Szén hal: részletes leírás és előállítási módszerei

Lakói között a víz alatti világ találkoznak, mint elképesztő számú, hogy a leírás néha nehéz elképzelni. Az emberek így ez az állat szokatlan nevek, ezzel is hangsúlyozva egyéniségüket és különleges egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. Coley tartják a legjelentősebb képviselője a sok lakos a tenger mélyén. Az emberek megtanulták értékelni és a gyakorlatba átültetni az egyes jellemzői és hasznos tulajdonságait.

termőhelyi adottságoknak

Coley egyik család Anoplopomovyh, amely elsősorban él a mélyben a Csendes-óceánon. Leggyakrabban megtalálható nyugati partja mentén az Amerikai Alaszkától Baja California.

Van ez a fajta halat a 19. század óta a tárgya tömeges halászat. Hazánkban a legtöbb faj található a part mentén, a Kuril-szigetek és Kamcsatka, a Bering-szoroson. Képviselői ezen halfaj megtalálható főleg a 300-2700 méteres mélységben. Vannak főleg által lakott felnőttek. Fry és lárvái ugyanaz - egy nyílt tengeri élőlények, mert növekedésük során élnek a felületi rétegek a vizet távol az óceán fenekén. Coley az egyik legrégebbi régi. Ez tökéletesen alkalmazkodott a környezeti feltételek. Talán éppen ezért a maximális élettartama néhány faj eléri a 65 éves, ami nem jellemző a többi lakói a mély tengerben.

Táplálkozási információ

Coley, a szakértők szerint, tekinthető egy nagyon finom és egészséges termék. Ez egy kicsit a fehérjét (az ehető része a szövetváz tartalmaz körülbelül 12-13 százalék). És a zsír a hús csak körülbelül 16-17 százalék. A különlegessége abban rejlik, hogy az egyenletesen oszlik el a teljes hosszát. Ez lehetővé teszi az egyszerű szerkezetű, a hús, hanem javítja az íze és aromája. Ez a hal csak egy raktár a mikro- és makrotápanyagok. Ez a gazdag kálium, klór, fluor, kén, és a nátrium. Továbbá, vannak olyan nem kevésbé fontos, a magnézium, a kalcium, a nikkel, a vas és a molibdén. Ez a termék nagyon gazdag vitaminokban. Hús tartalmaz PP és B _2, és a máj gazdag egyedülálló annak használata az A. és D. A teljes kalória értéke 100 g ehető részének a termék 200,9 kcal. Nem lehetséges, hogy folyamatosan használja a napi étrendben. De a magas tápértékű azt jelzi, hogy ez a termék korlátozott mennyiségben az emberi szervezet számára elengedhetetlen.

részletes leírása

Annak érdekében, hogy ne keverjék össze a terméket a boltban, meg kell tudni, hogyan néz ki a szén hal. A fénykép segít, hogy az összes legjavából jellemzői.

Az alakja a test a halak hasonlít egy torpedó. Meg van egy hosszúkás kerek fej tövis nélkül, de a két orrlyuk, oldalán találhatók, és egy vékony caudalis kocsány. Az egész test a hal borított kis mérleg. A hátsó, egy pár ig, és a farok egy kis mélyedést. A maximális hossza néhány mintát legfeljebb 120 cm, és súlya 30 kg. Azonban a természetben gyakran találkoznak a kisebb példányok. Érdekes, hogy ez a hal több neve is van. Kaliforniában, mert a színes bőre hívják fekete vagy kék tőkehal és Alaszka bennszülöttek hívják ezt a gyönyörű fekete hal. Kifelé, hasonlít egy hosszúkás és orsó. Ennélfogva a nevet vett ilyen állatok között - skorpióhal-alakúak. Sok állam végez halászati mélytengeri halak miatt csodálatos olajos, aromás és nagyon finom húst.

