Sütemény üzbég

Mert üzbég emberek hosszú kenyér szent. Van egy hagyomány, hogy ha valaki elhagyja a házat sokáig, azt, hogy harapni egy kis szelet tortát. A maradék torta van tárolva a házban, amíg nem tér vissza, aki elhagyta, és nem megenni.

Kenyér Uzbeks úgynevezett „non”, ami azt jelenti, torta. Sütemények üzbég sült tandoor - egy speciális kemence agyag, így viszont éles és rózsás.

Sütemények jön két alapvető típusa van: obi-non (normál) és patyr (ünnepi). És a faj, sok. Rakott és gazdag, ami az Ön ízlése és megjelenése területenként változnak, a Bukhara, Szamarkand kenyér és mások.

Meg kell jegyezni, hogy az egyes régiók Üzbegisztán saját különleges kenyeret gyártják a régióban. És minden egyes régió használhatja különleges kovászos kenyeret és eredeti technológia előkészítése. Ezért kenyeret sütött a különböző régiókban, Üzbegisztán jelentősen különbözik az íz és megjelenés.

Fergana-völgyben például dicsérte a finom leveles sütemény üzbég úgynevezett nem Katla-ma. A készítmény a sütemények, így minden egyes réteg annak akár kent olajjal vagy krémmel. Szintén sütni sütemények szalonnával, úgynevezett nem-zhizzali tortillakat a gyógytea (Cook patyr) a kukoricaliszt (nem zogora) és sok más fajták. Elég gyakran készített és tortilla hagymás vagy hús, sült tésztát.

Általános szabály, hogy ne vágja el a tortát egy késsel, törnek a kezét. Így szerint étkezési üzbég etikett letört darab szigorúan tilos, hogy az „arc” le. Mivel ez tekinthető tiszteletlen hozzáállás kenyeret.

Különösen népszerűek a sütemény kefir, egy receptet, ami elég egyszerű készíteni.

Az összetevők van szüksége: persze, joghurt (300 ml), a liszt (körülbelül 3 csésze), 1 csésze feltöltési. Továbbá, 1 teáskanál szódabikarbóna, cukor és só. Opcionálisan felveheti egy tojást és fűszerek (paprika, bazsalikom, kömény), vagy főzni nélkülük.

Így, az üzbég kenyér, vagy inkább ezek előállítására, indítsa keverésével az összes száraz komponensnek, amelyeket azután töltjük joghurt. Keverjük össze egy kanállal az első, majd - a kezét. A tésztát kell egy vastag, puha, enyhén ragaszkodnak a kezét.

Twist szalag és osszuk részei, amelyek mindegyike tekercs míg lengő keresztül egy nagyon vékony, hogy bármilyen formában. Öntsük a lisztet. A száraz forró serpenyőben süssük amíg a két oldalról közepes lángon.

még forró süteményt kenjük lágy vajat, ha szükséges. Ez teszi őket lágyabb, ízletes és lehetővé teszi a hosszabb friss marad.

Üzbég torta áruház, amely őket egy törülközőt vagy egy speciális formája egy szűk fedelét.

Ha azt szeretnénk, hogy egy több eredeti és szokatlan tortát, majd süssük őket egy íj. Ehhez szükséges meleg vízben (400 ml), friss élesztő (20 gramm), növényi olaj (3 evőkanál), lisztet (körülbelül 650 gramm), folyékony méz (1 evőkanálnyi) és a sót. A töltelékhez - íj (4-5 db), sertészsír (60 g), só, őrölt fekete bors.

Először mix méz és élesztő 250 ml meleg vízben. Hagyja erjedni 10 percig. Miután öntsük a maradék vizet, adjuk hozzá az olajat, sót és jól keverjük össze.

Fokozatosan podsypaya kis lisztet, összegyúrjuk a tésztát elég puha. Tekerd be egy labdát, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk egy órát. Tedd obminku és újra fedjük le egy törülközővel.

Osszuk a tésztát hat darab lapos és roll őket. Fry a hagymát és a hely minden darab. Tekerjük a tekercs, és az örvény, amely szorosan a kártyalapokat.

Tedd a sütés sütemény terjed anyag további 20 percig. Egy kemencében sütjük körülbelül 200 fok 20 percig.

A tortilla hagymás kész. Jó étvágyat!