Mi mandula és hol használják?

Mi a mandula? Hogyan kell használni? Választ ezekre és más kérdésekre adott termék meg fogja találni ezt a cikket.

alapinformációk

Mi az a mandula? Mandula nevű kis fa vagy cserje, amely tartozik a nemzetségbe alnemzetségébe mandulát és a szilva.

Sokan úgy vélik, hogy a mandula a hagyományos anyát. De valójában ez csak egy csonthéjas gyümölcs, amely formailag nagyon hasonlít a csonthéjas gyümölcs sárgabarack.

botanikai leírás

Mi a mandula, és hogy néz ki? Ez egy bokor vagy kis fa erősen elágazó 4-6 méter magas. Hajtások a növény van 2 típusok: generatív és vegetatív rövidíteni hosszúkás.

mandula levelek lándzsa alakúak, petiolate és dlinnozaostrennoy tip. Ami a virágokat, azok magányos, világos rózsaszín vagy fehér szirmok, egy bibe és számos porzó. Amint elérik a 2,5 cm átmérőjű és tagjai piros vagy rózsaszín halogénatom és gamophyllous bokalchatoy csésze. A virágok a növény virágzik sokkal korábban levelek.

Van mandula gyümölcs? Dió, amit használnak, hogy a polcokon a boltokban, az úgynevezett mandula. Úgy nyert a gyümölcs az érintett növény, amely száraz és bársonyos-serdülő ovális odnokostyanku bőrszerű zöld és nem ehető húsos termésfalat.

Amikor érett, száraz terméshéj meglehetősen könnyen elválik a csontból. Ebben az esetben a mandula ugyanolyan alakú, mint a gyümölcs magukat. Ezek borított kis gödröcskék, és még van egy horony súlya 1-5 g, és a hossza 2,5-3,5 cm.

növényzet

Most, hogy tudod, mi a mandulát. Az elsődleges hangsúly a kialakulása üzem található, a Közel-Keleten, valamint a szomszédos régiókban, beleértve Közép-Ázsiában és a Földközi-tengeren. Ezeken a területeken termett mandulával még évszázadokon BC Ma a legnagyobb ültető e cserje van Kínában, a Földközi-tenger térségében, Közép-Ázsia, az Egyesült Államokban (főleg Kaliforniában), a Krímben, Kopetdag, a Kaukázus és a Nyugat-Tien Shan.

Szintén ez a fa nőtt a melegebb területeken Szlovákiában (a szőlőben), a Cseh Köztársaságban és Dél-Morvaországban.

Mandula nőnek kavicsos és köves lejtőkön magasságban 800-1600 m tengerszint feletti magasságban. Szívesebben talaj gazdag kalciumban. Látható kis csoportokban a 3 vagy 4 példányok, a parttól 6-7 méterre egymástól.

A téma nagyon photophilous növény szárazságtűrő, és mert van egy jól fejlett gyökérzet.

Virágzás mandula (fotó bokrok mutatja be ezt a cikket) márciusban vagy áprilisban, és néha még februárban. A gyümölcs érik a nyáron, júniusban vagy júliusban. Ő kezdi meghozni gyümölcsét 4-5 év és több mint 5 században. Életek mandulát akár 130 évig.

Szaporodás a fa jön széklet hajtások, magok vagy gyökér balekok. Magában hordozza a súlyos fagy, de az elején a tenyészidőszak inkább súlyosan érinti még a kis tavaszi fagyok.

kémiai összetétel

Mandula íz, vagy inkább a dió, ismert, hogy sok. Cores e haszonnövény gyümölcs tartalmaznak nagy mennyiségű zsíros olajat (körülbelül 40-60%), fehérjék (mintegy 30%), a nyálkahártya, a vitaminok, színezőanyag összetevők (ideértve a karotin, likopin, karotinoidok, stb), valamint az alapvető olaj (körülbelül 0,6%). By the way, mandulaolaj meghatározza az íz dió. Ez áll a gliceridek a linolsav és olajsav. A olajat kapunk nem kezelt gyümölcsöt tartalmaz kis mennyiségű mirisztinsav és linolénsav.

