Otthoni éttermi salátákat készítünk

Néha éttermi saláta csodálatos a stílus és az íz. A szakemberek évek óta tanulnak, tapasztalatokat szereznek a világ legjobb szakácsaitól. Nem titok, hogy nem minden recept az ízletes ételeket könnyen sajátítják el, de ma beszélünk azokról a salátakról, amelyeket otthon készíthetünk.

Ha meglepni szeretné a vendégeket, a kicsi válogatásunk segít abban, hogy pontosan megtalálja, amire szüksége van.

Görög saláta friss zöldségek kedvelőinek

Ezt az ételeket a világ legjobb éttermekben szolgálják fel. A görög saláta nem igényel különleges díszítést, úgy néz ki jól, és így, mert élénk színeket kínál. Ennek a kontrasztnak köszönhetően olyan látványosnak tűnik.

Néhány éttermi salátának sok készségre van szüksége, de a görögre csak kockákra kell vágni és a következő összetevőket egy tálba keverni:

• 3 kis paradicsom;
• A vörös hagyma félfejes;
• Közepes méretű uborka;
• Fél csengő piros és sárga paprika;
• 140 gramm feta sajt (vagy bármely más otthoni sóoldat, ha a feta nem).

Óvatosan keverje össze a darabokat, és töltsön be darabokat 15 fekete olajbogyó nélkül gödrök. Töltse ki extra szűz olívaolajat. Az ízlés szerint, sós tengeri sóval, adjunk hozzá egy csipet oregánót és szárított fokhagymát. Megszórjuk a citromlével tálalás előtt.

Carpaccio, mint egy étteremben

Az orosz konyha esetében a hőkezelés nélküli hús atipikus. De a világ számos országában a legjobb nemzeti konyhákban ezt az összetevőt igen széles körben használják. Például finomított francia tartármártyát vagy carpaccio salátát hozhat létre, amely otthon könnyen elkészíthető.

Csomagolja be a friss marhahúst az olívaolaj-áztatott élelmiszerfilmben, és fél órán keresztül küldje el a fagyasztóba. 400 gramm húsra van szükségünk.

Vágjon le minél vékonyabbat. Ideális esetben szeletelőt kell használni.

Élelmiszeri filmben csomagolva, sima felületű kalapács, nem bordázott. Használhat egy hagyományos gördülőcsapot.

Húzza a húsot egy körbe egy tálalóban, és középen tegyen egy marék friss ruculát (egy és fél csomó). Öntsünk balzsamecettel vagy citromlével kevert olívaolajat. Díszítsük reszelt parmezánnal (75 g). Tálalás előtt, borssal és grillezett tengeri sóval megszórjuk.

Felismerhető klasszikusok - felülmúlhatatlan "Caesar"

A tányér sok változata a legelterjedtebb saláta az étterem szintjén. Az igazi ínyenc könnyen teremthet egy objektív ötletet az étteremnek, miután megkóstolta a Caesar salátát. Sajnálatos módon sokan próbálták megváltoztatni az eredeti receptet saját módján. Néha jó eredményeket hozott (például a szardellák klasszikus recept formájában megjelennek a szerző testvérének köszönhetően), de egyes komponensek egyáltalán nem egy finom ételben. Például a majonéz egyáltalán nem alkalmas erre az edényre.

Választhatsz teljesen tetszőleges arányokat, összpontosítva a gasztronómiai és esztétikai ízlésére. De a saláta tartalmaznia kell a következőket:

• Fehér kenyérből készült krokodonok;
• Konzervkonzervek;
• Főtt tojás;
• Főtt vagy sült csirkemell;
• parmezán;
• Saláta (jéghegy, rucula, saláta).

Ezeknek az alkotóelemeknek közel azonosnak kell lenniük. Kívánt esetben hozzáadhat a "Caesar" cseresznye paradicsomhoz, kapribogyóhoz, olajbogyóhoz, lágy sajthoz, garnélarákhoz. És feltölti a "Caesar" alapú éttermi salátákat olívaolajjal, amelyet Dijon mustárral, citromlével és wooster mártással kevernek.

Caprese az olasz partok illatával

Vannak éttermi saláták, amelyek receptje a tapasztalt háziasszony szakértelme fölött van. De a kaprese még egy ötödöt is képes főzni.

Ez az étel mozzarellából és paradicsomból áll, amelyek gyűrűkké vannak vágva, egyenlő részeken. Az alkotórészeket egy tálaló edényre tervezték, és még saját maguk is gyönyörűek és étvágygerjesztőek. De ha csipetnyi olasz gyógynövényt csepegtetsz, és kevés illatos olívaolajjal megszóradod, még szebb és finomabb lesz.

Házi készítésű saláták trükkjei

Az éttermi saláták kevésbé különböznek a hazai termékektől. Kerülje a nehéz nehéz szószokat, próbáljon több különböző hasznos és ízletes zöldséget használni. Ne felejtsd el a fűszereket: oregán, aszalt bazsalikom, kakukkfű, kakukkfű. A tyúktojások a fürjre cserélhetők, esztétikailag és szokatlanul néz ki. De a siker legfontosabb garanciája az inspiráció. Ne félj a kísérletektől, és sok új ízlést fogsz felfedezni.