Olasz konyha: a név és receptek

Olasz ételeket megszilárdította az életünkben. Sokan közülük már megszerezte a globális elismerés. Ugyanakkor meg kell értenünk, hogy az olasz konyha - ez nem csak a tészta és pizza. Ma megnézzük egy érdekes és ízletes olasz ételeket, akiknek a neve, hogy sok ismerős: spagetti, tiramisu, ravioli, lasagne, stb Különösen, hogy mit lehet főzni őket otthon nem nehéz.

Olasz ételek: receptek fotókkal

Kezdjük a bruschetta. Ez egy hagyományos közép olasz étel. Ezt hívjuk étel előétel „előétel”. Kerül forgalomba, mielőtt a fő étkezés növeli az étvágyat. A megkülönböztető jegye a szokásos bruschetta pirítós vagy szendvics, hogy az első obsushivayut kenyér szeleteket egy grill vagy egy serpenyőben (természetesen olaj nélkül). Ez a legalkalmasabb előállítására snack ciabatta.

Tehát, az elkészítéséhez szükség:

• olívaolaj;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• fűszerek;
• ciabatta - 1 db.;
• gyógynövények ;
• balzsamecet;
• nagy paradicsom - 1 db.

Mi jár a vegyületek előállítására:

1. Ciabattas első felére csökken, a levegő szárítsa meg egy grill (vagy kemencében, vagy egy serpenyőben olaj nélkül).
2. Akkor hogy a fokhagymát, tiszta és vágjuk a reszelő (sekély).
3. Az apróra vágott zöldek is.
4. Ezután dörzsölje a fokhagymás kenyér, egy kis zöld. Pour, hogy a tetején olaj (olívaolaj).
5. Vegyük a paradicsom, kis kockákra vágott, csatlakoztassa apróra vágott gyógynövények, öntsük az ecetet és az olaj, adjunk hozzá fűszereket és keverjük összes.

Ezután a pirított hlebushek Tedd fűszeres zöldségekre. Minden étel kész, és ez hozza az asztalhoz.

ravioli

Felsorolásakor olasz ételek (a képek közülük kerülnek bemutatásra ebben a cikkben), akkor nem szabad szem elől téveszteni a ravioli. Ez az étel nagyon népszerű sok olasz régiókban. Néha ravioli képest gombóc. De vannak különbségek az ételek:

• Ravioli - univerzális étel. Ez vonatkozik mind a desszertek és a főételek.
• Az eredeti formájában. Ravioli lehet félhold alakú, kerek vagy szögletes.
• Ezek a főtt különböző módon: sütjük, szakács, stb
• Ravioli mindig nyersen fogyasztjuk. Az olaszok nem őrzik a szüret.
• Ravioli tálalva szószok, olajbogyó.
• A tésztát a szóban forgó termékek nagyon vékonyra kell (kevesebb, mint 1 mm).

Recept ravioli gombával

A főzés van szükség:

• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• liszt (durumbúza) - 200 g;
• Tojás - 3 db. (2 tészta 1 töltésére);
• só;
• vaj - ötven gramm;
• vöröshagyma - 1 db.;
• gombák - 250 gramm.

előállítás:

1. Először szitál a lisztet egy tálba a közepén egy kis lyuk, kalapács két tojás, öntse az olajat.
2. Ezután az összes sót és óvatosan habverővel a keveréket, fokozatosan adjuk hozzá a liszt, keverjük ezen a. Ennek eredményeként egy egységes tésztát kell. Tedd egy vágódeszka, amelyet be kell liszttel meghintett előre. Tészta gyúrt tizenöt percig.
3. Ezután tekerje fóliával , és visszahúzódik a hűtőbe 20 percre.
4. Ekkor készítse elő a tölteléket. Ehhez megragad a gomba, hagyma, vágjuk apróra.
5. Továbbá, olvasztott vajat egy serpenyőben, tedd gombát és zöldségeket, megpirítjuk, mielőtt az elpárolgó folyadékot. Ezután hagyjuk kihűlni, sóval és borssal.
6. Most újra a tesztet. Roll be egy vékony réteg 2 egy téglalap alakú. Egy laikus tölteléket, az üres rész promazyvat tojást, majd lefedve a teljes második tartály. Jó sajtó.
7. További kést vágott ravioli kívánt alakú.
8. Tedd a tűzre egy fazék vizet, csökkenti a késztermék bele. Forraljuk után úszó 10 percig.

