléréséhez burgonyát vagy kukoricakeményítőt adunk az italhoz. Kis mennyiségű hideg vízben feloldjuk, egy közös serpenyőbe öntjük és készre elkészítjük. Rendszerint 1,5-2 evőkanál keményítőt adunk literenként folyadékkal. Meg kell főzni a szirup főzése során. Ha ezt előzetesen megteszi, a keményítő a hajó fenekére telepedik.

Néhány szerető helyettesítheti a bogyókat házi gyümölcskompoteccsel vagy lekvárral. Ebből kifolyólag a kész ital íze nem romlik. Nagyobb ízű, a bogyó zselé alap receptjét fahéjjal, vaníliával vagy bármilyen esszenciával kiegészítik. Egy kizárólag felnőtteknek szánt italban kis konyakot vagy szeszes italt adhat hozzá. A nagyon édes bogyókból készített csókolózatban elég citromsavat helyezhet el. Kellemes frissességet ad.

Ha fagyasztott bogyókból készít egy zselét, akkor nem kívánatos, hogy hosszabb forralásra tegye ki. Ebben a helyzetben, kapcsolja ki a tűz lehet néhány perc múlva a keményítő. Ellenkező esetben az ital túlságosan folyékony lesz. Annak megakadályozására, hogy a film megjelenjen rajta, szórja meg a felületet cukorral vagy porral.

Ami a kiszolgálót illeti, kívánatos, hogy sűrű csókot öntsön a rendes szemüvegekbe, de különleges kremanki. Díszként használhat friss bogyókat. A folyékony italokat gyönyörű csészékben szolgálják fel, amelyeknek éleit előzőleg vízzel nedvesítették, és finoman csepegtetették.

Variáns cseresznyével

Természetesen jobb, ha ilyen italokat készítenek a gyümölcs szezon közepén. De ha télen szeretné ezt tenni, akkor fagyasztott bogyókat is használhat. Ez az ital kitűnő ízű és meleg nyárra emlékeztet. A cseresznye zselét főzzük otthon, egyszerű összetevőkre lesz szükséged. A konyhában:

• 7-8 evőkanál cukrot.
• Néhány pohár fagyasztott cseresznye.
• 3-4 evőkanál keményítőt.
• A litert a szűrt víz.

A cselekvések sorrendje

A fagyasztott bogyók csokoládéjának forrása előtt meg kell várni, amíg a gyümölcsök felolvadnak. Ezt követően egy csávázóba dobják, és hideg vízzel mossák. Szükség esetén a cseresznyék szabadulnak fel a csontokról. Ezt a módszert használva a bogyókat hideg vízzel töltötték és a tűzbe küldik. A folyadék forrása után cukrot adunk hozzá, és öt percig főzzük.

Addig is keményítőt vehet fel. Négy evőkanál ezt az összetevőt feloldjuk fél pohár hűtött, forralt vízben, jól keverjük össze, amíg a legkisebb csomók eltűnnek, és egy vékony cseppfolyós bogyóba juttatjuk, amelynek receptje biztosan helyet foglal a személyes szakácskönyvében. Az izzadt ital ismét forraljuk, szó szerint egy perc múlva megtisztítottuk a főzőlapot. Annak biztosítására, hogy a zselé felületén vastag film ne alakuljon ki, rendszeres időközönként keverni kell. Hűtsük fel. Kívánt esetben az ital friss bogyókkal díszített.

Opció az eperekkel

Ez az egyik legnépszerűbb bogyó a szélességi körzetben. A betakarítási év olyan sok, hogy nem csak elegendő eperet lehet enni, hanem fagyasztani is a télre. Az ilyen házi készítményekből finom és aromás italokat kapnak. Ez az egyszerű recept a szamóca zselé esetében az összetevők minimális készletének használatát jelenti. Ebben az esetben a kezedben kell lennie:

• 6 evőkanál cukrot.
• Egy font fagyasztott földieper.
• Néhány teljes evőkanál keményítőt.
• 2 liter szűrt vízzel.

A folyamat leírása

Mielőtt a fagyasztott eperbogyókból meg lehet főzni a zselét, ne várjon, amíg fel nem olvad. A gyümölcsök azonnal felforrósodnak a forró édesített vízben. Mihelyt a buborékok megjelennek a serpenyő felületén, a szamócát eltávolítják a szirupból, és a tűz lecsökken.

Maguk a bogyók keverékbe és földbe kerülnek homogén burgonyapürével. Akkor el kell kezdeni a keményítést. Ez feloldódik kis mennyiségű álló vízben és öntjük egy forró szirupba egy vékony csepegtetőben. Eper pürét is küldünk oda. Praktikusan kész bogyós zselé, amelynek receptje rendkívül egyszerű, gondosan kevert, forraljuk fel, és eltávolítjuk a lemezről. Hűtsük fel. Azok számára, akik nem szeretik túl édes italokat, javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy kis citromsavat a serpenyőbe. Ez szokatlanul kellemes ízeket ad az epermártya számára.

Változat áfonyával és áfonyával

Ez a vitaminital házilag problémamentesen főzhető. Az alábbiakban ismertetett technológiának megfelelően elkészített csésze a könnyű édes és savanyú íz és kellemes illat jellemzi. Előkészítéséhez szüksége lesz:

• Fél pohár áfonya és áfonya.
• 3 evőkanál burgonyakeményítő.
• Egy pohár tengeri tyúk és cukor.
• 4 liter szűrt vízzel.

Tevékenységek algoritmusa

Ez a recept a bogyó zselé Annyira egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan szerető is problémamentesen főz. Forró vízben egy serpenyőben óvatosan mossa át az áfonya és az áfonya mártott bogyóit, tíz percig alacsony hőt készítsen. Ezt követően a szirupot szitán átszűrjük. A bogyókat a vödörbe dobják, és a folyadékot visszahelyezik a serpenyőbe, és cukorral és tengeri fonákkal kombinálva előzetesen pürészerű állapotba kerülnek.

Amint a jövő csokoládé forr, egy keményítő oldatot öntünk bele egy vékony csepegtetővel és finoman összekeverjük. Körülbelül öt perc elteltével a tálat a kész bogyó-zselével eltávolítjuk a lemezről, és félretesszük. Hűtött állapotban tálaljuk az italt.