Ptifuras - mi ez? receptek

Ma megmondjuk, hogyan készítsünk miniatűr süteményeket - baromfit. Milyen szokatlan desszertet készíteni és díszíteni, tanulni a cikkünkből. Az egyszerű receptek, amelyekről az alábbiakban olvashat, segítenek abban, hogy eredeti ünnepi alkalmakat hozzanak létre az ünnepi asztalhoz.

Ptifuras - mi ez?

A Petit fours egy kis kemence francia neve. Ott volt, hogy a híres cukrászda, La Varenna (17. század) kínált kis, de elegáns desszerteket. Napjainkban a süteményeket homokból vagy süteménytésztából készítik, majd krémmel vagy mázzal díszítik. Ebédre, koktélra vagy hivatalos fogadásokra szolgálnak. Ptyfuras, amelynek receptjeit alább olvashatja, könnyen elkészíthető otthon.

Kávé edények

Ezek a kis sütemények nagyszerűen fognak nézni egy koktélpartiként, koktélpartiként vagy bachelorette partyként. Ne feledje, hogy egy madár súlya nem haladhatja meg a 30 grammot. Ez a kánon. Azonban még egy ilyen kis desszert is étvágygerjesztőnek és gyönyörűnek kell lennie.

Hozzávalók a tésztához:

• Liszt - 300 gramm.
• Vaj - 200 gramm.
• Tojássárgája - három darab.
• Sütőpor - két teáskanál.
• Cukor vanília - két teáskanál.
• Cukor fehér - 100 gramm.

Krém termékek:

• 120 gramm cukor.
• Két teáskanál instant kávét.
• 250 gramm vaj.

A főzés receptje:

• Töltse fel a kávét három evőkanál forró vízzel, és várjon, amíg le nem hűl.
• Szitáljuk a lisztet, és egy sütőporral egyesítsük.
• A sárgadinnyecsort cukorral habverjük, adjunk hozzájuk lisztet és vaníliacukrot. Alaposan keverje össze mindent.
• Vágja le a hűtött vajat apró darabokra, majd adja hozzá a többi termékhez, és tegye meg a tésztát a kezével. Késztermék fél órában a hűtőszekrényben.
• Kapcsolja be a sütőt, és finoman forgassa a tésztát. Formák használatával különbözõ számokat rajzoljon ki rajta.
• Helyezze a munkadarabokat egy pergamen borítással ellátott sütőlapra, majd készre süssük.
• Ezután előkészíti a krémet. Ehhez meg kell verni a vajat cukorral és vaníliával, majd adj hozzá kávét.
• Darabot a tejszín krémmel, és helyezze a második részt tetejére, és nyomja meg.

A cukrászzsák használatával a krémet a tortán fel kell tüntetni.

Csokoládé madarak

Az alatta lévő fotóval készült recept segít a hostessnek, hogy diverzifikálja az édes menüt, és kérje a natív vagy a vendégeket miniatűr, de ettől a kevésbé ízletes édességtől. A legérdekesebb az, hogy tetszés szerint készíthetsz el egy finomságot, ami azt jelenti, hogy minden alkalommal, amikor valami újra gondolhatsz, fantáziálódhatsz. Javasoljuk, hogy próbálja meg csokoládé madarakat sütni. Mi ez - csak miniatűr pechenyushki vagy valami eredeti?

Sok lehetőség van erre a desszertre. Például a hagyományos sütemények kis példányait (duchess, eclair, tartlets) tartalmazzák. Ezen kívül száraz keksznek, csokoládéval vagy krémmel díszítve lehet. Próbálja ki a madár halak verzióját, melyet kekszből, töltelékből és mázból készítenek.

Itt található a szükséges termékek listája:

• 600 gramm sötét csokoládé.
• 175 gramm cukrot.
• 100 ml rumot.

A csokoládé mázolásához:

• 900 g nugát (könnyen cserélhető csokoládé paszta);
• 90 g keményítőt.

