Lépésről lépésre recept Laghman üzbég: egyszerű és megfizethető

Lagman - az, Elsősorban tészta. Készítsünk otthon saját kezűleg, Sutch a selyem szál. Vékony és rugalmas spagetti étel és adta a nevét „Lagman”. Vannak receptek annak sokféle, úgy vélik, „ő”, és a kirgiz és az ujgurok és Uzbeks. Ez puding lehet sűrű leves, de lehet - és a második tál, attól függően, hogy mennyire lenne öntsük a levest. Itt tartjuk az üzbég módon a főzés. Ez kifejezetten a - bármely más régióban, ne használja a hegy zöldség.

Tehát a készlet a termékeket. Készítsünk Lagman bárány és ez elengedhetetlen feltétele a marha- és sertéshús nem adnak ilyen szaga. Szükségünk van a hús, mintegy 600-700 g A „hegy zöldség” jelenti: 2 édes paprika (lehetőleg zöld és piros), 2 sárgarépa, 2 burgonya, 2 fej vöröshagyma (fehér és piros), néhány káposzta, 3 paradicsom, egy pár gerezd fokhagyma , gerenda zhusaya (ez az ázsiai fokhagyma értékesített Uzbeks az orosz piacon), egy csomó zöld bab, zöld retek. Ne feledkezzünk meg a fűszereket (Zire, bors keverék, koriander) és gyógynövények. Akkor adjunk hozzá egy kis cékla édességét. Tészta igényel majdnem egy kiló liszt, 2-3 tojás, szóda és sok növényi olaj. Az edények szükségünk lenne egy jó bogrács.

Minden tele? Ezután folytassa. A recept Laghman üzbég utasítja, hogy indítsa el a főzési folyamatot a húst. Bárány kockákra vágott, és megsütjük egy üst nagy lángon, amíg aranybarna. Mi feküdt a bankban szeletelt hagymát félgyűrűt, amikor a pályázat - sárgarépa, kockákra vágva. Peppers tisztítani a magok és szárak, vágjuk hosszú csíkokra, tedd a bográcsban. Adjuk hozzá a felaprított paradicsomot és készre sütjük, amíg a fele elpárolgott elindult a gyümölcslé. Mi dobja fűszereket és tovább sütjük, folyamatos keverés közben.

Az üst újratölteni a vizet úgy, hogy teljesen befedje a zöldségeket. Amikor forr, dobja kis kockákra vágott burgonyát, retket, és zhusay káposztát. Mi felöntjük vízzel, forralja fel, majd ismét tegye a legkisebb tűz és főzzük, amíg a burgonya megpuhul. A recept Laghman üzbég ajánlja, hogy kerüljön préseljük át sajtó gerezd fokhagyma szokásos csak a szósz már majdnem kész.

A legnehezebb dolog a készítmény ez az étel - a tészta húzza. Ez kellemetlen helyzet, akkor szánni egy napot, hogy a főzés mártás - tészta tökéletesen hűtőszekrényben tároljuk. A recept Laghman üzbég kategorikusan megtiltja mindenféle ételeket, hogy spagettit vagy tészta. A tésztát a következőképpen állítjuk elő: Egy tálban keverjük össze 2-3 tojást egy csipet só, fél teáskanál szódabikarbóna, befagyasztjuk ecet, vízüveget és 80 g növényi olajat. 700 g liszt öntsük át egy szitán a vágódeszka dia, öntsük a keveréket, és gyúrjuk a tésztát, amíg nem válik rugalmas, és nem tapad a kezét. Add meg ázni 40 percig pulton kenje olaj és felosztják a tésztát darab 4 részre. Mindegyikük kigurul egy kötél olyan vastag, mint egy ceruza. Annak megakadályozása érdekében törések keni az ecsetet a pulton olaj, fegyvert, kihasználja magukat.

Ez arra utal, hogy a következő lépés a recept Laghman üzbég? Fonatok feküdt egy olajozott edénybe spirál és küldje el a hűtőszekrényben egy-két órát. Ezalatt az idő alatt alaposan meg kell olajozni, és lesz egy szuper rugalmas. Azt hogy a víz a tűz felforraljuk, sóval. Vettünk ki a tésztát, és elkezd húzni, mintha a „spin” egy sor Laghman, így azt, hogy megfeleljen a vastagsága. Azonnal merítse a végén a tekercs a forró vízben. Forraljuk 3 percig, és a raj készült a szűrőedény, vízzel mossuk. Ha a fogyasztók kicsit, az összes vezeték nem tud főzni egyszerre - a nyers tésztát tartani jobb. Kenjük lemezeken, öntsük a szósz, megszórjuk apróra vágott gyógynövények.