Főzni házi joghurt?

Házi joghurt mindig különböztethető meg annak a megelőző és gyógyító tulajdonságait. Ez tartalmazza a kalcium, a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, foszfor, valamint vitaminokban gazdag B, A és D. A hazai joghurt serkenti a növekedést az E. coli, amelyen keresztül javítja az emésztési folyamatot, és elpusztította a legtöbb a káros baktériumok okozó bélbetegségek. A laktóz, ami abban foglalt, segíti az emésztési folyamatokat, emésztéssel foszfor és a kalcium. A hazai joghurt is felszívódik sokkal gyorsabb, mint a tej (óránként emberi test megemészti joghurtot mintegy 91%, és a tejet csak 32%).

Mikor és hogyan lehet házi joghurt? Általában tartalmazó italok, és saláták készítünk velük a forró nyári és a téli kívánatos használja az élelmiszer a tejből. Kovász a házi joghurt - ez akár egy kis mennyiségű házi joghurt, vagy vásárolt a boltban. Termék kovász kell választani a friss és enyhén édeskés, mert ha a régi, az eredmény akkor is kap egy savanyú joghurt.

Főzni házi joghurt? Kövesse az alábbi recept!

házi joghurt

összetevők:

• fél csésze tejpor és a tej szobahőmérsékleten;
• liter tej;
• három evőkanál sima joghurtot.

előállítás:

Keverjük össze tejpor és a teljes tej szobahőmérsékleten, habverővel keverő amíg a hab.

Hozzuk a tejet felforraljuk, folyamatos keverés közben. Ezután hűlni 48 fok. Amikor teljesen jó, öntsük egy sterilizált pohár félig tálba és adjuk hozzá a joghurtot, majd az összes habverővel simára.

Szakadó tej maradványokat és sok tejpor, jól keverjük össze. Így megkapjuk a tej hőmérséklete körülbelül 44 fok. Fedjük le egy tiszta törülközőt, és tegye meleg helyre, amely hőmérséklete 30 fok.

További sütő felmelegszik 95 fok, körülbelül tíz percig, majd kapcsolja ki. A tartály fedelét fermentált tej törölközővel vagy takaróval, és állítsa be az akkumulátort forró központi fűtés vagy olyan helyeken, ahol elegendő hőt.

Miután eltelt mintegy hat óra, ellenőrizze a tej, aludttej, vagy sem. Joghurt egy vastag és sűrű állagot. Fokozatosan, ahogy mindig lehűtjük, meg kell sűrűsödik még. Ha elhagyja savanyú joghurt hosszabb ideig, ez lesz sűrűbb és savanykás.

Ha hirtelen a tej nem megfagy, akkor ellenőrizze, hogy óránként. Ha nem megfagy, és tizenkét órán át, megtörténhet, több okból is:

• állott tej;
• elégtelenül sterilizált;
• Ez nem volt elegendő a meleg szobában a fermentáció;
• starter joghurt alkalmatlan volt.

Miután a tej aludttej, szükséges, hogy betette a hűtőbe, és zárja le a fedelet.

Célszerű használni házi joghurt három napig. De lehet tárolni a hűtőszekrényben körülbelül öt napig, de akkor a termék minősül a régi, és fel lehet használni csak különleges recepteket.

Házi joghurt kész! Jó étvágyat!