Semena Gorkogo vad bokrok mérgező. Ez annak köszönhető, hogy a bennük való jelenléte glikozid amigdalin. Hasítása után ez az elem van rendelve benzaldehid, kéksav és a glükóz.

Egész Almond kernelek nem illata. Csak miután átvágta benzaldehid tesznek szert a különleges aromáját.

érték

Mandula egy növény, ami értékes, mint egy mézes-kora tavasszal. A virágok a bokor termel sok pollen és nektár. Is figyelembe fát használnak, mint egyfajta szárazságtűrő alany a kajszibarack és őszibarack. Ezen kívül, gyakran ültetik kertekben dísznövényként talajvédelmi.

Csont keserűmandula nem ehető, de nagyon gyakran ezek elhízik olaj. Tisztítás után amigdalin, ezt a terméket használjuk fel pépesítjük szappan.

Gyümölcs törkölyt ilyen mérgező. Amint az ebből előállított gyógyvíz, melyet mint egy nyugtató, fájdalomcsillapító és tónusos. Azért is, mert ez teszi az illóolaj, amely létrehozásához használt parfümök.

A főzéshez

Az itt használt mandula? Receptek ezekkel anyák válogathatnak. Magok az érintett növény frissen fogyasztják, pirított és sózott formában, valamint fűszer előállításához különböző sütemények, csokoládé, édesség, italok és így tovább.

A héj, a többi a mandula mag, amely javítja a színét és ízét az alkoholtartalmú italok. Azért is, mert az általa előállított aktív szén.

Tej mandula helyettesíti a hagyományos tehén termék. Ez különösen népszerű a vegánok.

Mi főzés?

A több évszázados, a spanyol mandula horchata ital kész a növény. Szintén alapján készült mandula tej kecses Blancmange.

A különféle édességek alapján mandula hatalmas népszerűsége az európai országok marcipán és praliné. Azt is meg kell jegyezni, hogy a héjas diót aktívan hozzá a cukorka egy csokoládé héj kókusz pehely.

Sok Államokban különösen népszerű és macaroons. Ami a mandula krém elengedhetetlen elkészítésében sokféle süteményt, és széles körben használják töltelékként édes tekercs.

A nyugati országokban az összes nagy az igény a mandulás tészta. Ezt szolgálja az a fajta alternatívát vysokozhirnoy mogyoróvaj.

Egy hely, ahol a becsület ezt anya tartja az indonéz és a kínai konyha, amelyben azt hozzáadjuk a rengeteg ételeket, köztük sült baromfi, rizs, különféle húsok, és így tovább.

Használják a gyógyászatban

A modern orvostudomány hasznos mandula? Vélemények azt mondják, hogy ez egy kiváló alapanyag, hogy használjuk a zsíros olajok és magvak. Utolsó aktívan alkalmazzák a különleges kialakítása emulzió. Ami a tortát, amelyet hivatalosan az úgynevezett „mandula korpa” használják, mint terápiás és kozmetikai termékek, valamint a keserűmandula vizet.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a vetőmag az említett növényi útján hideg vagy meleg megnyomásával készítsen olaj. Ezt alkalmazzák nemcsak az élelmiszer, hanem a gyógyszer és parfüm iparban. Ez a termék szolgál oldószerként kámfor injektálható, valamint alapot a kozmetikai és gyógyászati kenőcsök. Ez az adalékanyag, krémek és más eszközök jól puhítja a bőrt és gyulladáscsökkentő hatása.

A mandulaolaj lehet szájon át, beleértve a gyerekeket. Gyakran használják hashajtóként készítmény. Ami az emulzió, ez azt mutatja, borítékolás és bőrpuhító tulajdonságai.

Azt nem mondhatjuk, hogy az édes mandula kernel már régóta használják a népi gyógyászatban fájdalmas állapotok, például vérszegénység, hörgő asztma, cukorbetegség, álmatlanság és a migrén. ők is nagyon hatásos köhögés elleni görcsöket. Továbbá, mandula olaj gyakran használják, mint egy nyugtató gyógyszer befelé betegségek a szív, mint a szer, amely megnöveli az étvágyat, valamint egy gyulladásgátló hatóanyag egy torokfájás, tüdőgyulladás és felfúvódás, és azon kívül is - a felfekvés.