Marinara mártás - érzed magad Olaszországban

Ha még soha nem volt Olaszországban, és ezért szeretne oda menni, akkor javasoljuk, hogy először főzze meg a főzést, hogy segítsen megérinteni az ország csodálatos kultúráját.

Az egyik ilyen klasszikus recept a "marinara" szósz. Számos recept van a készítmény elkészítéséhez. Íme néhány közülük.

A "Marinara" szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• Két kilogramm hámozott és szeletelve négy darabot érett paradicsomra;
• Négy nagy izzó (négy részre is hámozva és darabolt);
• Hét gerezd fokhagyma;
• Fél liter olívaolaj;
• Egy asztali kanál balzsamecettel;
• Négy ág a kakukkfű (friss);
• Egy evőkanál cukrot;
• Egy evőkanál só;
• Bors (lehetőleg frissen őrölt).

Hogyan készítsük el a "Marinara" szószot:

1. Először a sütőt kétszáz fokos hőmérsékletre melegítse.
2. A felsorolt összes összetevőt egy nagy serpenyőben összekeverjük és előmelegített sütőbe helyezzük.
3. Hagyja, hogy körülbelül 30-45 percig pároljuk (zöldség legyen puha).
4. Távolítsa el a tálcát a sütőből, és várja meg, amíg a zöldségek lehűlnek.
5. Ezután egy turmixgépben vagy egy növényi kombájnban egy pépet készítünk.
6. Az így kapott keveréket szitán átszűrjük, és az ízlésed szerint ízesítjük.

Szósz "Marinara" (más változat)

A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 evőkanál olívaolaj;
• Egy darab hagyma;
• Négy fokhagymát;
• Egy dolog a zeller;
• Egy répa;
• 800 gramm konzerv paradicsom;
• Egy teáskanál szárított oregán;
• Fekete bors (föld);
• Egy pohár vörösbor;
• 1 evőkanál balzsamecetet;
• Egy pohár bazsalikom levelek (zúzott);
• só;
• A babérlevél.

Hogyan készítsünk "Marinara" szószot ezzel a recepttel?

1. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és adjunk hozzá hagymát (apróra vágva). Süssük be a hagymát, amíg áttetsző (kb. Öt perc).
2. Ezután adjunk hozzá fokhagymát (kis kockákra vágva) és kb. Egy percig megsütjük.
3. Tovább hozzáadunk egy állományt egy zeller (melenko is nashinkovanyj) és sárgarépa (gratulált grater).
4. Ezután sózzuk és borsozzuk, majd tíz percig megsütjük (hogy a szósz lágy legyen).
5. Add hozzá konzerv paradicsomot, vörös bort, oregánt, babérlevelet és balzsamecetet. Ha kívánja, akkor sót és borsot.
6. Az eredményül kapott tömeg főzze egy kis tűz körülbelül 30 perc és egy óra, amíg a tömeg sűrűsödik.
7. Végül adja hozzá a bazsalikomos leveleket, és vegye le a mártást a tűzről.

Is, próbáljon meg egy másik olasz étel.

Spagetti "Marinara"

Szükséges összetevők (négy adag esetében):

• 1 evőkanál olívaolaj;
• 225 gramm spagetti;
• Egy apróra vágott kis hagyma;
• Egy fokhagymás szegfű (zúzott);
• 115 gramm szeletelt bajnok;
• Fél bors (vörös vagy zöld), apró kockákra vágva (mindig mag nélkül);
• 300 ml kereskedelmi szél (paradicsom tört);
• Lazac nélküli lazac (200 gramm);
• 115 gramm garnélarák (főtt és hántolt);
• Egy csepp száraz oregán;
• Só, bors (ízlés szerint).

Főzés:

1. Főzzük sós vízben forró spagettit.
2. Ugyanakkor felmelegítjük a vajat egy serpenyőbe, és hozzáadunk hagymát, gombát, fokhagymát és paprikát. Mindannyian sütjük körülbelül három-négy percig.
3. Ezután hozzáadja a kereskedelmi szelet, kicsit csökkenti a tüzet, és további két-három percig sütjük.
4. Törölje a lazacot a bőrről és a csontokról, és gyúrja meg.
5. A lazacot hozzáadjuk a mártáshoz a rákkal együtt, és oregánnal ízesítik.
6. Készítsen spagettit és törje le, és tegye vissza egy serpenyőbe. Ezután öntsük rá a mártást, és egy kicsit melegítsük fel a kiszolgálás előtt.

Különösen azok számára, akik kedvelik a mártásokat, receptet készítettünk az ostrinkoy mártással, amely kiváló kiegészítője a vörös halaknak vagy a húsételeknek.

Fokhagymás mártással majonézzel

A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 gramm majonéz (lehetőleg alacsony zsírtartalmú);
• Két gerezd fokhagyma;
• A kapor zöldje petrezselyemmel (100 gramm);
• Pepper (saját ízlés alapján).

A mártás előkészítési módja:

1. Keverje össze a majonézeket (korábban apróra vágva).
2. Ezután adjunk hozzá tört fokhagymát és fekete borsot (talaj).
3. Alaposan keverjük össze (és lehetőleg habverővel keverjük össze).
4. Az eredményül kapott masszát átszállítjuk a mártogatóhajóba, és hideg helyen helyezzük el két vagy három órára (annak érdekében, hogy a szósz beadagolódjon).
5. Az asztalhoz ezt a mártást külön serpenyőkben kell felszolgálni.

Bon appetit!