Pilaf bográcsban. Recept üzbég ételek

Pilaf bográcsban, receptjét, amely a különböző területeken a közép-ázsiai más lesz, egy igazi gyöngyszem a keleti főzés. Ha ismeri a bonyolult előállítására, valamint, hogy őket a konyhában, van egy nagy a valószínűsége, hogy lesz egy igazán hiteles, és nem csak a hús, rizs és zöldségek. Nézzük a receptet pilaf bográcsban. Csakúgy, mint az esetleges eltéréseket is.

Üzbég pilaf bográcsban. recept

Ez körülbelül egy kilogramm bárány (beszélünk hús csont nélkül), három darab háti részének bordákkal, zsírt a farok vagy minőségű növényi (előnyösen olívaolaj vagy kukoricaolaj) olaj. Ezek a fő összetevők. Ezek mellett szükség van egy kiló rizst, ugyanaz a sárgarépa, a három hagymát és a fokhagymát, három hüvelyesek piros vagy zöld paprika, kömény (római kömény), szárított borbolya. Nagyon fontos a minőségi sárgarépát. Pilaf a bográcsban receptje leírjuk igényel különleges fajta válasszuk. Ideális sárgarépa számára - a vörös, de nem túl lédús, kissé száraz. Meg kell vágni egy éles késsel közepes méretű csíkokra. Aztán húsok. Ez kockákra vágott egy oldala körülbelül másfél centiméter. A bordák kell egy kis verte le és pácolt só. Ábra öblítse a tisztaságra, áztassa meleg vízben. Tedd a kanna felett magas hő, tegye rá a kockára vágott szalonnát és a fűtött olajjal az állam töpörtyű. Legújabb eltávolítani egy lyukas kanállal. Ha a szakács pilaf bográcsban, a recept is használható növényi olaj. Meg kell lángra mártott forró olajban egész hagymát, majd megsütjük, amíg a fekete jegyekkel. Az izzó kell dobni - ez szolgált, hogy távolítsa el a növényi zsír szagokat. Tedd olajban így előállított bordák hús megsütjük öt vagy hat perc. Bone jelentkeznek folyamatban aranybarna. Húzza ki az üst, félretesszük. Ismét hozza az olajat, hogy a forraljuk, és főzzük hagymakarikák szárazra, majd hozzáadjuk a hús. Fry nélkül kivonva a tüzet. Pour sárgarépát, keverjük, ügyelve, hogy ne szakadjon el a darabot. Főzzük körülbelül tizenöt percig, csökkenti a hő, Keverjük össze a római kömény. Ezután felöntjük forró vízzel, hogy minden sült ételek kellene terjednie. Csökkentse a teljes fej fokhagyma, bors. Miután tovább csökkenti a hő-és pároljuk az elegyet, hogy a húslevest az átláthatóság. Engedje az áztatott rizs vízforraló, amellyel előre lefolyó vizet. Kisimítja a felszíni, de minden esetben, nem zavar. Forraljuk néhány tíz percet, majd kapcsolja ki a fűtést, és fedjük le a fedelet. Húsz perc, az étel meg kell követelni.

további részleteket

Pilaf bográcsban, a recept, amely most már tudja, egy nagyon különleges étel. Ez megköveteli a sok finomságok. Amellett, hogy a juhok farkának zsírt és a rendszeres sárgarépa, fűszerek szükség. Chief köztük - köményt vagy kömény. Emlékeztet kifelé kömény. És használják ízesítő húsételeket. Pilaf igényel fekete köményt - ez több sekély. Szárított borbolya adhat könyvjelzők szakaszban a húst és egyéb fűszerek. Tulajdonít különös savasság, de alapvetően nem befolyásolja az ízét az étel. De anélkül Jeera pilaf tenni minden esetben lehetetlen.