Orosz Nemzeti ízléses: lé vese

A fő jellemzője a leves lé vese édes és sós uborka bázis. Ezért, ha úgy dönt, hogy egy kis kísérletezésre, és tegye a pot néhány finom pácolt, akkor pazarolja azt. Csak dob savanyúság, valamint a saját natív sóoldattal, amelyek megvásárolhatók bárhol a különbözetet a piac szerény Nézőpont (ez egyébként, biztos, hogy nyújtunk ízlés termékeik vásárlás előtt). Jó okkal első étel még a régi időkben adtak egy ilyen földalatti beceneve a „pohmelka”.

Az orosz kulináris hagyomány készül lé vese borjú- vagy marhahús. De mivel ez a melléktermék a délutáni tűz nem fog találni, olyannyira, hogy a friss és kiváló minőségű, akkor lehet használni ezt a tál és minden egyéb melléktermékek - aprólék baromfi (szív, a gyomor, a lábak, a nyak, máj), lásd a polcokon ez nem jelent problémát. A legrosszabb, amit tehet, és csak marhahús (lábszár vagy curl).

Összhangban a kiválasztott hús és gabonafélék választott leves. Lé vese-vagy marhahús jelenlétét igényli árpa, csirke és pulyka aprólék lenyűgözte a rizs és a liba és kacsa belsőség jobb felhasználása árpa dara. Ott van még a lé húsmentes (vegetáriánus), ami ajánlott főzni rizzsel vagy hajdina. Összetétel fűszerek, szerint egy fazék leves is függ a hús, amelyet eredetileg az Ön által kiválasztott.

Ehhez első étel édes volt, sós, enyhén savas ízű, akkor van néhány tennivaló, nevezetesen, hogy megpróbálja egyensúlyba só (savanyúság) komponense leves és a só mosogatók (burgonya, gabonafélék, gumós növények). Tehát nem veszik a fáradságot, hogy adjunk egy tiszta sós a lé a vesét - csak akkor kell elvégezni, ha már elég savanyúság. És akkor a dózis nem kell szinte homeopátiás - fél csésze és fél liter levest. Való öntés előtt a pot forralni a sós legyen.

Recept: Fűszeres vese

Mosott vese (300 g) A szabad filmek és zhirka és ázni 7 órán át hideg vízzel. Ezt követően megváltoztathatja a víz, egy mellékterméke mosás és főzzük fél óra múlva forró vizet. Távolítsuk el a vesék, vágjuk szeletekre közegben.

Árpa (két evőkanál) öblítés hideg vízben egy szűrőedény, miközben a vizet a szemcsék egyértelmű. Helyezze az árpa egy serpenyőbe, fedjük le forró vízzel és gőz ki put 40 percig. Rendszeresen változtassa a víz gabonát túlnyomórészt nagyon forró vízzel.

Savanyúsággal (3 darab) vágja a bőrt, töltse meg 1,5 csésze forró vízzel, és forraljuk 15 percig alacsony lángon. Az emésztett eldobott bőrt, ami alacsonyabb sós uborka cellulóz, felaprítottuk (mentén az első vágás uborka négy részre, majd az egész). Akkor egyszerűen lereszeljük uborka egy durva reszelő, ahogy azt már sokan. Forraljuk a sós a pépet 10 percig.

Öntsük egy serpenyőben 1,5 liter vízzel, tedd a vesék és forraljuk fél órán keresztül. Ezután hozzáadjuk a far és a gyökerek, csíkokra vágják (1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér , füvek és 1 zeller is zöldek). 15 perc múlva leengedte 2-3 a leves burgonya, szeletelve, és az apróra vágott hagymát. Most hagy még nem lé addig forraljuk, amíg a burgonya, ha kész lesz. Körülbelül 15 perc alatt, és most itt az ideje, hogy adjunk a savanyú uborka, keverjük, és ellenőrizze az íze, hogy elég sós az első étkezés. Ha ez podsolite vagy add tiszta főtt sós. Típus fűszerek (3 lavrushki, 6 borsó fekete bors, szegfűbors 2 borsó). Forraljuk rossolnik további 15 percig, évad friss fűszernövényeket (kapor vagy petrezselyem), és 3 perc után kikapcsolja a fűtést, és fedjük le az edényt fedővel.

Nos, ez minden! Az ízletes lé árpa és a bimbók kész. És ha a fájl egy tál tejföllel, akkor még ízletesebb.