Panna Cotta

Tekintettel az olasz konyha, nem lehet elfelejteni az édes ételeket. Panna Cotta - kényes desszert zselatin, tejszín, vanília és cukor.

Annak előkészítéséhez szükséges:

• tej és tejszín - egy pohár;
• citromhéj 1;
• csokoládé golyók (dekorációs);
• cukor - fél csésze;
• vaníliás cukor - egy teáskanál;
• A fagyasztott földieper - 250 gramm;
• zselatin - 8 gramm (körülbelül 1 evőkanálnyi).

Kezdjük főzés:

1. Először is, a hideg vízben ázni zselatin.
2. Egyszer megduzzad, betette egy vízfürdőben.
3. Ezután csatlakoztassa a tejszín és a cukor (2 evőkanál), héja és a vanília cukrot. Meleg tömege a tűz 80 fok.
4. Ezután távolítsa el a hőt, és adjunk hozzá zselatin. Alaposan keverjük össze.
5. Most, hogy a formák és öntsük át őket tömeget. Ezután távolítsa el a három vagy négy órát a hűtőben.
6. Hogy előkészítse a szósz, első felengedni a szamóca. Ezután egy turmixgép daráljuk. Mi a hozzáadott cukor mennyisége? Válogathat attól függően, hogy milyen édességet akkor bogyók. Egy pár kanál cukor szabadságra. Közülük hogy a por.
7. Most távolítsa el a formából desszertek, fordítsa át egy tányérra, öntsük a szósz, majd díszítsük csokoládé golyó és por.

Saláta „Caprese”

Ez az étel kapta a nevét tiszteletére Capri szigetére. Ez az étel nem csak finom, hanem a hazafias, hiszen minden összetevő jelenti az egyik szín a zászló Olaszországban.

Elkészítéséhez az étel lesz szüksége:

• olívaolaj - 2 evőkanál.;
• balzsamecettel - 1 evőkanál.;
• só;
• bazsalikom;
• Cherry - 7 db.;
• mozzarella.

előállítás:

1. Bazsalikom, öblítés, száraz. Nem ugyanaz a paradicsom.
2. Ezután vágjuk szeletekre cseresznye.
3. Friss mozzarella szeletet.
4. Most feküdt ki a saláta: bazsalikom egy kört az első, majd Cherry levelek és a sajt.
5. A szezon végén egy tál só, bors és gyógynövények.
6. Ezután öntsük a ecetet és olajat. Az étel kész enni.

tiramisu

Lehetetlen leírni az olasz ételek és nem gondol a tiramisu. Ez az egyik legnépszerűbb desszert, és nem csak Olaszországban, hanem az egész világon.

A fordítást az ő neve azt jelenti: „húzza föl.” Egyesek úgy vélik, hogy az úgynevezett desszert, mert a magas kalóriatartalma

A felkészítés során:

• cukor - 200 g;
• cookie "Savoyardi" - 400 g;
• krém (zsírtartalom 35%) - 500 ml;
• étcsokoládé - 25 gramm;
• kávé "eszpresszó" - 200 ml;
• mascarpone - 500 gramm;
• tojás - tíz darabot;
• kakaópor;
• Konyak - 30 gramm.

Előállítása Desszertek:

1. Elválasztása után a sárgáját fehérjék. A jövőben nem fogjuk használni fehérjéket.
2. Ezután habverővel a tojások sárgáját a cukorral (ez teljesen feloldódott). Aztán, hogy ez a keverék, add mascarpone és keverjük össze (csináld finoman).
3. Külön-külön, ostorral a krémet. Ezeket azután szépen öntsük hozzá a tejszínt.
4. A kávé, adjunk hozzá cukrot (1 evőkanálnyi) és konyak.
5. Most össze a desszert. Az üveg Tegye a tejszínt, majd keksz mártott kávét. Ezután újabb réteg krémet, és a kekszet. Az utolsó réteg is kell a krém.
6. Díszíteni desszert csokoládé chipek és a kakaóport. Küldeni az ételt a hűtőbe hét óra vagy több.

hús lasagna

Ha beszélünk, amit a népszerű olasz étel, az első dolog, ami eszébe jut lasagna. Ez az étel a hagyományos a város, Bologna.

