Pác sertés: főzés recept. Recept házi sertés sertéshús

Sült sonka, kétségtelenül, és az is marad a legjobb előállítására sertéshús. Bármely ragadozó egyetértene ezzel a véleménnyel. Örülök is, hogy a készítmény sertéshús a hazai nem csak lehetséges, hanem nagyon egyszerű. Rontja a húst úgy, hogy gyakorlatilag lehetetlen - kivéve, hogy felejtse el a sütőben. Ugyanakkor kívánatos lenne nem csak húst, és ízletes húst. És a szíve a siker, ráadásul jól megválasztott darab hasított - pác sertéshús. Ha nem hibázik vele, akkor van egy sertés sovány, nagyon finom és hasznos a hideg. Pác receptek - nagy választékban. Mindenki választhat egy, hogy teljes mértékben elégedett.

A külön tételként figyelembe vett, mint kellene tölteni sertéshús a pác. Recept általánosságban utal egy eljárás időtartama. De a mi sietős világban az emberek általában figyelmen kívül hagyják az ilyen tanácsot. Azt akarom mondani, hogy van egy „gyors” receptek; de ha a kalauz azt tanácsolja, hogy fenntartsa a húst két napig, nem szükséges, hogy csökkentse az időt, hogy egy pár órát - csalódott. Podyschu magát jobban semmit elsietni.

A sóoldat a sertés

Ez volt az ő „előírja” minden második recept a házi sertés sertéshús. Sóoldat egyszerű és némileg emlékeztet az említett használt megőrzése. Egy liter vízben, hogy két táblázatot kanál só, bors Lavrushka-borsó és gyógynövények alkalmas sertés. Bizonytalanok a saját preferenciái fűszerekkel - meg kell adni a provence gyógynövények. Miután a két perces forráspontú sóoldattal lehűtjük teljesen, és ez megy le egy nagy darab sertés. Eszerint a klasszikus recept pác sertéshús kell dolgozni 2-5 napig. Csökkenti az idő kevesebb, mint egy napig, akkor nem szükséges.

ecet pác

A „pácolás” sok ember elsősorban társítani ecetet. Van pác recept alapja és sertéshús. A liter vízben oldható sók kanál, adjunk hozzá fűszerek és öntjük kanál erős ecetet (70%). Sertés eltolódott hagymakarikák, öntsük a pác, és a járom van nyomva. Mint ilyen, meg kell tölteni naponta. Ezt fel lehet használni, ha 15 órán belül, de nem előtte.

bor pác

Bor - a második legnépszerűbb kiindulópont mindenféle töltelékkel. Lehetőség van, hogy előkészítse és pác sertéshús. Annak érdekében, hogy jobb ízű, mint a két gerezd fokhagyma sajtó útján halad, és a zellert. Ezt a masszát összekeverjük fél pohár száraz bor (itt nem számít, akkor vörös vagy fehér) édes mustárral kanál, növényi olaj (szintén kanál) és fűszerek - koriander, só, kakukkfű, bors. Marinade bevonva egy darab sertés, ez vonatkozik a tartályba, és helyezzük egy éjszakán át az alsó polcon a hűtőszekrényből.

mustár pác

Minden szakadó mustár van egy nagy sebességű. Tehát, ha pác sertés- sürgősen szükséges, válassza ki az egyik ilyen, amelyek mustár. Mielőtt az első használata sertés szalonna - behelyezzük a meglehetősen szűk, de mély vágások fokhagyma lemez. Mustár összekeverjük egyenlő részben növényi olajjal, fűszerezett paprika, bazsalikom, só és oregánó; ez a szerkezet bevonva a hús minden oldalán van elhelyezve a csomagban (ha fog főzni markába - tudunk jobb bele), és elrejti két órán keresztül a hűtőben.

Tejföl mustár

Pác sertéshús a sütő, használata nélkül fólia vagy hüvelyek egy kicsit más. krém üveg csatlakozik egy kanállal erős mustárt és tormát kanál kész. Tűzdelt sertés keverékével bevont szorosan csomagolt műanyag és éjszakán át állni hagyjuk. Hála a „együttműködés” a torma és a tejföl mustárral húst ad több lé ő öntözés. Bustler csökkentheti a pácolás ideje három órán keresztül.

Mustár-gyömbéres pác

Mielőtt a hazai főtt sertés on ez a recept, a húst először dörzsölni keverékével sóval és borssal. A pác eldörzsöljük friss gyömbér (egy darab a gerinc), és össze van kötve a négy nyomás szelet fokhagymát és két evőkanál mustár (ebben az időben a gabona). Az íz a mix, akkor öntsünk egy kanál szárított rozmaring. Egy zárt tartályban jövő sertéshúst kell állni egy éjszakán át. A hűtőszekrény nem tiszta, hacsak nem ér hőségben.

