Makréla fűszeres sós házi

Makréla - értékes és nagyon finom étel hal, amely jól ismert a fogyasztók számára. Makréla, akkor készítsen a különböző ételeket. Az ő rántott, sült, főtt tőle leves és használják saláták és egyéb ételek.

lehet használni snack ételek nem csak friss, de sózott makréla és a pácolás lehet egyedül. Ebben az esetben, a makréla, Fűszeres hal kerül, akkor olcsóbb, mint a boltban, és még az ízét ennek a halat nem kell panaszkodni.

Ha van egy friss makréla, a hal minden kilogrammja kell, hogy egy liter vizet, tíz és három borsó fekete borsó szegfűbors, négy babérlevelet, öt evőkanál sót és három evőkanál cukrot.

Először készítse elő a halat. Kibelezett vele, jól megmosott, levágta a fejét és a farok. Vágott darab makréla három centiméter vastag az egész testet. Ismét mossa ki a halat, és adjunk hozzá egy üvegtál.

Most előállítására sóoldattal mossuk. Öntsük vizet olyan sebességgel egy serpenyőben, és forralunk. Tedd só, fűszerek és cukor. Forraljuk két perc alatt, kapcsolja ki a kályha és leállítjuk sóoldattal mossuk. Hal töltse ostyvshim sóoldattal mossuk, és távolítsa el a hűtőszekrényben. Három nappal később, a makréla, Fűszeres hal, főtt szerint ezt a receptet, azonnal fogyasztható.

Ha azonban csak fagyasztott makréla, akkor használja a következő recept. Kilogrammonként fagyasztott hal kell három kanál só, fél kanál cukor, tíz borsó szegfűbors, öt rügyek száraz szegfűszeg, négy babérlevelet, egy teáskanál koriander mag.

Ez a recept sózott makréla nem célja, hogy a sós, sózott hal száraz módszerrel. Olvadás fagyasztott hal, levágta a farkát és fejét, kizsigerelt. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fekete fóliát, hogy a vonalak a has. Ha ez nem történik meg, akkor a halak kész lesz keserű. Haránt vágott ketté hasított makréla.

Keverjük össze a sót és a cukrot, és dörzsölje ezt a keveréket a halak minden oldalról. Sűrűn fektette a halat egy üvegedénybe, locsolás fűszerek. Ezután nyomja le a kengyel egy hal és tartott így 10-12 órán át. Ezután vegye ki a makréla, szeletekre vágva tálaljuk.

Itt egy újabb változata a főzés ételek fűszeres sózott makréla, ami recept tartalmaz további összetevőket, mint például a hagyma és ecetet.

Kilogrammonként makréla, szükségünk van négy evőkanál só, két hagyma, 50-70 ml ecet (9%), négy babérlevelet, öt bors illatos, két bud szárított szegfűszeg, fél (vagy valamivel több) teáskanál őrölt fekete bors, száz gramm növényi olaj.

Tiszta és bél halat, majd vágjuk félbe mentén a hasított. Kivonat a gerinc, és távolítsa el a borda csontok. Ennek eredményeként, megvan a két filé, szeletekre vágva az azonos és halmozott egy üvegtál. Öntsük sózott halat darabokra, keverjük, és tedd a hűtőbe tizenöt percig.

Hagyma vágva félgyűrűt. Egy kis tálban keverjük össze az olajat és az ecetet, adjunk hozzá fűszereket, hogy a recept. Figyelmen kívül hagyva ételek hal a hűtőből, add paprika, hagyma, és adjunk hozzá öntsük előkészített pác ecet és az olaj.

Most adjuk hozzá a halat egy tartály fedéllel, vagy egy üvegedénybe, és rázzuk, közel a tartály tartalmát jól összekeverjük. Hal tartalék éjszakán át, vagy tizenkét óra hosszat az asztalra, azaz szobahőmérsékleten, majd hűtőszekrénybe helyezzük. Egy hideg hal túlélni legalább három órán keresztül, majd a makréla, fűszeres lében kész kóstolás.

Ha meg kell főzni a sózott hal a lehető leggyorsabban, akkor használja a következő recept. Mérjünk ki egy liter vizet, öntsük a serpenyőbe, és állítsa a tüzet. Öntsük öt evőkanál só, tedd babérlevél öt-tíz darab borsó szegfűbors. Ezen túlmenően, adjuk hozzá a hagymát, ami kell vágni négy részre. Forraljuk tíz percig (amíg a hagyma, hogy szétesik „pehely”), majd sós vízzel mossuk hagyjuk kihűlni.

Készül halat vágjuk keresztben szeletekre körülbelül egy centiméter vastag, tedd egy tálba, és öntsünk egy kevés meleg vízzel. Ellenáll 45-60 perc, attól függően, hogy a kívánt mértékű sózott hal. A finom és érzékeny fűszeres sózott makréla kész, akkor hozza az asztalhoz. Főtt szerint ez a recept a hal nem érdemes szem sós több mint egy óra, különben ez lesz sós. A tárolási szükséges eltávolítani a sós, tedd őket egy tartály fedéllel, enyhén öntözés növényi olaj.