Mit főzhetek a csirkehámmal? Recept minden ízléshez

Az ősi idők óta a csirkehalak nagyon népszerűek Oroszországban. Minden nőnek volt saját receptje. Ez lehetőséget adott arra, hogy megmutassák élénk egyéniségüket és gazdag kulináris fantáziájukat.

A nagymama levesei

A legegyszerűbb edény, amelyet bármikor főzhetnek bármilyen hússal, leves. Ezt a véleményt nem csak szakképzett szakács fogadja el, hanem egy egyszerű háziasszony is. Az egyetlen kérdés az, hogy melyik hús jobb erre.

Sokan nagyon szeretik a csirkehalakat. A tál tartalma a következő összetevőket tartalmazza: 100 gramm csirkemáj és gyomor, egy negyed kilogramm burgonya, só, 1 sárgarépa, fél pohár rizs, bors, 35 gramm növényi olaj, babérlevél és friss fűszernövények.

Könnyű főzni ilyen levest:

1. A melléktermékeket jól mossák, apró darabokra vágják, a felesleges filmeket eltávolítják, és egy serpenyőbe hajtják.
2. Öntsük őket vízzel (2,5 liter), majd hozzáadva a babérlevelet, tüzet. Közvetlen forralás után folyamatosan távolítsa el a keletkező habot.
3. Hámozott burgonyát vágott csíkok, és adjunk hozzá a serpenyőben a forró hús.
4. Sárgarépa levágja, enyhén süsse meg az olajat, majd küldje a levest.
5. Elaludni a rizst és folytatni a főzést alacsony hőfokon 20-25 percig.
6. Végül adjunk hozzá borsot, sót és aprított zöldeket.

Egy ilyen levest kedvelni fognak azok, akik szeretik a csirke gibleteket. A recept egyszerű, és bárki számára nehéz lesz megismételni.

Balkáni motívumok

Minden embernek megvan a saját szokása és prioritása az élelmiszerben. Bulgáriában inkább csirkehúst főzhetnek másképp. A recept nagyon érdekes, és az egész folyamat nagyon gyorsan megy. Az ehhez szükséges edényekhez 600 gramm csirkemellel (egyaránt szív és máj), sóval, 3 nagy paradicsommal, 300 gramm hagymával, cukorral, fekete borssal, 2 gerezd fokhagymával és zöldséggel (kapros petrezselyemmel).

Az előkészítés, mint mindig, hússal kezdődik:

1. Először a növényi olaj nagy tüzében süsse meg a csirkéket, anélkül, hogy elfelejtené a borsot és a sót.
2. Zúzott fokhagymát és vöröshagymát adjon hozzá a sajtón keresztül, vágva az előfaházakat. A láng eltávolítható egy kicsit, hogy a termékek ne égjenek fel.
3. Dörzsölje meg a paradicsomot, és vigye át a kapott masszát egy serpenyőbe. Folytassa a sütést addig, amíg a folyadék háromszor kisebb.
4. Adja hozzá a többi összetevőt, és várjon további 5-6 percet.

Az étel illata nem hagyhat senki közömbös. A párolt hús lédús mártással mindig megtalálja támogatóit.

Olasz hagyományok

A csirkehúsból készült ételeket a különböző országok nemzeti konyháiban találják meg. A grúzok elképesztő Kuchmachi-t készülnek, és a bécsi emberek egyszerűen imádják a csalást, ahol a húsdarabok léggömbökkel úsznak illatos mártással. Az olaszok is tudják, hogyan kell főzni csirkehéjat. A fotókkal készített receptek pontosan megismétlik az egyes lépéseket, hogy megkapják a kívánt eredményt.

A kezdeti összetevőkre a következő mennyiségekre lesz szükség: 250 gramm tészta (vagy más makaróni), ugyanolyan mennyiségű csirkehéj, borsos bors, só, 3 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 50 gramm olívaolaj, őrölt bors, kis liszt és petrezselyem.

Tevékenységek sorrendje:

1. A melléktermékeket jól öblítjük, majd sóval, borssal megszórjuk, és 15 percig félretesszük.
2. Ezután liszttel megszórjuk, és simára simítsuk.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a keserű borsot.
4. Távolítsa el a héjat a paradicsomból, öntsük őket forró vízzel. A húst adott esetben vághatjuk és hozzáadhatjuk a húshoz. Egy kicsit később, mindent aprítsunk apróra vágott gyógynövényekkel. A sütés 10 percig tart.
5. Csésze lisztet ½ csésze vizet, keverjük, és adjunk hozzá forró hús. 3-4 perc múlva minden készen áll.
6. Makaróni forrni, törzs, majd terjeszteni a lemezeket.
7. Tegye fel a húst, illatos mártással itassa fel.

Ez az étel valóban megfelel a legjobb olasz hagyományoknak.

A legegyszerűbb verzió

Ha nincs idő, hogy rendetlenné tegye a termékeket, akkor főzheti a párolt csirke giblets. A recept erre a legegyszerűbb.

Standard termékekből áll: 400 gramm csirkemarc, máj és gyomor, sárgarépa, hagyma, só, curry, bors és növényi olaj.

Az előkészítésnél jobb, ha egy mély tálat vagy üstöt használnak tapadásmentes bevonattal. Az összes munka szakaszos:

1. Mivel a belsőség előkészítésének ideje különbözőképpen szükséges, először egy serpenyőben meg kell süsse a gyomrot és a szívet.
2. 15 perc múlva menj a májba. Ne feledje, hogy folyamatosan keveredik.
3. 5 perc után adjuk hozzá a zúzott zöldségeket. A termékeket 6-7 percig sütjük.
4. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, curry-t, csökkentsük a hőt és pároljuk 15 percig.
5. Adja hozzá a többi összetevőt, majd 10 perc elteltével távolítsa el a forró edényt a tűzből.

Az étel finom, finom és nagyon tápláló. Igen, és nagyon olcsó. Végtére is minden hostessnek meg kell tudnia menteni.

Giblets in tender mártással

Mindenki tudja, hogyan változtathatja meg a húsipari termékek ízét. Ezt a hatást számos szakács használja munkájuk során. Például megpróbálhatja a csirkeszernyőt krémes mártással készíteni. A recept enyhén leegyszerűsíthető, csak szívvel dolgozik.

A receptnek szüksége lesz a következő termékekre: fél kiló csirkehúsra egy pohár 20% krémet, izzót, sót, evőkanál növényi olajat és fűszereket.

Mindenet fokozatosan kell elvégezni:

1. Először óvatosan mossa le a melléktermékeket, majd félig vágja le őket.
2. Süssük a szíveket 2 percig forró olajban, és hagyjuk hagyni a gyümölcslevet, folytassuk a 10 percig az oltást, anélkül, hogy csökkentenénk a tüzet.
3. Hagyma vágott kockákra, megsütjük egy külön serpenyőben, majd hozzáadjuk a hús.
4. Adjunk hozzá sót, fűszereket, krémeket és pároljuk további 20 percig. Itt jobb egy kicsit csökkenteni a tüzet, hogy ne elrontsák a szósz ízét.

A finom színek tökéletesen illeszkednek a főtt burgonyához vagy a rizshez.