Sült fekete tőkehal

Üzleteinkben az ilyen halak is átjön rendkívül ritka. Ezért azok, akiknek szerencséjük volt megvenni, vajon hogyan kell elkészíteni a szén hal. Receptek erre használhatja a fajtát. Végtére is, a fehér hús olajos fekete tőkehal, mert a magas zsírtartalmú kínálja magát tökéletesen megfőtt. Ez lehet könnyű sütjük, füst, pörköltet vagy sütni. Mindenesetre, az étel ki fog derülni puha, tápláló és nagyon ízletes.

Vegyük például egy változata sütési fóliába. A munka szükségességét: kilogrammonként filé fekete tőkehal 1 citrom, 200 g olajbogyó (magozott), kapor gerenda szegfűszeg fokhagyma, 75 g olívaolaj, só, negyed teáskanál kömény, őrölt bors, valamint ½ teáskanál Kapormag kömény.

Készítsük el a tál egyszerű:

1. Először is, a húst vágjuk 4 db.
2. Majd vágjuk kapor, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, valamint néhány az összetevők (paprika, olajos magvak és só). Az elegyet fel a serpenyőben, és a főzés alatt a fedél 10 percig, majd lehűtjük.
3. Négylevelű fólia pehely olaj. Tedd minden darab hal és takarja le egy keveréket készítettünk úgy, hogy szelet citrom szelet és az olajbogyó. Wrap a széleit a fólia formájában a boríték oly módon, hogy belül marad a rendelkezésre álló teret.
4. Tuskó fel a tálcát, és küldje el a sütő, kívánatos, hogy az előmelegített 180 fok.

Keresztül 15-17 perc borítékot kap, és élvezze a kiváló ízű, illatos finom halakat.

Hal tésztában

Seafood szerelmesek kell arról, hogy kérjük a szén hal. Főzés receptek, annak ellenére, hogy az egyediség, lehet a leggyakoribb.

A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni egy szaftos filé tésztában. Ehhez szükség van: 1 kg tiszta halhús, 3 tojás, 200 gramm sajt, só, növényi olaj és fűszereket.

Az egész folyamat három szakaszból áll:

1. Először is le kell mosni a filé, szárazra egy papírtörlővel, és ossza meg éles késsel egyenlő részre.
2. Egy külön serpenyőben főzzük a tésztát. Ehhez, habverővel vagy elektromos keverővel verte tojást is, majd adjunk hozzá, hogy ez só, reszelt sajt és válogatott fűszerek. Massa kap egy vastag és sima jellemzői.
3. Egy serpenyőben, forró olajban, hogy halszeleteket, merítése után őket a tésztába. Fry legyen mindkét oldalán, amíg a jellegzetes héja.

Köretként ez az étel akkor bármilyen zöldséget. És akkor díszítjük, hozzátéve, több zöldek egy tányérra.

Fekete tőkehal a grill

Nagyon egyszerű és finom tud készíteni faszén grillezett hal. Emlékeztetni kell arra, hogy a hús puha és gyengéd. Ezért nem ajánlott a pörkölés nyárs. Ez jobb, hogy a tisztított hasított a grill barbecue. Tehát jól propechetsya, és ugyanakkor megtartja az alakját.

Dolgozni, hogy figyelembe kell venni minden szempontból. Először is, meg kell előre ázni 45 percig, a chipek a grill, így nem égnek ki gyorsan a forró parazsat. akkor adjunk hozzá egy kevés borral ízét, ha szükséges, a megoldást. Másodszor, a főzés előtt a hal néha savanyú. Ha friss alapanyagokból, akkor nem szükséges. De miután a hosszú távú tartózkodásra a fagyasztóba néha elveszti a természetes hús puhaságát. Vissza a terméket a korábbi minőségi, szükséges, hogy a kabát halat olajjal, és benne egy kis édeskömény és egy szelet citromot. Ezt követően, a termék csak akkor lesz kész, hogy a grill és főzzük puhára. A nagyobb darabokat kell kezelni a két oldalról, és még csak nem is finom sor. Így sült hal marad lédús, lágy, és megszerzi további füst ízét után égő faforgácsot és használt főzés során fűszerek.