A felkészítés során:

• Paradicsompüré - 200 gramm;
• szalámi - 500 gramm;
• gyógynövények (bazsalikom, petrezselyem, stb);
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• töltelék (előnyösen őrölt) - 500 gramm;
• cukor - 2 evőkanál.;
• parmezán sajt - 200 gramm;
• lemezek (lapok) lasagne - 12 db.;
• paradicsom (reszelve) - 1 banki;
• friss szerecsendió;
• ricotta sajt - 500 gramm;
• vágott hagymát - 100 gramm.

Főzés kezdődik:

1. Egy mély serpenyőben, tegyük a kolbász, marhahús, hagyma, fokhagyma. Főzzük, amíg a hús megbarnul.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot, paradicsompüré, paradicsom, fűszerek, gyógynövények és vízzel (fél pohár). Ezután keverjük, és hagyjuk főzzük alacsony lángon egy órát.
3. Vegyünk egy tányér lasagna, tedd forró vízben 15 percig.
4. Grate ricotta sajt, add hozzá ½ szerecsendió, tojás, zöld és keverjük meg.
5. Egy speciális formája öntsük 1/3 a hús mártással. Feküdt a tetején a 6 db áztatott lemezek lasagna.
6. Spread sajt keverék tetejére. Ezután megszórjuk 1/3 parmezán (reszelve).
7. Ezután ismételjük meg ugyanezt csak a másik réteggel: hús szósz, a lemez (6 db.), Sajt szósz, sajt.
8. A harmadik réteg a következőképpen állítottuk elő: az első Pour maradék húst mártással, majd megszórjuk minden reszelt sajtot.
9. Most az edény, fedjük le fóliával, és küldje el a sütőben 25 percig. Egy idő után, távolítsa el a fóliát, és süssük ugyanazt az összeget.

spagetti

Leírja az olasz konyha, szeretnék kitérni ez az étel, mint a spagetti. Gyakran vannak szolgálnak paradicsomszósszal. Most nézzük, hogyan lehet spagetti hús.

Meg kell a következő összetevőket:

• paradicsom - 250 gramm;
• darált húst és a spagetti - 400 gramm;
• bors;
• hagyma - 150 gramm;
• só;
• sárgarépa - 200 g;
• növényi olaj.

Mi jár a főzés.

1. Először is, dörzsölje a sárgarépa egy reszelő, vágjuk a hagymát, szeleteljük fel a paradicsomot kockákra.
2. Melegítsük fel a serpenyőt, tedd a hagymát, süssük 5 percig, adjuk hozzá a sárgarépát, és ugyanaz megsütjük.
3. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot. Majd megsütjük még öt percig.
4. Ezután hozzáadjuk a darált húst, bors, só csészébe. Lassú tűzön, amíg főtt 30 percig a fedél alatt.
5. Továbbá, amennyiben főzni spagetti „al dente” (nerazvarennye belül). Hajtsa ki egy tésztaszűrő. Ezután add hozzá a tölteléket, keverjük össze, majd 5 perc. Majd tálaljuk.

pizza

Leírtuk néhány receptet az olasz ételeket, és úgy döntött, hogy elhagyja végre a jól ismert pizza. Talán ma mindenki tudja, hogy ez az étel egy kerek nyitott Burrito. Nézzük meg, hogyan lehet ezt az ételt, a „Margarita” pizza példa.

Ez az étel, szükségünk van a következő termékek:

• liszt (búza) - 450 gramm;
• bazsalikom - 3 db.;
• paradicsom (hámozott), és mozzarella - 200 gramm;
• só;
• olívaolaj - 100 ml;
• sörélesztő - 30 gramm.

Tekintsük a főzési folyamat:

1. Először is, a kocka a paradicsom és mozzarella.
2. Ezután szitál a liszt, sózzuk (csipet), élesztő, vízzel hígítva (250 ml) és az olívaolaj (4 evőkanál)
3. Gyúrjuk a tésztát egyenletes, megfontolt szabadság egy órát.
4. Ezután gyúrjuk, megszórjuk liszttel, roll out és a forma két kör alakú formáció. Meg kell tenni a serpenyőbe, melynek átmérője 24 cm kikent olívaolajjal. Hagyjuk állni egy órán át.
5. Greens mossa, CHOP.
6. Egy idő után a tésztát Tegye a paradicsom, mozzarella, top sóval, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Küldj a sütőben 15 percig, majd távolítsa pizza és szórjuk meg fűszerekkel.

következtetés

Most, hogy tudod, hogy mik a népszerű olasz ételeket. Receptek őket, azt mondtuk, így e ételeket főz a konyhában. Sikeres kulináris kísérletek!