Ősi étel az asztalunkra - recept Hásáná.

Valószínűleg teljes bizalommal azt mondhatjuk, hogy az egyik legnépszerűbb ételek területén nemcsak Örményországban, hanem az egész dél-kaukázusi egy hash. Ez nem csak hasznos, de nagyon finom étel. Az alap recept Hásáná származik ősi időkben, és ment nagyon keveset változott.

Történelmileg, hogy a hash eledel volt a parasztoknak, s arra készül, hogy késő ősszel, és beállta előtt meleg napokon. Tekintettel arra, hogy Hashanah recept igényel sok időt főzni és enni tette kora reggel - az étel nagyon kielégítő, a háziasszonyok főzzük együtt az éjszakát.

Azok, akik már próbálták ezt az ősi étel, gyakran csodálkoznak, hogyan lehet a saját hash. Tény, hogy a recept egyszerű Hásáná, egy kicsit olyan, mint a főtt Brawn és nem igényel speciális ismereteket a főzés. A termékek igényelnek: Szarvasmarha láb (1,5 kg), hegek (0,5 kg), több fej fokhagyma, retek, só. És a fény petrezselyem, bazsalikom, tárkony.

Elkészítése előtt kell megfelelően előkészíteni marha lábszár (beégés és kaparja), továbbá mosott, osztott (vágott) darabokra, és hagyjuk állni órát hideg vízben. Élvezheti a futás, vagy csak fedjük le hideg vízzel, ami akkor szükséges 2-3 óra tartani a változó. Ezután ismét öblítse le, nem shift egy nagyon széles serpenyőben, és fedjük vízzel 15-20 cm-rel Laid lábak.

Az előkészítés során Hashanah egyáltalán nem teszik lehetővé a gyors forraljuk. Főtt só nélkül, periodikusan összegyűjtjük a habot és a zsír.

Hegek kell először elkészíteni jól - tiszta és öblítse, majd felöntjük hideg vízzel, és főzzük, amíg a teljes eltűnését a szag. Ezt követően, a húsleves kell üríteni hegek mossa, vágjuk, és adjunk hozzá, hogy a főzési láb. Ha a hús könnyen elválasztható a csontok - Hash kész. A végén meg kell adnia az eltávolított zsír.

Az asztalon szolgálják fel „tűzzel” nagyon forró, neki - só, retek, elvált húsleves zúzott fokhagymát, fűszeres zöldek és pitával.

Hagyományosan a örmény konyha hash ott tett, zachorpyvaya kása lavashom száraz, de akkor egy kanállal, hogy ismerős a modern ételek. By hashu ellenére a korai időben, általában szolgált vodka, úgy gondoljuk, hogy nem, ez étel „nem fog menni”.

Az előállítási eljárás során a bal feldolgozása után hasított húsnyesedékek az örmény konyhában alkalmas kreatív. Tehát, az egyik a klasszikus példa erre a „kreativitás” lehet nevezni recept Hásáná, az úgynevezett francia, és változatai - Lyoni, Red.

A főzés során, sült egy serpenyőben keverék aprított maradványai hús és zöldségek fűszerekkel. Az előállítás során ez az étel, nyugodtan kísérletezhet az összetevők kiválasztása az összetevők, hogy élvezze, vagy csak könnyebben hozzáférhető. Egységes követelmények minden fajta ez az étel - ez ilyen egyszerű és gyors elkészítése minden kell nagyon apróra vágott.

Mind a kiválasztott összetevők a csészébe akkor hozza valamit a saját, így a hús több ízt önbecsülés színek és ízek, így nem kell félni, hogy kifejezzék képzelet. Az edényt kiderül nagyon finom és eredeti, és a kérdés az, hogyan lehet a hash, így kiderült, „mint egy szomszéd” nagyon nehéz. Ez lesz felvenni pontosan pontosan azokat a termékeket, amelyeket felhasználtak elkészítéséhez az adott konkrét Hásáná.

Ha úgy dönt, hogy a kísérlet, és fejleszteni a recept Hásáná, mint a zöldségek, próbálja felvenni a burgonya étel. Ezt fel lehet használni, mint a már főtt és nyers. Nyers vagy reszeljük vágjuk kockákra. Cook hash lehetnek egy puha állagú, vagy amíg aranybarna - az ízlése.

A főzési folyamat, mint minden mást is, megadja a jogot, hogy válasszon, mert van két megközelítés a főzési folyamat során. Akkor a főzés egyes komponensek külön-külön, ötvözve mindent együtt, amíg a végén, vagy fokozatosan hozzáadjuk a hozzávalókat egyenként. Ez az étel tökéletes azok számára, akik szeretnek kísérletezni a konyhában, de az egyszerűsége miatt a vállát még a kezdő szeretője.