A csokoládé töltéséhez szüksége lesz:

• 1,5 liter tejszín (33% zsírtartalom);
• 100 gramm kajszibarack lekvár;
• Fekete csokoládé.

Süteményhez:

• 150 gramm marcipán;
• 150 gramm vaj;
• 100 gramm liszt;
• 100 gramm cukor;
• Hét tojássárgája;
• Porított cukor;
• Három vanília bot;
• 50 gramm vaj.

Keksz recept

• Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből, és tegyük őket a hűtőbe.
• Rántott marcipán vajjal.
• Fokozatosan tegye a tojássárgát a keverékbe. Adjunk hozzá egy kanál vizet és 75 gramm cukrot a tésztához.
• Különösen habozzon 100 gramm cukrot és hűtött fehérjéket. Keverjük össze őket keményítővel és liszttel.
• Keverjük össze a termékeket, majd öntsük a tésztát egy pergament borítólapra.

Ezért még három réteget kell sütni. Mindegyikük körülbelül öt percig elkészül.

Szirup recept

• Keverje össze a cukrot vízzel.
• Tegye a folyadékot a tűzhelyre, és forraljuk fel.
• Főzzük a szirupot legfeljebb öt percig.

A hűtött folyadékban adj hozzá rumot.

A töltelék receptje

• Keverjük össze a porított cukrot krémmel megfelelő serpenyőbe, majd melegítsük fel a keveréket. Add hozzá a vaníliát (akkor kell eltávolítani, amikor a folyadék forr.).
• Tegye a csokoládét és a lisztet az edényekbe. Főzzük a töltést további tíz percig.
• Ezután a keveréket le kell hűteni és kombinálni kell a sárgáját.

Távolítsa el a krémet a hűtőszekrényben 12 órán keresztül.

A madarak receptje

• Kenje meg egy réteg kekszkrémt.
• A második és a harmadik réteg sziruppal átitatja, majd krémet zsírozza.
• Hajtsa fel az elakadást az utolsó rétegben.
• Hajtsa egymásba az üveget, majd tegye 12 órán át a hűtőszekrénybe.

Amikor a megadott idő telt el, vágja a keksz apró darabokra. Készítsünk csokoládé jegesedést és fedjük le a madár ürülékkel.

Mandula madarak

Ptifuras - mi ez? Mint már említettük, ezek kis krémmel vagy mázzal díszített sütemények. Rendszerint többféle típusra oszthatók. Tehát egyeseket fel kell használni az előkészítés napján, míg mások hűtőszekrényben vagy karton dobozban hosszú ideig tárolhatók. Próbálja meg receptünk szerint elkészíteni a receptet, és eredeti desszertjeivel meglepni a vendégeket.

összetevők:

• Porított cukor;
• 75 gramm mandula;
• Négy fehérje;
• 40 gramm cukor;
• 35 gramm lisztet.

Főzés:

• Préseljük meg a mandulákat, és szitáljuk át a szitán a cukorporral együtt.
• A fehérjéket a habba öntjük, fokozatosan cukrot adunk hozzá.
• Kombinálja az elkészített élelmiszereket a liszttel, majd tegye át a tésztát egy tésztaszekrénybe egy széles fúvókával.
• Kapcsolja be a sütőt, és fedje le a sütőlapot pergamen.
• Tegye a tésztát körök és botok formájában. Ezután sütjük az ürüléket készen (kb. 10 percig).

Kenje meg az üres darabokat csokoládékrémmel, és néhányat gyümölcs vagy bogyó lekvárral. Tegye a cookie-kat tetejére, és nyomja meg a gombot.

következtetés

A ptifurák, melyeket ezen az oldalon láttok, könnyen elkészíthetők otthon. Ne felejtsük el, hogy a kis desszerteket gyönyörűen kell díszíteni és forró vagy üdítő italokkal kell ellátni.