Orális ételek az ortodox konyhában

Az ortodox életben a Böjt kezdetén az absztinencia, a bűnbánat és az alázat különleges időszakát kezdik. Ez vonatkozik a konyhára. Manapság a legtöbb család lencse ételeket készít, amelyek nemcsak ízletesek, hanem hasznosak is.

A vallás modern hagyományai kissé megváltoztak, ugyanakkor erősödöttek, egyre több embert vonzottak. Visszatérnek az ortodoxia kultúrájának eredetéhez, ahol az étkezés mindig különleges helyet kapott.

Az ortodox konyhában nem csak az ünnepi vacsora különböző, de az egyszerű lencse ételek rendkívül táplálóak, ízletesek és hasznosak. Kínálunk, hogy megismerkedj több étel, amit már ismer, és mégis készül valamivel másképp.

Kúpos ételek: árpa zabkása gombákkal edényekben

Szükségünk lesz (hat adag)

• Két pohár gyöngy árpa;
• Négyszáz gramm gombát;
• Három hagyma.

Ezenkívül olajra van szükség a sütéshez (egy kis növényi és krémes).

A csonthéjat alaposan le kell öblíteni hideg folyóvízzel, és forraljuk fel forró vízzel öt órán keresztül.

Apróra vágott gomba (nagy) olajban (növényi).

Passer a vajhagymákon.

Drain a gabona vizet, adjunk hozzá elkészített hagyma és gomba, keverjük össze és só (fűszereket lehet hozzáadni, ha kívánja).

Tálak tele töltött tömeg felét és öntsük a vizet (főtt), hogy fedezze a tartalmát két ujját.

Sütjük a kandallót a kemencében, 180 ° -ra melegítjük (negyven perc).

Szinte minden ismerős és kedvelt burgonya palacsinta is hús nélküli ételek.

Burgonya palacsinta (palacsinta, derült)

Szükségünk lesz:

• Fél kiló burgonya;
• Három hagyma;
• Szóda tea (élelmiszer);
• Liszt (búza, szitált).

Ezen kívül olaj (zöldség) a sütéshez.

Az előpolírozott burgonyát fél és fél fele dörzsölte egy rácsra (sekélyre).

A másik felét vízzel kell hegeszteni só hozzáadásával.

Vöröshagyma, apróra vágva, megsütjük.

Keverje össze az összes összetevőt: reszelt burgonyát, főtt burgonyát, hagymát, hozzáadott szódát és egy kis lisztet (adj hozzá fűszereket és sót ízlés szerint)

A palacsinta főtt tömegéből készülünk és sütjük mindkét oldalról egy serpenyőben.

Tálaljuk ezt az ízletes ételt az asztalra, enyhén megszórva kaporral vagy petrezselyemmel.

A töltött paprikát nehéz elképzelni a szokásos darált hús nélkül. Javasoljuk, hogy készítsen egy kicsit más változatot egy ismerős ételből.

Kenyér ételek: paradicsommártással töltött paprika

Szükségünk lesz:

• Egy kilogramm édes paprika;
• Egy pohár rizs;
• Három hagyma;
• Két sárgarépa;
• Paradicsompüré.

Ezen kívül egy kis zöldség és a szerecsendió.

Óvatosan tisztítsuk meg a borsot, vegyük ki a magokat, megpróbálva károsítani a dobozt, és két percig bepároljuk forró vízbe (blanch), majd dobjuk vissza egy szűrőn vagy egy szűrőn.

Készítjük a rizs és a zöldségek töltését (sárgarépa, padlizsán stb.). Ehhez a rizst forraljuk, és hozzáadjuk a zöldségeket, valamint az apróra vágott hagymát (és kívánt esetben a zeller gyökerét).

Töltsük tölteléket paprikával (lazán), és tegyük mély ételeket.

Készítse elő a mártást. Grillezni két gerezd fokhagymát, adjunk hozzá paradicsompüréhez, plusz szerecsendióval és sóval.

Öntsük a paprika mártást és pároljuk alacsony hőtől.

Az asztalon szolgáljuk ezt a csodálatos étel finomra apróra vágott kapor.

Még az ünnepeken is, amikor csak lencse van az asztalon, lehetetlen forró étel nélkül. Kedvenc borscht is készíthető külön recept szerint.

Kúpos leves

Szükségünk lesz:

• 240 g cukorrépa;
• 120 gramm káposzta (savanyú káposzta);
• Liszt - 2 tk.
• Szárított gombák (50 g);
• 2 bors zöldborsó;
• hagyma;
• sárgarépa;
• Olaj (növényi);
• Paradicsompüré.

Ezen kívül zöldek, babérlevél, só.

A szárított gombákat mossák és főzzük, amíg puha.

Zöldség finom vágott csíkok és passeruem az olaj, a végén hozzá lisztet.

A kapott keveréket a gombából leves húslevesre öntjük, és tésztaféléket és fűszereket adunk hozzá.

A gombákat zúzni és olajban sütni (sovány). Add hozzá a borschhoz

Három percig főzzük. Néhány perccel a vége előtt adjuk hozzá a cukorrépet, forraljuk fel.

Borscht kész! Gyors és ízletes. Bon appetit!