Előkészületek a téli

Szinte minden nő, hiszen a nyár és vége a késő őszi, az érintett házi lekvárokat. Sőt, ez a folyamat végzik nemcsak azoknak, akik a kert és az ország oldalakon.

Előállítása üres a téli szükséges megjegyezni, hogy minden termék kell használni, csak a friss és jól megmosott, és a csomagolás - steril. Tárolt megőrzése sötét helyen hőmérsékleten nulláról tíz fok, mert az ettől való eltérést tartományban okozhat romlását termék minőségét.

Vegyünk néhány receptet házi lekvárokat.

Előkészületek a tél. Lecsó

Összetevők: három kilogramm paradicsom, hat darab kaliforniai paprika, hét gerezd fokhagyma, egy csésze cukor és egy csésze só.

Half paradicsomot vágjuk szeletekre, és tegye egy edénybe, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és a fokhagymát. Mindent meg kell főzni tíz percig, majd hozzáadjuk a maradék paradicsomot, sót és cukrot és főzzük fél órán keresztül. A kész Lecho helyezzük a steril edényekbe és roll.

Előkészületeket a téli (lecsó), és tudja használni más recept.

Összetevők: az egyik kg paradicsompüré vízzel hígítjuk 1: 1, a hét kilogramm paprika, egy teáskanál só, két evőkanál cukrot.

Pepper héja és vágjuk szeletekre. A forrásban lévő cefre fel az összes többi hozzávalót, és főzzük tíz percig. Hot Lecho öntjük tégelyek és pasztőrözött: fél literes üvegek - Huszonöt perc múlva, literes - harmincöt percig.

Előkészületek a téli karfiol:

1. Káposzta pácolt.

Összetevők: három kilogramm karfiol, fűszerek, só, ecet és cukor ízlés. Pác: egy teáskanál só, fél kanál cukor, három csésze vizet, fél csésze ecetet.

Karfiol szét virág, amelyeket blansírozott forrásban lévő vízben három percig. Ebben az esetben, a korábban már beadagolt vízmennyiséget só és citromsav. A pác a következőképpen állítjuk elő: oldott cukrot vízben és a sót és forraljuk tizenöt percig, majd szűrjük át cheesecloth és adjunk hozzá ecetet.

A bankok tegye öt fekete borsot és illatos, négy szegfűszeg és fahéj darabokat. Káposzta lehűtöttük, üvegekbe és öntsük sóoldattal mossuk. Tárolja hűvös helyen megőrzése.

2. Az üres a tél: káposzta savanyú káposzta.

Hozzávalók: három kilogramm karfiol; pác, egy liter vízzel, és ötven gramm só, három gramm citromsavat.

Káposzta jól mossuk, és szétválasztjuk florets, majd blansírozott forrásban lévő sós vízben öt percig, és ostuzhivayut. Készítette: Caputo így is jól tartotta.

Az elkészített termék tartály szorosan egymásra és vízbe hűtött pác. Fedél ruhával és tegye az igát. Így káposzta legyen szobahőmérsékleten kezdete előtt erjedés. Amikor a felszínen a hab fog megjelenni, tedd hűvös helyre.

Az üres a téli Helen.

1.Zasolka.

Összetevők: az egyik kg zöldek, kétszázötven gramm sót.

Greens vannak sorolva, és jól mosott, majd összekeverjük sóval (8: 2), és szorosan elhelyezett egy korsó. A következő napon, a zöldek rendezi, így meg kell adni azt, tetején egy réteg só és fedjük be egy fedővel. Sózás tárolja hűvös helyen akár tíz hónap.

2. Pácolás.

Összetevők: gyógynövények, pác (huszonöt gramm só, negyven gramm cukor, egy csésze ecetet).

Greens jól mossuk, töltjük üvegekbe, és öntsük sóoldattal mossuk. Meg kell sterilizálni huszonöt percig. Ilyen gyógynövények tárolható legfeljebb hat hónapig.

Így felkészülés a téli, emlékeztetni kell arra, hogy minden termék legyen tiszta, jó minőségű és friss. Összhangban egyszerű tanácsokat és ajánlásokat nyújthat magukat konzerv ételek nagy íz hosszú ideig.