Padlizsán kaviár a téli - egy gyors recept

Padlizsán - egészséges étel, vitaminokban gazdag, tápláló és ízletes. Annak vitathatatlan előnye is tartalmazhatnak könnyű és gyors előkészítés és a képesség, hogy üres a tél. Meg kell jegyezni, hogy azonnal padlizsán kaviár télen is előállítható a különböző receptek, de a közös dolog, hogy egyesíti az összes receptek -, hogy szükség van egy alapos előkezelés padlizsán - nevezetesen eltávolítása a keserűség.

Padlizsán kaviár betakarítása télen, általában a nyáron vagy kora ősszel, amikor a piac széles skáláját kínálja a padlizsán, saláta paprikával és hagymával. Hogy előkészítse a borjú része kell szereznie: Padlizsán - 2-2.3 kg, piros paradicsom - 1,5-1,7 kg, hagyma - 1,2-1,4 kg, sárgarépa - 0,8 kg, édes paprika saláta bolgár, lehetőleg piros - 1,2 kg, növényi olaj - 400 ml, só - körülbelül 3 evőkanál (add ízlés szerint), cukor - 2-2,5 art. kanál, piros chili paprika - 1-2 hüvely, őrölt fekete bors, és babérlevél.

Felkészülés a téli padlizsán kaviár a következő. Az első lépésben jól kell mosni padlizsán (adott esetben lehetséges, hogy tiszta őket a bőr), kis kockákra vágott, és öntsük sós víz. A lejárati 40-50 perc, amikor a keserű nekik megy a vízbe, padlizsán kivesszük a vízből, és óvatosan nyomja.

Készítsünk a többi zöldséget - megmossuk, tiszta és vágjuk kockákra, minden - egy külön tálba. Sárgarépa kell lereszeljük közepes reszelő. Egy nagy fűtött serpenyőben növényi olajban megsütjük, hogy egy arany színű padlizsán. Ezután hasonló módon elkészítjük a hagyma, sárgarépa, paprika, saláta. Jól fűtött apróra vágott paradicsom.

Minden zöldség hozott egy nagy bankot, amelynek nem tapadó bevonattal vagy egy vastag alsó, adjunk hozzá cukrot, erős paprika és só. Párolt padlizsán kaviár a téli alacsony lángon, legalább 50-70 percig. Ha a kívánt konzisztenciát élelmiszer elérésekor a hőkezelési folyamat lehet hosszabbítani, a legfontosabb dolog -, hogy gondoskodjon arról, hogy a tojás ne hevítsük. Végén a kondér hozott egy fekete-fehér bors, egy babérlevél, és óvatosan keverjük össze. A tál cukkini és padlizsán is hozzá fokhagymát termelni élesség, fűszeres íz és illat.

Míg kaviár eloltották, előkészíti üvegek - nagyon óvatosan a mosás és sterilizáljuk. Spread egy kész tojást forró üvegekbe, fedjük fedő és sterilizálja 15-30 percig (attól függően, hogy a kapacitás a doboz). A sterilizálás után a bankok roll up, felfordítva az asztalra, és egy jó pakolás. Körülbelül egy nap, amikor már lehűlt, távolítsa el őket, és tároljuk hűvös helyen.

Betakarítás padlizsán télen is lehet tartósítási módszert a félkész terméket, amely szükség szerint, egész évben lehet főzni friss padlizsán kaviár. Az utóbbi években egyre talált fagyasztott padlizsán receptek - olyan eljárás, amelyben a zöldség egész télen és tavasszal megtartani a legnagyobb számú tápanyagok és vitaminok.