Honey-szója pác

Nagyon népszerű pác sertéshús szójaszósz. Ez lehet csatlakoztatni, hogy a különböző komponensek, beleértve a mustár. De a legfinomabb sült sonka kapunk, ha a pác két részre szósz hozzá egy természetes méz. Ha ez sűrű, az elegyet melegíthetjük, amíg feloldódik. De nem forraljuk - a méz nem csak elveszti minden hasznos tulajdonságait, hanem egy jelentős része az illat. Megteheti másik öntsük tűzdelt húsételeket és dörzsölje a méz. Egy órával később, süthető.

sör pác

Ez a recept a házi sertés sertéshús magában pácolás két szakaszban történik. Első-szárított fokhagyma és tűzdelt húst keverékével bevont só, kakukkfű, bors, koriander, apróra vágott babér és oregánó - úgy, hogy a lumen szinte nincs más választása. Sertés kerül a tartályba, szorosan lezárva fedél és a bal közvetlenül az asztal négy óra - megtermékenyíteni mágikus ízeket. A tartályt ezután megtöltjük egy sötét jó sört - elég kilo liter két és fél hús. Most, a kapacitást már hozott egy hűvös, egy éjszakán át. Ne időt takarít meg - az eredmény tetszik lédússág és zamatát. És ne félj a „részeg” hús: mindaddig, amíg készen áll, az összes alkoholt is elment.

Olívaolaj pác

Ironikus, növényi olaj sikeresen megbirkózni a feladattal, hogy a pácolás. Tudod venni és a napraforgó, de olíva sertés lesz nemes íze. Akkor is, ha csak spray az olaj tarkított egy darab húst, lesz egy jó ötlet. De ha mix az olaj a gyógynövények és borssal, viszont illatos. Csak meg kell várni legalább fél napig, amíg meg fog állni a hűtőszekrényben.

citrom pác

Citrus, hogy enyhítse a felhasznált hús mindenütt. Ahhoz, hogy előkészítse a citrom pác sertés, egy gyümölcslé kipréselik, és öntjük egy fél csésze olívaolaj. Ott is öntsük a fűszerezés; harmonikusabb lesz gyömbér, szerecsendió, paprika és a chili. A készítményt dörzsölni a sertéshús, amely lezárja a tartályt, és ki van téve a hideg. Azonnal figyelmeztesse: főzés sertés otthonában ezzel pác halasztani két napig. Elfogadható lerövidítése érlelés ez a tömeg, hogy 24 órán át - de nem kívánatos: az eredmény ízletes a beteg.

Lé a kuvasz

Természetesen az italt kell cukrozatlan - az úgynevezett okroshechny. Valahogy különleges módon ez pác sertéshús nem főzve: egy darab húst obkladyvaetsya babér, erős paprika csíkokra és hagymakarikákkal egy edénybe öntjük, sört (úgy, hogy a sertéshús volt elrejtve őket teljes) -, és felejtsd el az üres két napig. Főtt szalonna jobb csak a főzés előtt. By the way, a pác nagyon alkalmas hús és grill barbecue. A sült, otmochennaya abban, hogy nem kell, hogy csomagolja fóliába vagy a sütés hüvely.

majonéz pác

Azt kell mondanom, ez a „lusta” pác sertés, de ez az egyik leggyorsabb. Majonéz egyszerűen összekevert fűszerek; miatt jellegzetes íz ízesítésre különösen ajánlott a sáfrány és a paprika (természetesen a hozzáadott só és bors). darab bekent majonéz készen áll az a sütőben már másfél-két óra.

hagyma pác

Azok, akik nem bánják egy kis sírás (vagy a háztartási robotgép) állíthatók elő finoman szaftos és nagyon érzékeny főtt sertés. Fél kilogramm hagyományos hagymát maximális apróra vágott - vagy beépített mixer, hogy előnyös szempontjából egyenletességét. A hagyma zabkása öntsünk két evőkanál napraforgóolaj és öntsük a fűszerezés: iskroshenny babér, paprika (piros és fekete), felveheti a komló-suneli. Pác sertés összegyúrjuk, és öntjük tűzdelt sertés. Állni lesz körülbelül öt órán át (attól függően, hogy mennyi a darab meghúzva). Mivel lé elég vastag, akkor jobb, ha viszont a húst alkalmanként.

paradicsom pác

Még csak fürdött paradicsomlé (főleg főtt saját, friss) sertéshús meglepően gyengéd. De lehetséges, hogy gazdagítsa ízét és lágyítja a szerkezet, ha össze paradicsommal dal. Például a méz. Természetesen a paradicsom pác sertéshús legjobb, ha friss zöldségekkel - azaz őrölni a turmixgépben vagy facsaró zöldséget, hogy egy pohár gyümölcslé gyümölcslevek. De a tél, akkor cserélje ki őket a paradicsompüré, de anélkül, hogy extra alkatrészeket. Juice csatlakozik a teljes kanál méz; mivel a cellulóz és oldja fel a méz rossz, így talán van egy csomó enyhén melegítjük. A következő komponens növényi olaj - úgy négy evőkanál. És persze, fűszerek: hat darab tört fokhagymát, egy teáskanál bors, kedvenc gyógynövények, sót. Daubed elő pác sertés- és fél nap maradt a burkolat állapotát.

Te buzheninki finom!